In volume gegeten ijs wordt de ranglijst aangevoerd door de Verenigde Staten met 17 liter per persoon, gevolgd door Australië met 10,3 liter, Noorwegen met 10,2, Zweden met 8 en Denemarken met 7 liter per persoon. In Groot-Brittannië is ijs ondanks de crisis nog altijd een groeimarkt.
Grootste ijsliefhebbers van Nederland
Nederlanders zijn dus groot fan van een ijsje, maar er is één stad die met stip op nummer een staat als het gaat om grootste ijsliefhebbers, namelijk Eindhoven. Eindhovenaren bestellen het meeste ijs van iedereen, gevolgd door Amsterdammers.
Nieuw-Zeeland spant de kroon voor de hoogste consumptie van ijs per hoofd van de bevolking. Ja, dat klopt: Kiwi's zijn dol op hun bevroren lekkernijen, met een jaarlijkse consumptie van ongeveer 28 liter per persoon. Dat zijn een heleboel bolletjes!
In Nieuw-Zeeland wordt het meeste ijs ter wereld gegeten. Mensen eten daar maar liefst meer dan 28 liter ijs per persoon per jaar! Na Nieuw-Zeeland volgt Amerika, met maar liefst 22 liter per jaar.
De Raket is al jaren het meest verkochte ijsje van Nederland. Jaarlijks worden er in Nederland 55 miljoen Magnum-ijsjes gegeten. Wanneer je die achter elkaar legt, vormt dat een lijn van 9.000 km. Het ijsje dat het meest wordt gegeten, blijft de Raket.
De winnaar is het pistache ijs van Alessandro Crispini van Gelateria Crispini in het kleine Italiaanse dorpje Spoleto. De smaak komt voort uit een mix van drie pistaches. Twee uit een dorpje aan de voet van de vulkaan Etna op Sicilië en eentje uit het eeuwenoude havenstadje Agrigentio.
Af en toe een ijsje eten kan geen kwaad, het past zelfs in een gezond eetpatroon. "Er is wel verschil in welke soort je kiest, de ene soort bevat meer calorieën, suiker of vet dan de andere", zegt Jasper de Vries van het Voedingscentrum.
Maar welke landen consumeren het meeste ijs? Belgen kopen meer dan 16 kilogram ijs per hoofd van de bevolking – het meest op het continent, volgens cijfers uit 2020. Alleen Portugal en Polen zaten in de buurt van de verkoop van ijs per hoofd van de bevolking in België met respectievelijk 14,18 en 13,6 kilogram.
Geschiedenis. De geschiedenis van ijs gaat terug naar de tijd van de Romeinen, waar men de allereerste keer sprak van een sorbet. De Romeinen waren er verzot op en serveerden hun gasten diverse ijsgerechten bereid met sneeuw, gemengd met honing, rozenwater en fruit.
Vaak wordt ijs gezien als een traktatie die je jezelf niet elke dag kan veroorloven. Maar wist je dat er juist ook (gezondheids)voordelen zitten aan het eten van ijs? Er zijn genoeg redenen om jezelf wat vaker te trakteren op een heerlijk bolletje ijs. De Dames van Akkerlust vertellen je graag meer!
Australië en Nieuw-Zeeland . Per hoofd van de bevolking behoren Australiërs en Nieuw-Zeelanders tot de grootste ijsconsumenten ter wereld, met respectievelijk 18 en 20 liter per jaar, achter de Verenigde Staten waar mensen 23 liter per jaar eten.
Waterijs of sorbetijs zijn je beste ijsvrienden, ze bevatten de minste calorieën. Van 1 bolletje ijs kun je evenveel genieten als van 2 (of meer) bolletjes ijs. Kies voor een bekertje in plaats van een hoorntje.
De gemiddelde Amerikaan eet thuis 41 keer per jaar ijs, maar de 55-plussers eten het gemiddeld 56 keer per jaar. Deze leeftijdsgroep overtreft zelfs kinderen van 6 tot 12 jaar, die gemiddeld slechts 43 keer per jaar thuis eten, en tieners, die gemiddeld 41 keer eten.
