De beste yoghurt voor senioren is doorgaans een eiwitrijke, magere of halfvolle naturel yoghurt, zoals Griekse yoghurt (0% of 2% vet) of Skyr. Deze soorten zijn rijk aan eiwitten voor spierbehoud, calcium voor de botten en bevatten probiotica voor de spijsvertering. FitChef.nl +4
Griekse yoghurt zit boordevol eiwitten, calcium en probiotica, levert langdurige energie, ondersteunt de botgezondheid en bevordert de spijsvertering – een fantastische basis voor een gezond ontbijt voor senioren.
De gezondste yoghurt is naturel, magere of halfvolle yoghurt zonder toegevoegde suikers, vanwege minder verzadigd vet en calorieën, maar met behoud van eiwitten, calcium en B-vitaminen. Voor meer eiwit is magere kwark of Skyr een goede keuze, terwijl sojayoghurt een gezonde plantaardige optie is. Kies altijd een variant zonder extra zoetmiddelen voor de beste gezondheidsvoordelen.
Naast de rijke voedingswaarde van yoghurt en de mogelijke gezondheidsvoordelen, biedt yoghurt ook voordelen waardoor het voor ouderen haalbaar is om meer yoghurt te eten . Yoghurt heeft een relatief lange houdbaarheid en is gemakkelijk te consumeren, ook voor mensen met kauwproblemen.
Ik heb vijf diëtisten en voedingswetenschappers geraadpleegd, die aangaven dat Griekse yoghurt en skyr de gezondste yoghurts zijn. Aanbevolen merken zijn onder andere Fage, Chobani, Icelandic Provisions en Siggi's.
Yoghurt is gezond, het staat ook in de Schijf van Vijf. De kans op darmkanker neemt met 15% af als je dagelijks 2 porties zuivel eet. En elke dag minimaal een half schaaltje yoghurt (60 gram) zorgt ook nog eens voor een lager risico op diabetes type 2. Het calcium in de zuivel is goed voor de gezondheid.
"De gezondste yoghurtkeuze is magere of vetvrije naturel yoghurt ", zegt Kate Gudorf, een erkend diëtist en woordvoerster van de Dietitians Association of Australia. Als je yoghurt met een smaakje koopt, raadt Gudorf aan om te kiezen voor een variant met minder dan 12 gram suiker per 100 gram.
Yoghurt en verse kiwi of ananas zijn slechte combinaties. Hetzelfde geldt voor andere zuivelproducten zoals kwark en room. Gelatine enagar mogen evenmin met verse ananas, kiwi of papaja worden gecombineerd. Met verhitte vruchten is er geen probleem.
Sommige soorten yoghurt zijn gezoet, waardoor ze veel suiker bevatten . Sterker nog, gezoete yoghurt is een van de grootste bronnen van toegevoegde suikers in ons voedingspatroon. Sommige soorten worden naast melk ook met room gemaakt, waardoor ze veel verzadigde vetten bevatten. Andere soorten, die levende bacteriën (culturen) bevatten, kunnen echter juist goed zijn voor de darmgezondheid.
Gezond ouder worden: nummer 1: bananen
Deze populaire vrucht zit boordevol gezondheidsvoordelen . Een middelgrote banaan bevat ongeveer 422 mg kalium, een elektrolyt dat je lichaam helpt bij het reguleren van de vochtbalans en spiercontracties.
Griekse yoghurt is niet per definitie gezonder dan gewone yoghurt; het hangt af van je behoeften, omdat Griekse yoghurt meer eiwitten en minder lactose bevat (goed voor verzadiging en koolhydraatarm), maar vaak ook meer vet en calorieën door de toevoeging van room, terwijl magere gewone yoghurt juist minder calorieën heeft. Kies voor de magere variant van Griekse yoghurt ("Griekse stijl") voor minder vet, of gewone magere yoghurt voor de minste calorieën en vet, en voeg zelf fruit toe voor vitamines en vezels.
Zowel yoghurt als Griekse yoghurt zijn bronnen van probiotica en voedingsstoffen. Griekse yoghurt heeft een hoger eiwitgehalte en bevat minder koolhydraten en suiker , terwijl gewone yoghurt doorgaans meer kalium en calcium levert. Hoe verschillen ze in het gebruik bij het bakken of koken?
