Gefilterde koffie zonder suiker staat in de Schijf van Vijf. Hoe beter de koffie gefilterd, hoe gezonder, want hoe minder cafestol erin zit. In koffie gemaakt met een papierenfilter zit de minste cafestol. In koffie zit cafeïne.
Filterkoffie als gezonde oplossing
De beste zetmethode om dit voor elkaar te krijgen is met filterkoffie. Tijdens de bereiding van filterkoffie gebruik je een papieren filter en het filter zorgt ervoor dat cafestol niet in de koffie terechtkomt. Hoe beter de koffie wordt gefilterd, hoe gezonder.
Gefilterde koffie drinken beter voor de gezondheid
De nieuwe studie volgde meer dan een half miljoen gezonde Noorse mannen en vrouwen tussen de 20 en 79 jaar gedurende een periode van 20 jaar. Maar het drinken van gefilterde koffie – bijvoorbeeld door een papieren filter – bleek gezonder dan helemaal geen koffie drinken.
Maar wat is de conclusie? Dat koffie niet slecht is voor de gezondheid, is al eerder aangetoond. En het lijkt erop dat decafé koffie dezelfde gezondheidsvoordelen heeft. Maar dat maakt cafeïnevrije koffie niet gezonder dan gewone koffie.
Zwarte koffie heeft de meeste gezondheidsvoordelen zonder de extra calorieën en het vet van toevoegingen als room, suiker, gearomatiseerde siropen en gezoete schuimen, die het tot een "dessert in een mok" maken, zegt Mazarin.
Een hoge inname van koffie wordt in verband gebracht met verschillende gezondheidsvoordelen. Er zijn echter verschillende manieren om deze voordelen nog verder te verbeteren. Het belangrijkste is om te voorkomen dat u uw koffie volstopt met toegevoegde suiker . In plaats daarvan kunt u uw koffie op smaak brengen door er een snufje kaneel of cacao aan toe te voegen.
Gunstige werking van koffie
Het droogt je lichaam niet uit. Daarnaast heeft het een paar gunstige effecten op je gezondheid: 2 tot 4 koppen per dag: geeft een 10% lager risico op coronaire hartziekten (aandoening van de kransslagaders) en een beroerte. 5 koppen per dag: geeft een 30% lager risico op diabetes type 2.
De voordelen van decaf koffie
Een koffiedrinker heeft volgens het voedingscentrum minder kans op hart- en vaatziekten en diabetes. Als je decaf koffie drinkt, geniet je nog steeds van deze voordelen, maar dan zonder de cafeïne.
Filterkoffie, gepercoleerde koffie en oploskoffie bevatten vrijwel geen vetachtige stoffen en zijn dus zeer weinig cholesterol verhogend. Bij gebruik van koffiepads filter je de koffie door het omhullend laagje papier. Koffiecapsules worden daarentegen niet gefilterd.
Als gevolg hiervan is het drinken van gewone en cafeïnevrije koffie in verband gebracht met een verlaagd risico op diabetes type 2 en leverbescherming . Wat betreft cafeïnevrije thee, wordt ook gezegd dat het antioxidanten bevat die ontstekingen kunnen helpen verminderen en cellen kunnen beschermen tegen schade veroorzaakt door veroudering en ziekte.
Vergelijkbaar met de French Press, is de Pour Over gemaakt van glas, wat de methode een niet-giftige manier maakt om koffie te zetten. Door een metalen filter te gebruiken, blijven de oliën in de koffie behouden en wordt het een gezonde kop koffie.
Wat de gezondheid betreft, bevatten donker gebrande bonen veel antioxidanten en een stof die goed is voor de maag. Medium gebrande bonen bevatten daarentegen meer chlorogeenzuur, wat zorgt voor minder ontstekingen en een betere bloedsuikerspiegel.
Feit: Filterkoffie is de gezondste koffie
Dit komt omdat er in gefilterde koffie minder cafestol zit. Dit stofje verhoogt het LDL-cholesterol gehalte. Hierdoor kan bloed blijven plakken aan de binnenkant van je bloedvaten en loop je meer kans op een hartaanval of beroete.
Dus, daar heb je het. De absoluut gezondste kop koffie gebruikt bonen van grote hoogte, een lichtere branding, een fijne maling, een filter, heet maar niet kokend water en wordt zwart geserveerd . De meeste gezondheidsvoordelen die zijn onderzocht, ontstonden toen mensen dagelijks vier tot vijf kopjes van 8-ounce koffie dronken, zegt Arnot.
Hoe (on)gezond is dit? Thee met cafeïne is gezonder dan koffie, omdat het aantal milligram cafeïne in thee veel lager is dan het aantal milligram cafeïne in koffie. In koffie zit zo'n 70 milligram cafeïne, terwijl er in een kopje zwarte- of groene thee ongeveer 25 milligram zit.
Onderzoek heeft niet aangetoond dat er nadelige invloed op de gezondheid is. Voor iedereen die gevoelig is voor cafeïne is een cafeïnevrije koffie dus een gezonde keuze.
De hamvraag is, hoe groot is die toename? Vijf kopjes French press koffie per dag verhogen het LDL-cholesterolgehalte met ongeveer 7 mg/dL en het triglyceridengehalte met ongeveer 11 mg/dL . Dit zijn geen grote getallen – het optimale bereik voor LDL-cholesterol is 100-129 mg/dL – maar het is ook niet niks.
Gezondheidstoestanden die de cafeïne-inname kunnen beïnvloeden
Als u moeite heeft met het controleren van uw bloeddruk, wordt u wellicht geadviseerd om cafeïnevrije koffie te proberen . Op die manier kunt u nog steeds uw gebruikelijke ochtendkoffie krijgen zonder de negatieve bijwerkingen.
De kans op bijvoorbeeld hartaanvallen en beroertes blijkt even groot te zijn voor de stevige koffiedrinker en iemand die één kop per dag drinkt. Uit eerdere onderzoeken kwam naar voren dat het drinken van koffie zou zorgen voor een verstijving van de slagaders, waardoor het hart extra belast wordt.
Het gezondst is ouderwetse filterkoffie of Senseo: het papier houdt een deel van de cafestol en kahweol uit koffie tegen. Die stoffen kunnen het LDL-cholesterol verhogen en dat vergroot het risico op hart- en vaatziekten. Koffie gemaakt met cupjes of een espressomachine is iets minder gezond.
Een teveel aan cafeïne kan leiden tot rusteloosheid, angstgevoelens, prikkelbaarheid, hoofdpijn, beven, duizeligheid en hartkloppingen. Niet iedereen is even gevoelig voor die effecten van cafeïne. De één kan er na één kopje al last van hebben en de ander merkt na 6 kopjes nog niks.
Factcheck. Minstens 2 koppen koffie per dag kunnen je risico op prostaatkanker mogelijk lichtjes verminderen, zo blijkt uit een Chinese overzichtsstudie. Het is niet zeker of het hier om een oorzakelijk verband gaat. De belangrijkste boodschap is: koffie kan geen kwaad voor de prostaat.
Cafeïne is een stof die uitdroogt, net als alcohol en zout, en wanneer het ons lichaam aan de o zo belangrijke hydratatie ontbreekt, kan dit ook in de huid tot uitdrukking komen. Uitdroging door koffie, thee of frisdrank kan leiden tot huidroodheid of ontstekingen.