Nieuw-Zeeland consumeert meer ijs dan enig ander land op aarde, met 28,4 liter, of 60 pinten per persoon per jaar. Volgens een Canstar Blue Report eet bijna een derde van de Kiwi's meerdere keren per week ijs, terwijl ongeveer de helft het meerdere keren per maand eet.
Chinezen waren de eersten die ijs maakten. Marco Polo bracht het recept mee naar Italië. Echter in Italië was ijs al eerder bekend geworden, want voordat Marco Polo China bezocht, stuurde keizer Caesar zijn slaven de bergen in om ijs te halen waarmee ze vruchtensappen konden koelen en bevriezen.
Al jarenlang is vanille de meest verkochte ijs smaak. En aardbeien, een yoghurt ijsje en ook chocolade blijven onwijs populair. Maar de laastste jaren komen er meer bijzondere smaken ijs de top 10 is. Vaak een afgeleide van een Ben & Jerry smaak.
Het vanille-ijs van de Utrechtse ijsmaker Roberto Coletti is uitgeroepen tot het beste van de wereld. Hij won de prijs tijdens een ijsbeurs in Italië waar bijna honderd ijsmakers wereldwijd streden om de de Coppa d'Oro. "Dit is als goud winnen op de Olympische Spelen."
Voor gelato wordt veel meer water en melk gebruikt en het bevat nooit room. Men gebruikt ook veel minder eieren en het percentage fruit ligt een stuk hoger in het fruitijs. Italiaans ijs wordt ook veel trager gedraaid, waardoor een minder lucht onder geklopt wordt.
De bakermat van het schaatsen in de lage landen ligt in Holland en Vlaanderen. In deze contreien ontwikkelde de schaats zich van een eenvoudig bot tot een constructie met een ijzeren mes waarop men zich snel kan voortbewegen. De oudste vondsten van schaatsen dateren van rond 1225 uit Dordrecht en Amsterdam.
MEERMAALS BEKROOND HET LEKKERSTE IJS VAN NEDERLAND
IJssalon IJsie Prima mag zich met recht de beste ijssalon van Nederland noemen. Bekroond met de vakprijs en titel 'IJssalon van het Jaar 2020, 2021 & 2022'.
Artisanaal ijs is goed voor ongeveer 14,75% van de consumptie, softijs slechts 2,75%. Laten we de laatste twee cijfers eens nader bekijken: elke Duitser eet gemiddeld 1,2 liter ambachtelijk ijs per jaar - met een gemiddelde schepgrootte van 70 ml, dat zijn ongeveer 17 scheppen per persoon.
Voor corona kon je bij veel ijssalons een bolletje krijgen voor 1 euro. Maar nu kost een bolletje vaak 1,25, 1,50 of soms nog meer. De prijsstijging komt vooral door de hogere energieprijzen. Het is daardoor een stuk duurder geworden om het ijs koud te houden.
IJs wordt ook gezien als een ultrabewerkt voedingsmiddel. Dat wil zeggen dat het vanwege de verwerkingsmethoden die worden gebruikt om het te maken , doorgaans veel calorieën, vet en suiker bevat.
Een softijsje van 75 gram bevat namelijk 154 kcal en een bolletje roomijs 102 kcal. Dat lijkt dus een betere keuze, maar een bol roomijs is slechts 50 gram, dus 75 gram roomijs bevat ook 153 kcal. Ga je vaak voor 2 bollen?Dan is softijs dus wel net een betere keuze op de calorieënteller.
Koekjes bevatten vaak hogere niveaus van vetten en suikers, terwijl ijs rijk kan zijn aan calcium, maar ook veel calorieën en suiker . Beide lekkernijen moeten met mate worden genoten om negatieve gevolgen voor de gezondheid te voorkomen.