Vietnamees eten is niet enkel lekker, het is ook erg gezond. Zo wordt er gewerkt met heerlijke producten die veel vitaminen en mineralen bevatten om je immuunsysteem te ondersteunen en je extra energie te geven. Daarbovenop kan een goede portie Vietnamees voedsel wel eens helpen om een kater te verwerken.
De Vietnamese keuken is een gevarieerde keuken en zeker niet ongezond. Er wordt volop groenten, rijst, noedels, eieren, verse vis of gekruide garnalen en vlees gebruikt. De vlees- en visgerechten zijn goed op smaak en daardoor het ontdekken meer dan waard.
Ja! Vietnamees straatvoedsel legt de nadruk op verse ingrediënten zoals kruiden, groenten en magere eiwitten. Het is van nature licht, bevat weinig ongezonde vetten en is rijk aan voedingsstoffen, waardoor het een gezondere keuze is dan veel andere fastfoodopties.
Het eten in Vietnam is heerlijk. De basis van deze Aziatische keuken wordt gevormd door rijst, noedels, en soep. De Vietnamese keuken is pittig. Maar naast dat het eten pikant is, worden er ook kruiden zoals munt, steranijs, citroengras, munt, Thaise basilicum en Vietnamese koriander.
Hartgezond eten betekent niet flauw of saai eten. De heerlijke en diverse keukens van de Vietnamese cultuur hebben genoeg gezonde ingrediënten en voedingsmiddelen om uit te kiezen . Gebruik deze snelle gids voor tips over ingrediënten, winkelen en andere belangrijke informatie over hartgezondheid.
Het traditionele Vietnamese dieet is gezond . Maaltijden benadrukken rijst, groenten en vis, en kookmethoden omvatten vaak stomen of roerbakken. Rijst is het hoofdbestanddeel van het dieet, in een of andere vorm geconsumeerd in bijna elke maaltijd.
De basis van de Vietnamese keuken ligt in het gebruik van voedingsrijke kruiden, groenten en magere eiwitten. Verse kruiden zoals munt, koriander en basilicum barsten van de smaak en zitten boordevol vitaminen en antioxidanten. Deze kruiden helpen het immuunsysteem te versterken, ontstekingen te verminderen en de spijsvertering te bevorderen.
De Vietnamese keuken is gebaseerd op verse ingrediënten, minimale kooktechnieken, veel bladgroenten en vis, zeer beperkte hoeveelheden dierlijke eiwitten en vetten en een matig gebruik van suiker .
Je eet niet met mes en vork maar met de welbekende stokjes uit een kommetje. Je neemt wat rijst in het kommetje en vult dat aan met kleine beetjes vlees, vis of groenten uit de schotels. Je kommetje in één keer vol scheppen wordt als zeer onbeleefd ervaren.
Belangrijkste kenmerken van de Vietnamese keuken voor een goede spijsvertering
Vietnamese gerechten bevatten vaak verse kruiden zoals munt, koriander en basilicum, evenals groenten zoals komkommer, sla en taugé. Deze ingrediënten zijn rijk aan vezels, wat een gezonde spijsvertering bevordert als ze met mate worden geconsumeerd .
Er wordt heel weinig olie gebruikt in de Vietnamese keuken . Alleen als het nodig is, wordt er olie toegevoegd. Daarom zijn de manieren om smaak toe te voegen aan gerechten volledig afhankelijk van de vaardigheid van de chef. Specerijen en kruiden worden intelligent gebruikt.
Gezond uit eten bij de Chinees
tjaptjoi met kip of ossenhaas. varkens- of ossenhaas met oesterketjap op paprikasaus. gepocheerde vis met Chinese paddenstoelen. gegrilde garnalen.
Eet alleen vlees en vis wat goed doorbakken is, groenten dat gekookte is en zelf geschild fruit. Probeer voedsel te vermijden dat op straat onder slechte hygiënische omstandigheden is gemaakt. Kijk waar het druk is: de omloopsnelheid waarmee het voedsel wordt gemaakt en opgegeten is dan hoog.
Het traditionele Vietnamese dieetpatroon wordt beschouwd als laag in vet, met kleine hoeveelheden vlees en vis, en rijk aan groenten, hoog in zout en laag in zuivelproducten(17) .
Zo zet CNN Griekenland op de eerste plaats van gezondste keukens ter wereld. De voornaamste redenen voor de gezonde Grieken: olijfolie in plaats van boter en vis in plaats van vlees.
De Wereldgezondheidsorganisatie heeft Vietnam op de lijst geplaatst van landen met de hoogste antibioticaresistentie. Een goede hygiëne wordt sterk aangeraden om besmetting met bacteriën en parasieten te vermijden.
Vietnamees eten is net zo rijk als de cultuur en kent veel diversiteit en invloeden. Dit omvat een geweldige balans van zoete, zure, pittige en visachtige smaken en aroma's die een zeer interessante mix vormen. Het eten bestaat meestal uit rijst in verschillende vormen, zoals kleefrijst, rijstnoedels of gestoomde rijst.
Pho is en blijft voor altijd Vietnam in een kommetje. In traditioneel Vietnam is Pho een ontbijtgerecht. Voordat boeren 's ochtends vroeg het land opgaan of vissers de zee optrekken, doen ze zich te goed aan de weldaden van een kom verse Pho. Uiteraard bestaan er verschillende varianten.
De Vietnamese keuken omvat de gerechten en dranken die oorspronkelijk uit Vietnam komen. Maaltijden bevatten een combinatie van vijf fundamentele smaken (ngũ vị): zoet, zout, bitter, zuur en pittig .
Voor kinderen is het prettig dat het eten doorgaans veel minder pittig is dan bijvoorbeeld in Thailand. Let op: op veel plekken zie je de Vietnamezen al zo rond 11.30-12.00 uur aan de lunch zitten. Vergeet niet dat men vaak bij zonsopgang al opstaat en er dus al een flink deel van de dag op heeft zitten.
Krekels zijn zo dik als garnalen, vers als krabvlees, heerlijk en voedzaam. Er wordt aangenomen dat het eten van krekels veel ziektes kan genezen, zoals reuma en obesitas . Krekels worden geroosterd in hete olie, samen met gehakte bacon en citroenbladeren.
Met de nadruk op verse groenten, magere eiwitten en minimaal gebruik van bewerkte voedingsmiddelen, zijn Vietnamese gerechten van nature vetarm en rijk aan voedingsstoffen . Bij Viet Chopsticks bereiden we onze gerechten met zorg, zodat elke maaltijd zowel smakelijk als vol gezondheidsvoordelen is.
Absoluut! Veel Vietnamese gerechten zijn van nature vetarm en rijk aan voedingsstoffen . Ze zijn gebaseerd op verse groenten, magere eiwitten en aromatische kruiden, waardoor ze smaakvol zijn zonder al te rijk te zijn.
Veel alcohol en sterke drank, suiker in eten en in drankjes zoals frisdrank en energydrank, fastfood zoals hamburgers met patat, mayonaise, veel dierlijke producten, en bewerkt eten zijn niet gezond en zorgen voor bacteriën die ontstekingen juist aanmoedigen.