Die zit vol proteïne en is onweerstaanbaar lekker. Het is namelijk échte Griekse yoghurt.
Uit ons onderzoek bleek dat yoghurt met Activia Bifidobacterium lactis-probioticum, vergeleken met yoghurt met een gewone yoghurtcultuur (LDB) en zonder toegevoegde probiotica, een 100 keer hogere overlevingskans heeft in het maagzuur . Dit betekent dat er meer bacteriën levend de darmen bereiken, waar ze een gunstig effect op de gezondheid kunnen hebben.
Hoewel je misschien niet wist dat je grapefruit zou moeten vermijden, heb je wellicht wel eens gehoord van een andere voedingsmythe: dat volwassenen na hun 60e geen bosbessen meer zouden moeten eten. Het idee dat bosbessen slecht zijn voor mensen boven de 60 klopt niet. Sterker nog, bosbessen kunnen juist tal van gezondheidsvoordelen bieden .
"Kokosyoghurt scoort op vlak van voedingswaarde dan weer niet zo goed. Er zit veel verzadigd vet in en vaak bijna geen eiwitten. Alternatieven met haver en amandel hebben vaak een basis van kokos, met de bijhorende zwakkere voedingswaarden. Soja steekt er zeker met kop en schouders bovenuit als voedzaamste alternatief.
Griekse yoghurt levert hoogwaardige eiwitten en calcium die de bot- en spiergezondheid bij senioren ondersteunen . Door het lagere suiker- en lactosegehalte is het beter te verdragen dan veel andere zuivelproducten. Naturel, minimaal bewerkte varianten zijn meestal de beste keuze.
De gezondste Griekse yoghurt is naturel, mager (0-2% vet) en zonder toegevoegde suikers, omdat deze veel eiwitten en weinig verzadigd vet bevat, wat zorgt voor een langdurig vol gevoel en goed is voor cholesterol en gewichtsbeheersing. De 'echte' Griekse variant (zonder verdikkingsmiddelen) is vaak ook een goede keuze vanwege de hogere eiwitconcentratie, maar let op het vetpercentage.
Volgens de Cleveland Clinic is magere yoghurt zonder vet de gezondste keuze, of het nu de originele of de Griekse variant is. Griekse yoghurt bevat wel meer eiwitten, waardoor je langer een vol gevoel hebt, maar beide soorten yoghurt bevatten veel eiwitten, probiotica en calcium.
Als je ze ze combineert met melkproducten, lijkt je lichaam er minder van op te nemen. Met andere woorden: studies laten zien dat zuivel de goede werking van blauwe bessen vermindert. Kies dus liever voor plantaardige yoghurt (zoals soja of haver).
Yoghurt met fruit en groenten
Dit is een geweldige combinatie voor de raita die we als dipsaus gebruiken. Yoghurt met citroen, tomaat, tamarinde en zure vruchten is echter af te raden. Het kan leiden tot het lekkende darmsyndroom.
Nooit doen: yoghurt en vers fruit mengen
Na een tijdje gaat de yoghurt schiften en ontstaat een bittere smaak. Hetzelfde geldt voor andere zuivelproducten zoals kwark en room.
Mogelijke risico's van Griekse yoghurt
Als je lactose-intolerant bent of een melkallergie hebt , moet je zuivelproducten zoals yoghurt vermijden. Gezoete yoghurt kan veel toegevoegde suiker of andere zoetstoffen bevatten en moet daarom met mate gegeten worden.
Naarmate yoghurt meer vet bevat, bevat hij ook meer verzadigd vet. In vergelijking met een potje magere yoghurt – dat bevat 0,8 g verzadigd vet - brengt een potje volle yoghurt 2,8 g verzadigd vet aan. Dat is ongeveer een tiende van de hoeveelheid verzadigd vet die een gezonde voeding mag aanbrengen.
Verzwakt immuunsysteem : Hoewel zeldzaam, kunnen levende bacteriën in yoghurt ziekteverschijnselen veroorzaken bij mensen met een verzwakt immuunsysteem. Als u een verzwakt immuunsysteem heeft, raadpleeg dan uw arts voordat u gedurende langere tijd grote hoeveelheden yoghurt met levende bacteriën consumeert.