De beste manier om walnoten te drogen te leggen is op een rooster in een goed geventileerde ruimte. Leg de noten naast elkaar en niet op elkaar. De zolder of de schuur zijn uitstekende plaatsen om walnoten te drogen te leggen. Deze manier van walnoten drogen geeft een goed resultaat.
Laat de noten ongeveer 12 tot 24 uur in de oven drogen. Zorg ervoor dat je af en toe controleert of de noten al droog zijn. Haal de noten uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ze bewaart. Als je de walnoten zelf droogt, kun je er zeker van zijn dat ze vers en knapperig zijn.
Walnoten kan je gewoon uit het vuistje eten, je kan er olie of wijn van maken, ze verwerken in gebak of ze karameliseren. Zo worden ze omgetoverd tot een heerlijk toetje om als garnering op desserts te gebruiken.
Omdat ze nat zijn kunnen ze gaan schimmelen. Je kunt de walnoten langer bewaren door ze in te vriezen. Ook kan je ze zelf drogen. Hiervoor leg je de walnoten op een rooster in een warme, goed geventileerde ruimte.
Het (warme) water neutraliseert veel van de enzymremmers en verhoogt de biologische beschikbaarheid van veel voedingsstoffen, met name B-vitamines. Het zout helpt enzymen te activeren die de enzymremmers in noten deactiveren.
Laat de noten goed uitlekken in een vergiet. Doe de noten terug in de pan, voeg 5 kopjes water toe en breng aan de kook op hoog vuur. Laat de noten 5 minuten koken, giet ze daarna weer af en zet de walnoten apart om te drogen.
De raad adviseert om 15 tot 25 gram noten en zaden per dag te eten (een kleine handvol). De voorkeur gaat uit naar noten en zaden rijk aan omega 3-vetzuren, zoals walnoten en lijnzaad. Ook wij raden je dus aan om elke dag een handvol noten en/of zaden te eten.
Ik zou ze aanraden in salades (een versie van een Waldorfsalade met lokale appels is een geweldige seizoensgebonden optie), op je ontbijtmuesli of ze zachtjes roosteren voor meer smaak. Ze zijn perfect om pesto te maken in plaats van pijnboompitten en zijn een geweldige begeleider van kaas.
Om te vermijden dat er onzuiverheden, die schimmelziekten of slechte aroma's kunnen afgeven, rond de noten blijft hangen moeten de noten zo snel mogelijk gewassen worden. In het geval van walnoten geoogst met de groene bolster moet tijdens deze stap ook de bolster verwijderd worden.
Door noten te weken, wordt dit fytinezuur afgebroken, waardoor de mineralen beter beschikbaar worden voor ons lichaam. Bovendien worden tijdens het weken enzymen geactiveerd die de verteerbaarheid van noten verbetert, waardoor je meer voedingsstoffen uit elke hap haalt.
Noten die nooit geroosterd of gebrand worden zijn walnoten en paranoten. Deze worden namelijk heel bitter en ranzig zodra ze worden gebakken.
Vanaf eind september vallen de rijpe walnoten van de bomen en zijn ze volgroeid en geschikt om geraapt en gegeten te worden. Onze walnoten krijgen alle rust en tijd om uit te groeien tot een heerlijke en gezonde lekkernij. Onbespoten, dus biologisch en bovendien ontzettend gezond!
Wikkel de walnoten in Glad ® Freezer Wrap en doe ze in een diepvrieszak met ritssluiting . Knijp de overtollige lucht uit de zakken voordat u de bovenkant afsluit.
Walnoten drogen
Laat de noten na het wassen en sorteren twee of drie weken drogen . Een uitstekende manier om noten te drogen is op een gaas. Verspreid de noten in ondiepe lagen (niet meer dan drie noten diep) en droog ze in een koele, droge, goed geventileerde ruimte. Een schuur of garage is meestal een goede plek om walnoten te drogen.
Het drogen van walnoten kan erg lang duren. Het ligt ook een beetje aan de buitenlucht temperatuur, maar het droogproces kan gerust 2 tot 3 weken in beslag nemen.
Na het eten van walnoten of andere noten kun je een opgeblazen gevoel krijgen.Ook kun je diarree en buikpijn krijgen. Soms heb je ook meer vet in je ontlasting. Terwijl noten in essentie rijk aan gezonde voedingsstoffen zijn.
Deskundigen zijn het erover eens dat om de voordelen te oogsten, men de walnoten ongeveer 6-7 uur of een nacht moet laten weken. En gemiddeld kan een gezond persoon 3-4 geweekte stukken walnoten eten.
Walnootschillen bevatten van nature tannines, waardoor ze een uitstekend natuurlijk beitsmiddel zijn. Deze eigenschap helpt de kleur op vezels te fixeren, waardoor extra beitsmiddelen vaak overbodig zijn. Door ijzersulfaat toe te voegen aan je walnoot-tanninebad, kun je diepere en intensere kleuren bereiken.
Bacteriebrand treedt vooral op hoge luchtvochtigheid, regen en warmte (tussen de 16 en 29 graden) en sterke groei (jonge bomen!) Ook veel stikstof en water zijn ongunstige factoren. De bestrijding wordt gedaan door spuiten met 500 gr.koperxychloride per 100 liter water en wel drie maal.
Beste tijd om walnoten te eten, hoe je ze aan je dieet kunt toevoegen
Het is ook een goed idee om ze toe te voegen aan je smoothies, salades, shakes, chutneys, ontbijtgranen, desserts en dalia. " De beste tijd om walnoten te eten in de zomer is 's ochtends . Je kunt 's avonds 6 tot 8 helften walnoten weken en ze op een lege maag eten.
Volgens onderzoek kan het dagelijks eten van een handvol walnoten het risico op hart- en vaatziekten verminderen. Walnoten bestaan uit vetten, eiwitten en voedingsvezels en zijn rijk aan omega-3-vetzuren en α-linoleenzuur (zoals ook aanwezig in vette vis) die goed zijn voor hart en vaten.
Bewaren: op een koele, droge plaats maximaal zes maanden bewaren.
Walnoten: walnoten zijn goed voor je stoelgang, omdat ze veel niet-fermenteerbare vezels bevatten. Deze vezels zorgen ervoor dat je darm beweeglijker wordt en je stoelgang soepeler wordt.
Je kunt ze een hele nacht in water of melk laten weken.De volgende dag pel je de dunne schil over de walnoten en eet je ze rauw . Walnoten in je dieet opnemen hoeft niet eentonig te zijn. Je kunt ze op verschillende manieren eten: gestrooid over salades, gemengd in smoothies, gemengd in yoghurt of gewoon als tussendoortje.
Paranoten zitten bomvol vezels, eiwitten, fosfor, magnesium, vitamine E en B1 en selenium. Hoewel die stoffen allemaal heel goed zijn voor je gezondheid, kun je er beter niet te veel van eten.