Papieren broodzakken zijn ideaal voor het bewaren van brood, omdat ze het vocht absorberen en het brood langer vers houden. Daarnaast zijn ze ook handig voor het presenteren van het brood aan de klanten, omdat ze een natuurlijke uitstraling hebben die past bij de ambachtelijke sfeer van een bakkerij.
Brood kan het best worden bewaard in een plastic zak, die vervolgens wordt opgeborgen in een afgesloten broodtrommel. Hierdoor blijft het brood het langst zacht en mals. Wie houdt van brood met een krokante korst, bewaart brood bij voorkeur in een papieren broodzak.
Het houdt het brood hygiënisch om te vervoeren en te eten. Gesloten met een tape-seal houdt het alles veilig binnen en die hersluitbare seal betekent dat je de zak en de inhoud keer op keer kunt openen en hersluiten, waardoor de versheid behouden blijft. Polyethyleen is een gemakkelijk recyclebaar plastic dat voor allerlei doeleinden wordt gebruikt.
Goed voor het milieu
Het gebruik van een katoenen broodzak is een duurzamere optie dan wegwerpzakken of plasticfolie, omdat je de zak keer op keer kunt gebruiken, wat bijdraagt aan het verminderen van afval. Het helpt ook om brood langer vers te houden en beschermt het tegen uitdroging.
Houd sneetjes tegen elkaar aan: Bij gesneden brood kun je de sneetjes dicht tegen elkaar aan laten zitten en de kapjes aan de buitenkant laten voor extra bescherming. Sluit de zak goed af: Gebruik de sluiting van de zak om deze goed dicht te houden, ook in de vriezer.
"Als je zuurdesembrood koopt en de houdbaarheid ervan zo lang mogelijk wilt maken, bijvoorbeeld van anderhalve dag naar drie dagen of zoiets, dan is het de moeite waard om te investeren in een broodzak." Naast broodzakken raadt Ternes ook broodtrommels aan voor mensen die wat langer vers brood willen hebben.
Die korst voorkomt dat het brood kan uitdrogen. De katoenen zak zorgt er dan voor dat de korst juist knapperig blijft. Brood met een dikke korst blijft dus prima vers, smakelijk en zal ook minder snel gaan schimmelen doordat katoen ademt.
Papieren zakken, theedoeken en plastic zakken
Gewone papieren zakken en theedoeken werken ook heel goed om te voorkomen dat het brood te veel uitdroogt. En hoewel veel bronnen zeggen dat je nooit een plastic zak moet gebruiken, kan het soms nodig zijn, vooral als het klimaat erom vraagt.
Welke broodzak kun je het beste gebruiken? Je kunt brood in verschillende zakken bewaren: Plastic zak: hierin blijft het brood vochtig en de korst zacht. In een plastic zak kan brood goed worden ingevroren.
Je hebt geen exotische ingrediënten nodig om een brooddoos gezond en lekker te vullen. Hou het simpel en gebruik vooral basisvoedingsmiddelen zoals volkoren brood, groenten en fruit van het seizoen, peulvruchten, noten en zaden, melk, kaas, ei, vlees en vis.
Lood werd aangetroffen aan de buitenkant van 17 van de 18 zachte plastic broodzakken die werden geanalyseerd, met een gemiddelde van 26 +/- 6 mg per zak met lood . Van de 106 ondervraagde families gaf 16 procent van de respondenten aan de zakken binnenstebuiten te hebben gekeerd voordat ze deze opnieuw gebruikten voor het bewaren van voedsel, waardoor voedsel in contact kwam met de loodverf.
Lege zakken waarin brood of koffiekoeken hebben gezeten, horen bij papier en karton. Ook wanneer deze een paraffine laagje hebben of een plastic venster mag je ze bij papierafval sorteren.
Schud alle kruimels eruit, keer binnenstebuiten en was in koud sop . Laat het geheel binnenstebuiten drogen. Zodra je broodzak droog is, draai je hem weer de goede kant op.
BROOD LUCHTDICHT BEWAREN
Dit komt doordat het zetmeel in brood water oplost bij temperaturen onder de 5 graden. Bewaar je brood daarom altijd op kamertemperatuur. Zo blijft het 2 tot 4 dagen goed. Vermijd plastic zakjes en kies in plaats daarvan voor speciale broodzakken of gebruik een brood bewaardoos van LocknLock.
De afmetingen van de katoenen broodzak zijn 30 cm x 45 cm. We raden aan om de broodzak te wassen voor gebruik. Een broodzak is handig voor het bewaren van je zelfgebakken brood. Je kunt kiezen voor wegwerp of herbruikbare broodzakken.
Wie er geen bezwaar tegen heeft dat het brood wat droger wordt, kan het wel een week bewaren. Na drie dagen neemt de smaak en de malsheid van het brood af.
Een van de meest voorkomende redenen waarom je brood te kruimelig wordt is een teveel aan meel. Dat maakt je brood droog en tast de textuur aan, waardoor het kruimelig wordt. Brood bestaat voornamelijk uit bloem en water (plus gist en zout). Met zo weinig ingrediënten kan het al snel mislopen met de verhoudingen.
Een broodtrommel beschermt je brood tegen luchtvochtigheid. Zo kan er niet snel schimmel ontstaan. Daarnaast blijft in een broodtrommel de luchttoevoer gewaarborgd, zodat de krokantheid van je broodkosten blijft bewaard.
Papier is een poreus materiaal dat luchtcirculatie mogelijk maakt. Dit helpt voorkomen dat vocht in de zak blijft zitten en brood snel gaat schimmelen .
Omdat in volkorenbrood de hele graankorrel verwerkt is, krijg je ál die stoffen binnen als je het eet. En precies daarom is het de meest gezonde variant. Of je nu tarwe, spelt of rogge kiest, gemaakt met gist of met desem… Wie voor gezond wil gaan, kan het dus beste volkoren kiezen.
Lege zakken waarin brood of koffiekoeken hebben gezeten, horen bij papier-karton. Is er een groot plastic venster in de broodzak die je gemakkelijk eruit kunt scheuren? Dan kan je dat bij het PMD sorteren.
Een van de beste manieren om brood te bewaren is om het in een broodtrommel te bewaren , en die met een hermetische afsluiting helpen om uw broden langer vers te houden. Het moet op een koele plek worden bewaard, maar vermijd het om het in de koelkast te bewaren.
Het gebruik van een stoffen tas ( 100% katoen of linnen ) helpt de kwaliteit van uw brood te behouden en biedt ook een milieuvriendelijk alternatief voor plastic tassen. Laten we het eerst hebben over de keuze van stoffen. Hoewel elke ademende stof werkt (quiltkatoen, gaas, linnen, enz.), geef ik de voorkeur aan 100% linnen.
Wat kan niet. Vuil of vet papier of karton, broodzak, gebruikte keukenrol → hoort bij restafval. Cellofaan- of behangpapier → hoort bij restafval. Aluminiumfolie of aluminium zakjes → hoort bij restafval.
Ja, je kunt brood zeker invriezen in een katoenen broodzak. Wanneer je vers brood direct na aankoop in de katoenen broodzak invriest, blijft het in een goede vriezer tot wel twee weken vers.