What is this? Espresso is de nationale drank van Italië. Espresso is een kleine hoeveelheid hele sterke koffie met een schuimlaag dat geserveerd wordt in een klein kopje. De schuimlaag ontstaat door de druk van de koffiemachine.
Al sinds ergens eind 800 in Turijn ontstaan, heeft espresso de hele wereld veroverd. En als je dus in Italië 'gewoon een koffie' (caffè) zou bestellen zonder er iets bij te zeggen, krijg je espresso.
Cappuccino : het geheim zit in het schuim
Waarschijnlijk de populairste Italiaanse warme drank met koffie, cappuccino bevat melk en wordt gemaakt met espresso, gestoomde melk en melkschuim in gelijke delen. Afhankelijk van uw voorkeur kunt u deze hoeveelheden verhogen of verlagen.
Toch hebben ook de Italianen hun favoriet. Namelijk: de espresso. Dit kleine kopje koffie drinken ze de hele dag door en dus altijd een goede keuze.
Italianen zweren bij een espresso na de avondmaaltijd omdat **melk veel moeilijker verteert. Bovendien eten Italianen 's avonds meestal heel uitgebreid, met antipasti, primi piatti en secondi piatti. Daarom is een eenvoudige caffè een betere keuze dan een cappuccino volgens hen.
Wat is echte Italiaanse koffie? Italiaanse koffie bestaat eigenlijk niet; het is meer een marketingterm. Een Italiaanse espresso bestaat uit een melange van arabica en robusta bonen; met een stevige en bittere afdronk. De bonen worden in Italië vaak donker gebrand.
De dag wordt gedefinieerd door koffierituelen: een cappuccino bij het ontbijt, een caffè macchiato – of twee – als opkikkertje in de middag en espresso na het avondeten. En zoals elke cultuur, kent die van de Italiaanse koffie schijnbaar mysterieuze wetten.
Probeer dan eens de Italiaanse koffiebonen van Caffè New York. Deze kleine familiekoffiebranderij uit Italië (Toscane) heeft de espressotest gewonnen. Zeker een van de beste koffiebonen die je momenteel kunt kopen.
De reden achter deze eetgewoonte is, dat Italianen ervan overtuigd zijn dat het drinken van melk na een maaltijd de spijsvertering moeilijker maakt. Dus het drinken van een cappuccino op elk moment na de lunch of het diner is in Italië ondenkbaar.
Andere zoete opties zijn maritozzi, het beroemde Italiaanse zoete brood dat vaak in Rome te vinden is, of biscotti bij de koffie. Een gezond Italiaans ontbijt kan bestaan uit wat brood, boter, jam, wat yoghurt en fruit. Italianen eten 's ochtends ook muesli en ontbijtgranen met yoghurt of melk.
Voor Italianen is koffie niet alleen een manier om cafeïne te consumeren, maar een dagelijkse traditie die momenten van ontspanning, conversatie en bezinning markeert .
Espresso. Espresso: dé nationale drank van de Italianen. In heel Italië wordt espresso eenvoudig caffè genoemd. Espresso wordt op elk moment van de dag gedronken.
Onlangs hoorde ik iemand uit de VS die moeite had om te krijgen wat hij wilde. Hij bleef maar vragen om een gewone koffie. In Italië is een gewone (of normale) koffie espresso (GEEN espresso), meestal caffe' of caffe' normale genoemd.
Wat altijd goedkoop is in Italië; zelfs in de grootste steden, is koffie! Neem je een caffè al bar, dus staand aan de bar, dan kost dit je tussen de €0,80 en €1,20 voor een espresso.Voor een cappuccino zul je tussen de €1,20 en €1,60 betalen.
Heb je ooit gehoord van de Barraquito Canarische koffiecocktail? Dit unieke drankje bestaat uit lagen gezoete gecondenseerde melk, sterke koffie, opgeschuimde melk en likeur, en biedt een heerlijke smaakervaring.
In de avond blijft de espresso erg gewild onder de Italiaanse bevolking. Begin je aan het avondmaal of ga je even langs een bar, dan wordt er meestal een espresso gedronken. Italianen die echt geen behoefte hebben aan slaap en de hele avond willen blijven springen bestellen nog wel eens een americano.
Om niet te gehaast te hoeven eten is het beter om tussen 13.00-14.00 uur aan tafel zitten. Na de lunch komt aan het einde van de middag, rond 16.00 uur, het Italiaanse leven weer op gang. Vrijwel alle winkels (behalve de grote supermarkten) zijn 's middags gesloten. Het avondeten in Italië begint vanaf 20.00 uur.
Nou, dat is gewoon not done (sommigen zeggen dat het komt doordat de melk en het schuim het een vervanging voor een maaltijd maken, en al die zuivel de spijsvertering verstoort). En je zult nooit een Italiaan een cappuccino zien bestellen na het avondeten. Een cappuccino in de middag is gewoon not done in Italië. Probeer eens een lekkere shot espresso om op te peppen.
Americano / Caffè lungo
What is this? Wil je een normale koffie bestel dan een Americano. Een americano is eigenlijk een espresso met extra water. Italianen drinken dit zelf bijna niet, maar in toeristische gebieden kan je dit vaak wel krijgen.
Illy, of Illy caffè , is een van de meest gerenommeerde Italiaanse koffiemerken ter wereld.
Koffie Latte
Een romiger alternatief voor een cappuccino, een caffé latte is één deel espresso op twee delen gestoomde melk en slechts een klein beetje schuim erbovenop. Net als een cappuccino, worden caffé lattes traditioneel ' s ochtends genoten.
Het platte wit
De 'flat' waar het naar verwijst is het concept van cappuccino minus het schuim . Het heeft dus een vergelijkbare sterkte als het melkachtige deel van een cappuccino. In wezen is het een klein kopje, dubbele shot, dezelfde zijdezachte kop als een latte. De drinkervaring is die van een melkachtige koffie, maar met een intensere koffiesmaak.