Biologische boeren gebruiken geen kunstmest en synthetische bestrijdingsmiddelen. Hierdoor is de opbrengst per hectare soms lager. Bovendien is de biologische landbouw arbeidsintensiever en maakt ze gebruik van gewassen en dieren die vaak minder snel groeien.
Een biologische boer zet zich in voor zo'n sterk ecosysteem. Bijvoorbeeld door vruchtwisseling en groei zonder kunstmest waardoor een gezonde bodem ontstaat. Maar ook door het kweken van meerdere gewassen naast elkaar die een grote diversiteit aan insecten en andere nuttige dieren aantrekken en zo plagen voorkomen.
Een product is biologisch als het geproduceerd is volgens de Europese regels voor biologische landbouw en productie. Zo mogen telers van fruit en groenten alleen bestrijdingsmiddelen en mest van natuurlijke oorsprong gebruiken. Dankzij het biologisch keurmerk van de EU weet je of het product aan de regels voldoet.
Dat zit zo: Biologische landbouw maakt geen gebruik van pesticiden en kunstmest. Dat betekent dat biologische landbouw minder broeikasgasemissies uitstoot die te maken hebben met transport en productie van kunstmest en pesticiden ten opzichte van gangbaar.
Wat doen biologische boerderijen? Biologische boeren geven de dieren ruimte en een beter leven. Ook besteden ze aandacht aan het verminderen van de verzuring en vermesting van de bodem door geen gebruik te maken van bestrijdingsmiddelen en kunstmest.
In het algemeen is niet aangetoond dat biologisch voedsel gezonder is dan gangbaar voedsel. Er worden soms verschillen in samenstelling gemeten tussen biologische en gangbare producten, maar een gezondheidseffect is daarvan niet te verwachten.
Een van de grootste nadelen van biologische landbouw zijn de hoge kosten. Er wordt geen gebruik gemaakt van pesticiden, dus de gewassen zijn veel kwetsbaarder voor plagen en andere ziekten. De landbouw is arbeidsintensiever omdat er veel met de hand wordt gedaan.
De regelgeving over biologische teelt stelt geen eisen aan energieverbruik (bijvoorbeeld voor het verwarmen van kassen en vervoer), beperken van klimaatimpact, watergebruik en afvalbeheer. Op die punten is biologisch dus niet per se beter dan gangbaar: het hangt af van de boer of teler.
Biologische groenten worden wel bespoten
Het enige verschil is dat er bij de biologische teelt gebruik wordt gemaakt van natuurlijke bestrijdingsmiddelen in plaats van synthetische pesticiden. Deze 'natuurlijke' pesticiden zijn echter nog steeds allesdodende middelen.
Concluderend scoren het biologische concept en Beter Leven keurmerk 1 ster het best op het gebied van dierenwelzijn. Doordat deze dieren bijvoorbeeld langzamer groeien, meer ruimte krijgen, en toegang hebben tot een overdekte uitloop, zijn ze sterker en kunnen ze hun natuurlijk gedrag beter vertonen dan huismerkkippen.
Biologisch is een wettelijk beschermde term. Gelukkig maar, want dan weet je zeker dat je ook echt biologisch in huis haalt. Al onze biologische producten worden onafhankelijk gecontroleerd door Stichting Skal. Omdat ze aan alle voorwaarden voldoen, verdienen ze het Europees Keurmerk.
Misschien vraag je je weleens af: is biologisch bij een supermarkt als Jumbo, Albert Heijn of Lidl eigenlijk wel écht biologisch? Het antwoord: Ja! Als het Europees biologisch keurmerk (het groene blaadje) op een product staat, is het gegarandeerd biologisch.
Biologische producten zijn te herkennen aan het 'groene blaadje' (dat trouwens ook in zwart of wit mag worden afgedrukt). Dit Europees biologisch keurmerk betekent dat het product voldoet aan de wettelijke eisen voor biologische productie. Én dat dit is gecontroleerd.
Hoewel diervriendelijk vlees niet bestaat, is biologisch wel beter voor de dieren. Biologische dieren zijn doorgaans gezonder en leven langer. Ze hebben meer leefruimte en er is daardoor meer ruimte voor hun natuurlijke gedrag.
Milieu-impact van biologisch eten
Want hoewel dierenwelzijn inderdaad veel beter is bij biologisch, geldt dat niet voor de milieu-impact. Er verschenen verschillende studies die laten zien dat biologisch vlees uiteindelijk evenveel of zelfs meer CO2-uitstoot oplevert dan de 'conventionele landbouw'.
Biologische boeren willen zo milieuvriendelijk mogelijk boeren en werken daarom zoveel mogelijk met de natuur mee. Ze leveren heel wat inspanningen om zijn veeteelt- en landbouwactiviteiten zo min mogelijk schade voor het milieu te laten opleveren.
Veel mensen denken dat een product gezonder is als het biologisch geproduceerd is. Dit valt helaas niet zo zwartwit te zeggen. 'In het algemeen is niet aangetoond dat biologisch voedsel gezonder is dan gangbaar voedsel', stelt het Voedingscentrum. Hetzelfde geldt voor de veiligheid van een product.
Zo zag de top 12 van 2024 eruit van de meest bespoten gewassen én geschilde groenten en fruit: Aardbeien. Spinazie. Boerenkool, snijbiet en kaisoi.
De groenten die tot de nachtschade behoren zijn wel onderdeel van een gezond voedingspatroon, maar staan dus niet in onze top 10: gewone aardappel, tomaat, aubergine, paprika, chilipeper, groene peper, Spaanse peper, kruisbessen en goji-bessen.
Je kunt zelf bij onze biologische zelfoogsttuin je groenten, kruiden en kleinfruit oogsten.
Volgens critici zijn de opbrengsten van biologische landbouw te laag om alle mensen te (blijven) voeden. Biologische boeren produceren per hectare namelijk 20% minder dan niet-biologische boeren. Toch blijkt uit verschillende onderzoeken dat de biologische landbouw wereldwijd genoeg voedsel kan produceren.
Is biologisch ook onbespoten? Het hoeft echter niet te betekenen dat er in de biologische landbouw geen gebruik wordt gemaakt van bestrijdingsmiddelen.
Het onderzoek laat zien dat biologische landbouwbedrijven zowel meer opbrengsten als kosten hebben in vergelijking met reguliere bedrijven. Zo was de gemiddelde opbrengst van een biologisch bedrijf 819.000 euro in 2020 tegenover 599.000 euro voor een traditioneel boerend bedrijf. Dit is een verschil van 37 procent.
Alleen een biologisch gecertificeerde boer of ondernemer mag 'bio' of 'biologisch' op z'n product zetten. Wil je 100% zeker zijn, check dan of je naast de term 'biologisch' ook het Europese biologo (het groene blaadje) ziet staan.
Nederland heeft de ambitie dat in 2030 15% van het landbouwoppervlak voor biologische landbouw gebruikt wordt. Om dat te bereiken gaat LNV samen met de sector en ketenpartijen aan de slag om biologische productie en consumptie te laten toenemen.