De eigenaar van het beroemde driesterrenrestaurant Osteria Francescana in Modena, Italië, is de gerenommeerde chef-kok Massimo Bottura. Hij staat bekend om zijn moderne interpretatie van de traditionele Italiaanse keuken. Uitgeverij Lannoo +4
Massimo Bottura is een van de beroemdste chef-koks van Italië. In Modena runt hij Osteria Francescana, waar hij ster na ster van de hemel kookt. In Florence opende begin dit jaar Gucci Garden, met een osteria waarvoor Bottura het menu bedacht. Tijdens de Expo van Milaan in 2015 bedacht Bottura een revolutionair plan.
"Cradam" is de bijnaam van het Café-Restaurant Amsterdam, gerund door mede-eigenaren Charles Hollenkamp en Milène Hoving, samen met chef-kok Ruud van der Sleen en mede-eigenaar Laura Deelen, bekend van de 'Cradam' sous-chef Mike Nuijens, die helaas is overleden. Ze zijn ook bekend van andere zaken zoals Dauphine en De Plantage, en staat bekend om zijn Franse brasserie-stijl in een voormalig pomphuis aan het Westerpark.
Drie sterren: unieke keuken.
Marcel Jansen - Owner at Restaurante La Casa | LinkedIn.
Ruim veertig jaar later is Jeff Ruby Culinary Entertainment een onafhankelijke, door een familie beheerde restaurantgroep. Een nationaal geroemd icoon in de fine dining-wereld met zeven luxe steakrestaurants in Ohio, Kentucky en Tennessee.
De Hotels van Oranje in Noordwijk zijn overgenomen door een consortium van Dreef Beheer (familie Kat/Dekamarkt), Ramphastos Investments (Marcel Boekhoorn) en de Van Deursen Groep (Shoeby), wat in het voorjaar/zomer van 2024 bekend werd, en de focus ligt nu op herontwikkeling en uitbreiding.
Het duurste restaurant van Nederland is vaak Ciel Bleu in het Amsterdamse Okura Hotel, bekend om zijn 'guestronomy' en twee Michelinsterren, waar een driegangenmenu rond de €160 kost, hoewel de prijzen fluctueren en restaurants als De Librije ook hoog scoren. De Librije in Zwolle is momenteel het enige Nederlandse driesterrenrestaurant, wat ook een indicatie is van de hoge prijzen daar.
Osteria Francescana is wereldwijd beroemd om haar geniale talent voor het vinden van meesterlijke, verse combinaties van ingrediënten uit de traditionele Italiaanse keuken .
Het beste restaurant ter wereld is vaak het Italiaanse Osteria Francescana in Modena, geleid door chef-kok Massimo Bottura, dat al meerdere keren bovenaan de lijst van 'The World's 50 Best Restaurants' stond en bekend staat om zijn innovatieve, moderne Italiaanse keuken en creatieve gerechten zoals 'Oops, I dropped the lemon tart'. Massimo Bottura is een wereldberoemde chef die traditionele gerechten herinterpreteert en zijn signatuurgerechten serveert, soms in zijn andere zaak Casa Maria Luigia.
Welkom in de duurste hotelkamer van Nederland: The Mayor's Residence in het vijfsterren Waldorf Astoria Amsterdam. Vergeet een simpele suite met roomservice. Dit is een privéhuis van drie verdiepingen aan de Herengracht, waar het je aan werkelijk niets ontbreekt.
Ja, het restaurant VanOost in Amsterdam, onder leiding van chef Floris van Straalen, is een Michelinsterrenrestaurant, bekroond met één ster, en staat bekend om zijn verfijnde keuken met Japanse en Franse invloeden. Het bevindt zich in het 5-sterrenhotel Pillows Maurits at the Park en wordt geprezen om de pure smaken en de bijzondere setting.
Ze hebben Brasserie van Dam, familiebedrijf en waar begrip in Amsterdam met tevens een bezorgservice door het hele land. Maar ze hebben ook de innovatieve vendingmachine Junea, de Amsterdam Bracelet, managementkantoor Gamechangers en Nicolette heeft een succesvolle kledinglijn bij Shoeby.
