De Hemingway Daiquiri (oorspronkelijk Papa Doble) ontstond in de jaren 30 in bar El Floridita in Havana, Cuba. Barman Constante Ribalaigua creëerde deze suikervrije variant voor Ernest Hemingway, die vanwege diabetes een drogere cocktail met dubbele rum, grapefruitsap en maraschino-likeur prefereerde.
De Margarita en de Daiquiri zijn twee cocktails met een vergelijkbare basisformule ; je zou zelfs kunnen stellen dat ze in zekere zin familie van elkaar zijn. Beide behoren tot de familie van zure cocktails, omdat ze citrusvruchtensap bevatten (in dit geval verfrissende limoen).
De officieuze ambassadeur van de Daiquiri was Ernest Hemingway. Hij maakte op zijn eentje van de Daiquiri een van de bekendste cocktails. Volgens geschriften stond zijn persoonlijk record gevestigd op 16 Daiquiri's. Meer dan eens omschreef de Nobelprijswinnaar de pracht van deze eenvoud in glinsterende proza's neer.
In tegenstelling tot veel andere drankjes weten we van de daiquiri precies waar 'ie vandaan komt, bijna tot de meter nauwkeurig: de daiquiri-kopermijn bij Santiago de Cuba. Hier maakte een Amerikaanse ingenieur genaamd Jennings Stockton Cox in 1898 voor het eerst een drankje dat hij de Rum Sour noemde.
El Floridita, Havana : Bekend als 'la cuna del daiquiri' (de bar van de daiquiri), is deze internationale drankgelegenheid de plek waar Hemingway dronk en waar barman Constante Ribalaigua Vert in de jaren 30 voor het eerst de bevroren daiquiri serveerde.
Deze cocktail werd bedacht voor Ernest Hemingway in de bar La Floritida in Havana, Cuba, door Constante Ribalaigua. Hemingway had gevraagd om hun kenmerkende daiquiri zonder suiker en met twee keer zoveel rum te maken. Enkele jaren later voegde Antonio Meilan maraschino en grapefruitsap toe, wat resulteerde in onze huidige versie van de drank.
Het meest gangbare verhaal is dat Jennings Cox, een Amerikaanse ingenieur, de drank rond 1898 bedacht, na de Amerikaanse invasie van Cuba tijdens de oorlog van 1898. Cox beheerde mijnen in de buurt van het stadje Daiquirí en nodigde na een lange werkdag een vriend uit voor een drankje om aan de verzengende hitte te ontsnappen.
Hemingway stond er als Amerikaanse schrijver om bekend dat hij graag cocktails dronk in Cuba waaronder de Daiquiri en de Mojito. De officiële Hemingway Daiquiri is een variant op de klassieke Daiquiri die je maakt met grapefruitsap en Maraschino kersenlikeur.
Cocktail van citroen, vruchtensuiker, rum en geklopt ijs. Hij is genoemd naar de Cubaanse mijnstad Daiquirí [daj·kie·rie].
De cocktail is vernoemd naar de plaats waar hij is ontstaan: het stadje Daiquiri in het zuidoosten van Cuba. Hij zou in 1898 zijn uitgevonden door een Amerikaanse mijnbouwkundige genaamd Jennings Cox.
Daiquiri's zijn iets anders. De belangrijkste alcoholische drank is rum . Deze drankjes hebben ook een zoet-zuur-sterke verhouding van 1:1:2, maar suiker of suikersiroop zijn de meest gebruikte zoetstoffen. Net als margarita's worden daiquiri's door bartenders geschud of als bevroren drankje geserveerd.
Hemingway liep een ernstig hoofdletsel op in hun badkamer in Parijs toen hij een dakraam op zijn hoofd trok, in de veronderstelling dat hij aan een toiletketting trok . Hij hield er een opvallend litteken op zijn voorhoofd aan over, dat hij de rest van zijn leven met zich meedroeg.
Ernest Hemingway had wellicht vele minnaressen tijdens een leven vol champagne en absint dat eindigde met alcoholisme, depressie, paranoia en zelfmoord. Maar hij had slechts één ware liefde. Volgens Scott Donaldson was dat zijn eerste van vier echtgenotes, Hadley Richardson .
Stipe bedacht de Siesta-cocktail ergens in 2006, vrij vroeg in haar carrière als bartender. Het is een variant op de Hemingway Daiquiri, waarbij Campari de maraschino-likeur vervangt en blanco tequila de witte rum.
Daiquiri
Al deze cocktails bevatten een behoorlijke hoeveelheid zoetigheid en een alcoholpercentage van 20% of meer. Dit betekent dat het alcoholgehalte van een margarita hoger ligt dan dat van een daiquiri; het is een sterkere drank .
De Sazerac , ontstaan in New Orleans, is mogelijk de eerste cocktail ter wereld en een favoriet onder whiskydrinkers. De originele Sazerac werd gemaakt met een geïmporteerde Franse cognac, waaraan de cocktail zijn naam dankte: Sazerac de Forge et Fils.
De Daiquiri is ontstaan in de stad Daiquirí in Cuba, waar Amerikaanse mijningenieurs omtrent 1900 de cocktail creëerden. De oorspronkelijke versie bestond uit rum, limoensap en suiker.
Oorsprong. Daiquirí is ook de naam van een strand en een ijzermijn in de buurt van Santiago de Cuba in Oost-Cuba, en is een woord van Taíno-oorsprong .
Hemingway was een fervent natuurliefhebber, een avonturier en een zware drinker . Dat laatste aspect van zijn leven is controversieel geworden. Veel mensen verheerlijken zijn relatie met alcohol nog steeds, maar naarmate de jaren verstrijken, lijkt het erop dat het een grotere tol op zijn leven heeft geëist dan hij zelf heeft toegegeven.
Tinto de verano. Tinto = rode wijn en verano = zomer, dus... tinto de verano is zomerse Spaanse wijncocktail. In het drankje wordt rode wijn gecombineerd met frisdrank.
De Hemingway Daiquiri kan worden omschreven als subtiel zoet , met bloemige en fruitige tonen en een zuivere afdronk. Het is een elegante en verfijnde versie van de klassieke Daiquiri met gelaagde smaken en een vleugje citrus. Deze tijdloze cocktail is perfect voor een romantische avond of elke andere feestelijke gelegenheid, het hele jaar door.
De cocktailkoning van Cuba: de man die Hemingways favoriete daiquiri uitvond : The Salt. Een plekje veroveren op de lijst met meest geliefde drankjes van de auteur was geen geringe prestatie. Maar bartender Constantino Ribalaigua van El Floridita in Havana, dat inmiddels 200 jaar bestaat, creëerde een cocktail die nog steeds legendarisch is.
Een maaltijd in Cuba bestaat over het algemeen uit varkens- of kippenvlees met rijst en zwarte of rode bonen. Voor toeristen is er regelmatig vis (pescado), kreeft (langosta) en garnalen (camarones). Er worden weinig pittige kruiden gebruikt, wel knoflook en ui.
Daiquirí (Spaanse uitspraak: [dajkiˈɾi]) is een klein dorpje , 22 kilometer ten oosten van Santiago de Cuba.