De Ethiopische keuken staat vooral bekend om de pittige groentegerechten en gekruide vleesgerechten. De Eritrese keuken kenmerkt zich door smaakvolle gerechten die met specerijen zoals kardemom, kruidnagels, kaneel, en kurkuma worden bereid. Veel gerechten zijn veganistisch en ze worden vaak in één pan geserveerd.
Populaire wats zijn Doro Wat (pittige kip stoofschotel met eieren), Misir Wat (vegetarische stoofschotel gemaakt van rode linzen) en Atkilt Wat (stoofschotel van gemengde groenten). Tsebhi is een specifieker type Eritrese stoofschotel en verwijst meestal naar vleesgerechten.
Het belangrijkste traditionele gerecht in de Eritrese keuken is tsebhi (stoofpot) , geserveerd met injera (platbrood gemaakt van teff, tarwe of sorghum) en hilbet (pasta gemaakt van peulvruchten; voornamelijk linzen en tuinbonen).
ZIGNI (rundvleesstoofpot) wordt beschouwd als het nationale gerecht van Eritrea en is het hoofdgerecht van de lokale bevolking.
Het land heeft veel kerken en gebedshuizen, waardoor het een belangrijk spiritueel centrum is voor gelovigen over de hele wereld. Bovendien betekent de religieuze diversiteit van het land dat ook mensen met andere geloofsovertuigingen vrij hun gang kunnen gaan in Eritrea.
Van de keuken, opmerkelijke geografie en rijke erfgoed tot de indrukwekkende oude structuren - waaronder meer dan 400 kerken en kloosters - er is veel te leren over Eritrea. En hoewel veel mensen zich misschien niet bewust zijn van deze unieke aspecten, zijn ze nog steeds de moeite waard om te verkennen.
De belangrijkste reden die Eritreërs hebben om het land te verlaten is de dienstplicht. Kinderen krijgen vanaf 15 jaar militaire training. Volwassenen - ook vrouwen - moeten verplicht achttien maanden in militaire dienst. Daarna wordt de dienst regelmatig verlengd voor onbepaalde tijd.
Genfo of ga'at is een eenvoudige Ethiopische en Eritrese pap die vaak bij het ontbijt wordt gegeten. Het wordt gemaakt door geroosterd gerstemeel of tarwemeel aan kokend water toe te voegen en het mengsel met een houten lepel te roeren tot het een gladde, maar extreem dikke consistentie krijgt.
In Eritrea zijn de twee grootste godsdiensten het christendom en de islam (voornamelijk soennieten). 63% van de bevolking is christen. Het belijden van de christelijke religie is toegestaan voor volgers van de Eritrees-orthodoxe Tewahedo-kerk, de Rooms-Katholieke kerk en de Evangelische (Lutherse) Kerk van Eritrea.
Veel mensen ontvluchten Eritrea vanwege de dienstplicht. Deze loopt vaak op tot meer dan tien jaar en is door de VN bestempeld als een vorm van dwangarbeid. Deserteurs en dienstweigeraars worden wreed bestraft en ook hun families lopen gevaar. Eritrea kent geen persvrijheid of vrijheid van meningsuiting.
Er zijn drie officiële talen in Eritrea: Tigrigna, Arabisch en Engels. Soms spreken de wat oudere lokale zakenmensen ook nog wel eens Italiaans. Groet een Eritreeër met 'Selam', wat vrede betekent.
Ethiopiërs en Eritreeërs eten uitsluitend met hun rechterhanden , waarbij ze stukjes injera gebruiken om happen van hoofdgerechten en bijgerechten op te pakken. Gebruiksvoorwerpen worden zelden gebruikt bij de Ethiopische en Eritrese keuken.
De Eritrese gemeenschap is een collectivistische cultuur. Vaders zijn vaak uit beeld omdat ze, vaak levenslang, moeten dienen in het leger. Harmonie in de groep is belangrijk en directe confrontatie wordt uit de weg gegaan.
Eritrea heeft een lange kustlijn aan de Rode Zee. Volgens schattingen van de Verenigde Naties uit 2016 wonen er ongeveer 5 miljoen mensen in het land. Toch is Eritrea op Syrië na de bron van het hoogste aantal asielzoekers in Nederland. Sinds 2011 is het aantal Eritrese asielzoekers vervijfvoudigd.
In Eritrea ontvangen de meeste jongeren geen tot weinig of niet correcte seksuele voorlichting.Ook prostitutie neemt toe. Sommige jongens hebben daardoor soms het respect voor meisjes en vrouwen wat uit het oog verloren. Eritreers zijn over het algemeen harde werkers en teamspelers.
Wat is een injera? Een injera is een platbrood dat wordt gemaakt van teffmeel. Het is een zuurdesembrood dat is gefermenteerd en wordt traditioneel veel gegeten in Ethiopië, Somalië en Eritrea. In deze landen wordt het al eeuwenlang gebakken boven een open vuur.
Religieuze demografie
Er zijn geen betrouwbare cijfers over religieuze overtuiging. De World Religion Database schatte dat de bevolking in 2020 voor 52 procent uit moslims en voor 47 procent uit christenen bestond. De moslimbevolking is overwegend soennitisch. De christelijke bevolking is overwegend Eritrees-orthodox.
Eritreeërs zijn lastige mensen. Ze integreren moeilijk, maken weinig contact met Nederlanders, leren het Nederlands moeizaam, zijn vaak werkloos, nemen geen initiatief en eenzaamheid en alcoholmisbruik komen vaak voor.
In de oudheid kende het gebied wat we nu kennen als Eritrea zijn hoogtijdagen als het koninkrijk Aksum. Een handelsrijk dat bestond vanaf het jaar 100 tot 940 en dat rijkdom kende door de handel in ivoor. Het koninkrijk sloeg zijn eigen munten en rijkte zo ver als tot de Romeins-Egyptische grens.
Moslim- en christelijke Eritreeërs eten geen varkensvlees en eten allebei halalvlees, wat betekent dat het dier op een manier is geslacht die acceptabel is voor de islam. Orthodoxe christenen eten geen vlees op woensdag en vrijdag.
Zuivel vaker op ontbijttafel
Brood en crackers worden nog steeds verreweg het meest gegeten tijdens het ontbijt, al blijkt uit dit onderzoek dat de populariteit afneemt.
Maaltijden: Een ontbijt bestaat in Rusland uit brood met kaas, worst, jam of ei zoals bij ons, maar er wordt ook altijd een warm gerecht bij geserveerd, variërend van een bord pap of omelet.
Eritrea staat op plaats 175 van de 193 landen in de Human Development Index. Dit betekent dat het land laag ontwikkeld is met een laag inkomen per inwoner, waar veel mensen in armoede leven en tweederde van de bevolking analfabeet is. Er wonen onge- veer 3,5 miljoen mensen.
In het kort. De kleurcode van het reisadvies is rood voor grensgebieden van Eritrea met de buurlanden. Wat uw situatie ook is: reis niet hierheen.Het is er te gevaarlijk.
Naast het Tigrinya worden er in Eritrea vele andere talen en dialecten gesproken. Arabisch en Tigre komen naast Tigrinya het meest voor. Dit zijn echter geen officiële talen. In het basisonderwijs is de schooltaal Tigrinya en op middelbare scholen en universiteiten wordt er in het Engels lesgegeven (Pharos, 2017).