Meteen de beste manier: zet je soep bevroren in de koelkast en laat ze daar op haar gemakje ontdooien. Omdat het traag gaat, worden de vitaminen beter bewaard. Daarnaast doodt de koude eventuele bacteriën. Het duurt wel wat langer – makkelijk een tot twee dagen, afhankelijk van hoeveel soep je wilt ontdooien.
Laat de soep, in het zakje of bakje, in de koelkast ontdooien. Dat duurt al snel zo'n 6 tot 8 uur. Heb je haast? Dan kun je het bevroren blok soep ook in de magnetron ontdooien in een magnetronbestendige schaal, of in een pan op laag vuur.
Wordt bevroren geleverd. Opwarmen in pan of magnetron, tot minimaal 75°C in de kern of gedurende 2 minuten 70°C in de kern van het product. Regelmatig roeren.
Vergeet niet dat het ontdooien van erwtensoep het beste kan gebeuren in de koelkast om de originele smaak en gezondheidsvoordelen te behouden. Zet de soep dus een dag van tevoren in de koelkast om te ontdooien en verwarm deze goed voor het serveren.
De beste manier om producten te ontdooien is om het 24 uur van tevoren uit je vriezer te halen en in je koelkast te leggen. Door je product op deze manier langzaam te ontdooien behoudt het meer kwaliteit. Ook bespaar je zo energiekosten. Dek het product altijd af als je het in de koelkast zet.
Meteen de beste manier: zet je soep bevroren in de koelkast en laat ze daar op haar gemakje ontdooien. Omdat het traag gaat, worden de vitaminen beter bewaard. Daarnaast doodt de koude eventuele bacteriën. Het duurt wel wat langer – makkelijk een tot twee dagen, afhankelijk van hoeveel soep je wilt ontdooien.
Ontdooi voedsel ook nooit in een garage, kelder, auto, vaatwasser of plastic vuilniszak ; niet op het aanrecht in de keuken, buiten of op de veranda. Deze methoden kunnen ervoor zorgen dat uw voedsel onveilig wordt om te eten.
Op kamertemperatuur
Heb je niet zo veel tijd, maar wel een paar uur? Laat de soep dan op kamertemperatuur ontdooien, eventueel in een bak met koud water. Hierdoor ontdooit de soep alsnog redelijk gelijkmatig, maar het gaat al een stuk sneller dan in de koelkast.
Gebruik geen heet water:
Het gebruik van heet water om vlees te ontdooien is een no-go. Het kan de buitenkant van het vlees te snel opwarmen terwijl de binnenkant nog bevroren is, wat leidt tot ongelijkmatige garing en mogelijke bacteriegroei.
Je kunt de erwtensoep (snert) nu zo'n twee dagen bewaren in de koelkast of 3 maanden in de vriezer.
Als je de tijd hebt, kun je het beste de bevroren soep twee dagen van tevoren in de koelkast zetten . Afhankelijk van de grootte en vorm van de bewaarverpakking ontdooit de soep binnen een dag of twee.
Tip 2: Verhit restjes door en door
Warm kliekjes liever niet voor een tweede keer op. Je hebt dan meerdere keren dat het eten op kamertemperatuur komt. Dan kunnen bacteriën uitgroeien.
Als de soep helemaal bevroren is, voeg dan een eetlepel water toe . Ik zet de soep de dag ervoor in de koelkast, zodat hij genoeg ontdooit om hem los te maken en in een pan te verwarmen. Als ik daar geen tijd voor heb, neem ik het risico en verwarm ik de soep 1 minuut op de hoogste stand in de magnetron. Dat is meestal voldoende om de soep los te maken.
Ja dat kan! Erwtensoep is dik en koelt langzaam af. Bacteriën en de sporen van deze bacteriën vinden dat geweldig en tieren welig in zo'n pan.
Bewaar- en verwarminstructies voor erwtensoep. Koelkast: Laat de soep afkoelen en bewaar deze goed afgedekt tot 1 week. Verwarm de soep op het fornuis tot deze door en door warm is . Diepvries: Vries de soep in in een diepvriesbestendige zak of bak tot 3 maanden.
Ja, opnieuw invriezen is veilig als het voedsel in de koelkast is ontdooid. Snel ontdooien in de microgolfoven of in koud water kan ook, maar dan is het minder geschikt om daarna opnieuw in te vriezen.
Specialisten zijn het erover eens: langzaam ontdooien in de koelkast (op 4°C) is de beste optie. Door iets langzaam en geleidelijk te ontdooien worden de vitaminen het best behouden. Daarnaast houden bacteriën niet van koude. Geef ze dus geen kans door je vis of vlees of je bereide gerecht in de koelkast te ontdooien.
Ververs het water elke 30 minuten.
Dit is het belangrijkste onderdeel van de methode. Wanneer de kalkoen ijs loslaat, warmt het omringende water op. Door het water te vervangen, wordt de warmteoverdracht gereset en blijft de temperatuur onder de 4 °C.
Waarom water zo veel beter werkt
Warmtegeleiding: water geleidt warmte ~25× beter dan lucht. Convectie: stroming vervangt de koude laag direct rond het vlees, waardoor ontdooien steeds doorgaat. Zak als bescherming: een waterdichte zak voorkomt smaakverlies en kruisbesmetting… je wilt ècht geen water in je vleessappen.
Bij het ontdooien van erwtensoep kun je deze eerst in de koelkast laten ontdooien voor een paar uur of overnight. Daarna kun je de soep opwarmen in een pan op laag vuur totdat deze volledig doorgewarmd is. Voeg eventueel wat extra water of bouillon toe als de soep te dik is geworden tijdens het invriezen en ontdooien.
Helaas niet . Soep (net als stoofpot, chili, enz.) is bederfelijk voedsel, en volgens het USDA kunnen bacteriën zich snel vermenigvuldigen wanneer bederfelijke voedingsmiddelen worden bewaard bij temperaturen tussen 4 °C en 60 °C.
Bewaartip voor dit product Laat restjes altijd snel afkoelen en zet ze goed afgesloten in de koelkast of vriezer. Laat restjes niet langer dan 2 uur buiten de koelkast staan.
Ontdooi diepgevroren vlees, kip of vis altijd in de koelkast of de microgolfoven. Buiten de koelkast bij kamertemperatuur vindt een razendsnelle ontwikkeling van micro-organismen plaats en dat verhoogt het risico op een voedselvergiftiging. Bij het ontdooien van vlees of vis komt er vocht vrij.
Het is ook belangrijk om voedsel binnen 24 uur na het volledig ontdooien te gebruiken – het bederft net zo snel als vers voedsel . Zorg er bij het ontdooien voor dat het voedsel volledig ontdooid is en dat het midden (het meest compacte deel van het voedsel) ook volledig ontdooid is.
Ontdooi voedsel nooit in een garage, kelder, auto, vaatwasser of plastic vuilniszak; ook niet op het aanrecht, buiten of op de veranda . Deze methoden kunnen ervoor zorgen dat uw voedsel onveilig wordt om te eten. Er zijn drie veilige manieren om voedsel te ontdooien: in de koelkast, in koud water of in de magnetron.