Vis en schaaldieren, vleeswaren en delicatessen, groenten en fruit, gebak: een voorraadkast gevuld met 100% Bretonse producten staat voor je klaar. Een galette uit het vuistje op de markt, zeevruchten eten met uitzicht op zee of crêpes eten met het hele gezin, laat je verleiden door de smaken van Bretagne!
Crêpes en galettes
Het nationale gerecht van Bretagne, crêpes, zijn dunne pannenkoekjes die zoet of hartig worden geserveerd (hoewel in sommige delen van de regio “crêpe” alleen verwijst naar de zoete versie, terwijl “galette” verwijst naar de hartige versie gemaakt met boekweit).
Weet je nog niet welke specialiteiten de trots van Bretagne zijn? Ontdek de essentie van de Bretonse keuken. Boekweit, gezouten boter, Bretonse taarten en gebak, de Plougastel-aardbei, de Coco de Paimpol (witte boon uit Paimpol) of de Andouille de Guéméné (worst met orgaanvlees).
Typisch Bretons zijn natuurlijk de grote visserstruien met hun Bretonse streep. Maar uiteraard ook de fruits de mer of de heerlijke biscuits, cakes en toffees vaak gemaakt met het zout uit de Guerande. Door het zachte klimaat hangt die uitstraling ook een beetje over de regio.
Bretagne staat bekend om zijn verse oesters — Cancale in het bijzonder is de "oesterhoofdstad" van de regio. Mosselen, sint-jakobsschelpen en andere lokale zeevruchten zijn ook in overvloed aanwezig. En geen bezoek is compleet zonder het proeven van een klassieke boekweitgalette, een hartige crêpe gevuld met kaas, ham, eieren of andere toppings.
Rondom de hele kust van Bretagne liggen ze: beeldschone eilanden met charmante vissersplaatsen en een zeldzame natuur, die er in veel gevallen opvallend exotisch uitziet. Belle-Ile-en-Mer, Ile de Bréhat, Ile de Batz, Ile d'Ouessant en de Iles des Glénan horen wat ons betreft bij de allermooiste eilanden van Frankrijk.
Saint-Paulin is een Franse gewassenkorstkaas, die op diverse plaatsen industrieel geproduceerd wordt. Van origine is de kaas afkomstig uit Bretagne. De kaas werd daar door monniken ontwikkeld en geproduceerd, onder de naam Port-du-Salut. Port Salut en Saint Paulin zijn vrijwel identieke kazen.
Heb je de gewaardeerde specialiteiten van Bretagne al geprobeerd? Ontdek de essentiële ingrediënten van de Bretonse keuken. Boekweit, gezouten boter, Bretonse taarten, aardbeien uit Plougastel, bonen uit Paimpol, andouille (pensworst) uit Guéméné .
U kunt Bretagne ook verkennen via zijn dranken. Bieren, ciders, whisky's en mede halen allemaal hun kracht en karakter uit het Bretonse landschap. Bezoek ciderboerderijen, brouwerijen en distilleerderijen, deel de aroma's en geheimen van deze regionale alcoholische dranken tijdens proeverijen met de producenten.
U kunt proeven - Schelpdieren, zeevruchten en vis: Venusschelpen, Bretonse kreeft, zeekraalmosselen, rog in bruine boter, pastei; - Vlees: Kig ha-farz (een gerecht van vlees gestoofd in boekweitvulling); - Groenten: Artisjokken, bloemkool; - Crêpes en galettes: Bretonse crêpes, Bretonse galettes, worstgalettes; - Desserts: Far Breton (een ...
Heb je plannen om op vakantie naar Frankrijk te gaan? Kies voor Bretagne, veelzijdig en spectaculair. Met vuurtorens, kastelen, een stoer wandelpad langs baaien en kliffen, schilderachtige eilanden voor de kust, een mild klimaat, frisse zeelucht en volop lekkernijen uit de Bretonse keuken.
Het Bretonse gebak (gâteaubreton)is ook heel bekend. Dit is een grote, ronde stevige koek met goudgebakken korst. Voor de vervaardiging wordt gezouten boter gebruikt, suiker, meel en een eidooier. Er bestaan varianten met rum, rum, bergamot en ook met rood fruit.
Kouign-amann . Kouign-amann is gemaakt van boter en suiker en is erg erg lekker! Onder het knapperige oppervlak ligt een zacht centrum. De ster van Douarnenez is het symbool geworden van Bretonse verwennerij. Vergeet dus de calorieën en trakteer uzelf op deze kleine luxe gemaakt in Bretagne!
Bretagne heeft zijn eigen taal en sommige scholen geven nog steeds les in het Bretons. Je ziet veel borden in het Bretons zoals Ker (wat huis betekent) en Ty (wat klein betekent).
De hoofdtaal van Bretagne is tegenwoordig Frans , maar de traditionele taal Bretons (Brezhoneg) is veel ouder. Er zijn ook verslagen in het Latijn te vinden.
CRÊPES & GALETTES VAN BRETAGNE
Een tijdloze klassieker die nauwelijks introductie behoeft. Het kenmerkende gerecht van Bretagne komt van de vele crêperies die u in de straten van de steden en dorpen in de regio kunt vinden.
De korst is een gewassen korst kaas, de dunne korst is leerachtig. In principe is de korst eetbaar, maar imitaties van de St.Paulin gebruiken wel plastic om de korst te beschermen. Saint Paulin is een zachte en vette kaas en daardoor niet zo gemakkelijk te snijden.
De Clemont Rouge is een toegankelijke roodkorst kaas.
Wat nog beter is, is dat een bezoek aan Bretagne ook niet duur hoeft te zijn. Als je deze geweldige streek wilt bezoeken maar niet weet waar je moet beginnen, dan helpen we je maar al te graag met het plannen van je reis naar deze bijzondere streek!
Het actuele klimaat van Bretagne is een oceaan klimaat met droge zomers en met zachte winters met regen. Aan de noord- en westkust en in het binnenland heerst een vochtig zeeklimaat. De zuidkust heeft een droog zeeklimaat, zoals overal aan de Atlantische kust.