Hoewel ranglijsten variëren, wordt Alan Wong vaak genoemd als een van de rijkste chefs ter wereld (geschat op meer dan $1 miljard), bekend van Hawaii Regional Cuisine, terwijl Gordon Ramsay en Jamie Oliver prominent zijn in de media en qua verdiensten (Ramsay als topverdiener in de VS, Oliver met zijn media-imperium). recentere gegevens wijzen erop dat de focus op televisie en media Gordon Ramsay mogelijk hoger plaatst dan Jamie Oliver qua inkomen, maar Alan Wong's vermogen overstijgt beide.
culinaire carrière
Massimo Bottura is chef-kok en eigenaar van Osteria Francescana (gelegen in het historische centrum van zijn geboorteplaats Modena), dat drie Michelinsterren en een groene Michelinster heeft verdiend.
Een osteria is traditioneel informeler, gericht op wijn en eenvoudige, lokale gerechten, vergelijkbaar met een rustieke pub, terwijl een trattoria een stap formeler is, vaak familiegerund, met een uitgebreider menu van regionale specialiteiten en meer nadruk op het eten dan op de wijn. Kort gezegd: een osteria is als een gezellige wijnbar met eten, een trattoria is een ontspannen, familiaal restaurant.
Er is geen dresscode , een smart casual outfit past perfect bij uw bezoek. Hoe lang duurt de ervaring? De ervaring duurt meestal ongeveer drie uur, maar dit is afhankelijk van uw menukeuze.
Gene & Georgetti is sinds de opening in 1941 nog steeds in familiebezit en wordt door de familie gerund . De dochter van medeoprichter Gene Michelotti, Marion Durpetti, en haar man Tony Durpetti kochten het restaurant in 1990 na het overlijden van haar vader.
Volgens de meest recente lijsten (2024/2025) is Maido in Lima, Peru, gerund by Chef Mitsuharu Tsumura, uitgeroepen tot het beste restaurant ter wereld in 2025, terwijl het Spaanse Disfrutar in Barcelona deze titel in 2024 won. De status van 'beste' wisselt jaarlijks en wordt bepaald door prestigieuze ranglijsten zoals The World's 50 Best Restaurants, die vaak culinaire trends weerspiegelen.
All time favoriet de Librije, Zwolle
Gelukkig behouden ze de drie sterren, en daarmee blijft De Librije ook in 2025 opnieuw het enige restaurant in Nederland met drie Michelinsterren.
Laag budget (maar let wel op de uitgaven): €70 - €100 per dag . Gemiddeld budget (comfortabel, maar nog steeds voorzichtig): €100 - €300 per dag. Hoog budget (comfort boven kosten): €300 - €600 per dag. Luxe (alleen het allerbeste): €600+ per dag.
De duurste kaviaar
Niet alleen komt de prijs op 36.000 euro voor een theelepel, er zit ook écht goud in. Met zijn gekke prijs is deze kaviaar eveneens het duurste eten ter wereld.
Pierre Rieu, de zoon van André Rieu, heeft Hotel Derlon in Maastricht gekocht, zowel de exploitatie als ook het vastgoed. Pierre Rieu heeft daarover een akkoord bereikt met Benoît Wesly, die het hotel vele jaren geëxploiteerd heeft.
Thomas Pritzker
Met een geschat familievermogen van zo'n 20 miljard dollar heeft Thomas Pritzker een flink deel van de erfenis in handen: 2,2 miljard dollar. De familie Pritzker erfde hun fortuin van hun voorouders A.N. Pritzker en zijn zonen Jay en David, die samen de Hyatt-hotelketen oprichtten.
Fletcher Hotels is een Nederlandse keten van hotels die in 1997 is opgericht door Chris Luken, die zelf eerder als ober werkzaam was bij branchegenoot Van der Valk Hotels. Luken kocht hotel Koogerend op Texel en vernoemde de keten naar zijn hond; Fletcher.