Vlees dat niet in de koelkast hoeft, is meestal lang houdbaar door conservering, zoals vlees in blik (bijv. knakworstjes), droge worst (salami, fuet), rauwe ham die nog moet drogen, en gevriesdroogd vlees voor noodrantsoenen of kamperen. Deze producten zijn buiten de koelkast houdbaar tot de verpakking geopend is. Voedingscentrum +1
Enkele soorten gedroogd vlees
Bewaaradvies: "Dit betekent dat ongeopende verpakkingen van producten zoals zomervleesworst, pepperoni, kalkoenpepperoni en salami vaak een paar weken op kamertemperatuur bewaard kunnen worden op een koele, droge plaats, zoals een voorraadkast," aldus Dibella.
Rundvlees, varkensvlees en lamsvlees: Deze vleessoorten kunnen tot twee uur buiten de koelkast worden bewaard voordat ze worden bereid. Na twee uur neemt het risico op bederf aanzienlijk toe, vooral bij warm weer. Gevogelte (kip, kalkoen): Gevogelte is gevoeliger voor bacteriële groei dan rood vlees.
Naast tropische vruchten, appels, peren en bananen, hoeven ook citroenen en sinaasappels niet in de koelkast bewaard te worden: dankzij het zuur in de vruchten, blijven ze toch wel goed. Bovendien worden ze sneller rijp als je ze op een minder koude plek neerlegt.
Gedroogd vlees is een goede keuze. Zomerworst, pepperoni, jerky, salami, enzovoort. Harde kazen blijven ook goed buiten de koelkast.
Denk aan maaltijden zoals tonijn uit blik met crackers, instant havermout, gevriesdroogde pasta en ieders favoriete snack: geroosterde marshmallows . Deze maaltijden zijn gemakkelijk te bereiden en hoeven niet in de koelkast bewaard te worden.
Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) mogen bederfelijke voedingsmiddelen maximaal twee uur op kamertemperatuur bewaard worden voordat ze vatbaar worden voor schadelijke bacteriën. Deze adviezen zijn niet zomaar voor de sier; elk bederfelijk voedsel dat langer dan twee uur buiten de koelkast staat, is een recept voor voedselvergiftiging.
Waarom moet je een spons in de koelkast leggen? Een spons kan helpen bij het absorberen van vocht en het verminderen van nare geurtjes in de koelkast.
Welk voedsel is lang houdbaar?
Specerijen en sauzen. Op de verpakking van ketchup en mosterd staat dat ze na opening in de koelkast bewaard moeten worden, maar ze bevatten genoeg zuur om prima in de voorraadkast te bewaren... tenminste, als je ze snel opmaakt.
Kalkoen, varkensvlees, rundvlees en kip hebben bijvoorbeeld een van de langste bewaartijden in de koelkast. Mits goed bewaard, kunnen ze tot wel 12 maanden in de vriezer bewaard worden. Dit betekent dat u in grote hoeveelheden kunt inkopen en minder vaak naar de supermarkt hoeft te gaan, terwijl u toch maandenlang van vers vlees kunt genieten.
Laat eten dat snel bederft nooit langer dan 2 uur buiten de koelkast staan. Denk aan melk, vlees en vis. Hoe sneller je het terugzet hoe beter, maar zet geen warme producten in de koelkast. Gooi het na 2 uur weg.
Bewaartip voor dit product Laat restjes altijd snel afkoelen en zet ze goed afgesloten in de koelkast of vriezer. Laat restjes niet langer dan 2 uur buiten de koelkast staan.
Fruitsoorten die niet in de koelkast bewaard moeten worden, zijn onder andere bananen, appels, meloenen en bessen . Houd er rekening mee dat veel fruitsoorten sneller rijpen op kamertemperatuur, maar langer vers blijven als ze eenmaal rijp zijn in de koelkast bewaard worden.
Kippenworstjes, kiptamales, kalkoenspam, kip in blik, zalm in blik, tonijn in blik. Paula Bishop: Ik heb het in mijn kast staan, maar ik kan het niet opbrengen om het op te eten. Ken McCullick: Ik was dol op gewone Spam. Kalkoenspam is een prima alternatief.
Welk voedsel kan ik het beste in mijn noodpakket bewaren? Je kunt zelf een noodpakket samenstellen met lang houdbare producten die voedzaam zijn. Denk aan water, houdbare melk, havermout, pinda's, pasta of rijst en ingeblikte groente, fruit, bonen en vis.
Verse producten die niet gekoeld hoeven te worden
Appels, avocado's, citrusvruchten, wortels, selderij, komkommers, druiven, sperziebonen, paprika's, sugarsnaps en tomaten zijn verse producten die rauw gegeten kunnen worden en dagenlang goed blijven zonder koeling. Overweeg dus om er een aantal in huis te halen voordat er een storm komt.
Tip 3: dit bewaar je niet in de koelkast
Afhankelijk van hoe snel de koelkast vies wordt, is het aan te raden om de koelkast elke maand tot eens in de drie maanden goed te reinigen. In dit geval kunt u het beste de koelkast een tijdje uitzetten, omdat de deur lang open zal blijven staan. Maak de koelkast helemaal leeg.
Na twee weken gebruik kan een spons zo'n 8 miljoen bacteriën bevatten. Dat is een enorme hoeveelheid ziek micro-organismen. Om je spons schoon te houden en de verspreiding van bacteriën te voorkomen, moet je hem minstens één keer per week schoonmaken.
Andere verse producten, zoals zuivel (melk, yoghurt, kaas), moet je absoluut in de koelkast bewaren om elk risico op groei van bacteriën te vermijden. Ook charcuterie en vlees bewaar je in de koudste zones van je koelkast.
De oplossing is om vlees mee te nemen dat niet gekoeld hoeft te worden. Sommige lang houdbare vleesproducten in blik kunnen prima bewaard worden op een koele en droge plaats. Kip in blik, kip in zakjes, worstjes, voorgekookt spek, beef jerky en ham in blik zijn geschikte eiwitvervangers.
De 2-2-2-regels zijn ontwikkeld door Love Food Hate Waste om voedselverspilling tegen te gaan en bieden een eenvoudige maar effectieve handleiding voor het omgaan met restjes. Laat je eten twee uur buiten de koelkast staan, bewaar het veilig in de koelkast tot twee dagen, of bewaar het in de vriezer tot twee maanden .
Voedsel dat minder dan 2 uur in de temperatuurgevarenzone heeft gestaan (tijdens bereiding + opslag + presentatie) mag terug in de koelkast worden geplaatst bij een temperatuur van 5 °C of lager, of worden verwarmd tot boven 60 °C en later weer uit de koelkast worden gehaald. De totale tijd in de temperatuurgevarenzone mag echter niet langer dan 4 uur bedragen .