Vries ze daarom in als je een overschot aan vijgen hebt. Je kunt er achteraf heerlijke confituur, smoothies en siroop mee maken! Bevroren vijgen kun je nog 6 tot 8 maanden bewaren. Je kunt zelf verse vijgen drogen door ze minstens 6 uur in een oven op 60°C te leggen.
Je kunt verse vijgen zo'n 5 dagen in de koelkast bewaren en tot wel 9 maanden in de vriezer, maar ook drogen is een goede optie of verwerk ze in een jam of chutney.
Vanwege deze verandering in textuur kunnen bevroren vijgen niet worden gebruikt als vervanging voor verse vijgen in bepaalde gerechten, maar ze zijn geweldig voor recepten zoals taarten, muffins, ijs en sauzen . Vijgen veranderen ook van kleur bij het invriezen, vanwege oxidatie.
Je kunt vijgen rauw eten, drogen, bakken, vullen, roosteren en poffen. Het delicate aroma van vijgen combineert perfect met zoete én hartige ingrediënten. Van honing, karamel en sinaasappel tot geitenkaas, rauwe ham en noten: de vijg kan het hebben.
Je kunt 2 vijgen rekenen als één portie fruit. Het advies is om 2 porties fruit (200 gram) per dag te eten.
"Als je vaak vastzit, kun je waarschijnlijk wel vier vijgen per dag eten. Als je redelijk regelmatig eet, kun je het beste jezelf beperken tot twee of drie verse of gedroogde vijgen per dag ," raadt ze aan. Vijgen zijn een super snack op zichzelf of je kunt ze proberen toe te voegen aan een recept, zoals onze vijgen-, pruimen- en balsamicoazijndressing.
Vijgen zijn goed voor de spijsvertering
Door regelmatig vijgen te eten, voorkomt u ook u ziek wordt. Juist omdat de ontlasting niet in de darmen blijft zitten, maar het op een natuurlijke wijze gestimuleerd wordt om naar buiten te komen, heeft u minder kans op infecties en ziektes.
Hoe bewaar je vijgen? Vijgen kunnen maximaal 5 dagen in de koelkast goed bewaard blijven. Als je ze invriest kun je ze wel tot 9 maanden in de diepvries bewaren.
De beste manier om van vijgen te genieten is rauw, met de schil en de zaden intact . Je kunt ook de schil verwijderen en de zaden eruit scheppen, als je dat wilt, of vijgen koken door ze te bakken, braden of grillen.
Om hun houdbaarheid te verlengen is het een goed idee om ze uit de mand te halen en ze in een enkele laag op een bord of ondiepe schaal in de koelkast te bewaren. Hoewel verse vijgen onweerstaanbaar zijn als ze rauw worden gegeten, doen ze het ook goed als ze op het fornuis worden gekarameliseerd, gebakken en zelfs gegrild .
Doe de flash-frozen vijgen in een luchtdichte container of diepvrieszak en bewaar ze in de vriezer. De vijgen blijven zo tot een jaar goed . Label uw container of zak met de datum, zodat u weet hoe lang u de vijgen kunt gebruiken.
Verse vijgen zijn niet geschikt om in te vriezen, maar gekookt zijn ze prima geschikt om in te vriezen .
Als je bevroren vijgen gebruikt, kun je ze in hun geheel doen en ze met een staafmixer doen als ze ontdooid zijn . Roer er suiker, citroenschil, kaneel en vanille doorheen. Ik begon met alleen een kaneelstokje en een vanillestokje, maar besloot dat ik de smaak sterker wilde hebben, dus voegde ik gemalen kaneel en vanille-essence toe.
De koelkast is de beste plek om vijgen in te bewaren. Zo blijven ze ongeveer 5 tot 7 dagen goed. Tip: Te veel vijgen gekocht of een te grote oogst uit je tuin? Gooi ze niet weg, maar laat ze drogen om later lekker van te snacken!
Plant een jonge vijgenboom op een plek bij een beperkte ruimte. Hoe minder plaats de wortels krijgen, hoe meer vruchten de vijgenboom zal krijgen. In september of oktober zijn de vijgen rijp genoeg om geoogst te worden. Zijn de vijgen gelig of iets donkerder dan zijn ze rijp.
Leg de vijgen in één laag op een bakplaat en zorg ervoor dat de bakplaat niet te vol is. Zodra de vijgen helemaal bevroren zijn, kun je de ruimte in je vriezer vrijmaken door de bakplaat weg te doen en het bevroren fruit in een diepvrieszak of een afgesloten bewaardoos te bewaren.
Je kan vijgen als zoete toets toevoegen aan je gerechten. Ze behoren ook tot de groep vrije suikers, maar bevatten meer suikers dan verse vijgen. De voedingsvezels en lage hoeveelheid calorieën (270 cal/100gr) bleken zeer positief te zijn voor gewichtsverlies en gewichtsbeheersing, door bevordering van darmwerking.
Het eten van geweekte vijgen kan gunstig zijn voor gewichtsbeheersing vanwege hun vezelgehalte. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan voedingsvezels houden je langer verzadigd, waardoor de kans op overeten en het verliezen van overtollige kilo's afneemt.
Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat de bladeren van de vijg een diabeteswerende werking hebben. Ze zorgen er zelfs voor dat de hoeveelheid insuline in het lichaam van een diabetespatient omhoog gaat waardoor het inspuiten van insuline minder vaak nodig is.
Zit je in de zomer met een overvloed aan heerlijk fruit? Natuurlijk kun je er meteen confituur van maken, maar je kunt de vruchten ook prima invriezen en ze gebruiken wanneer je ze nodig hebt. Je maakt er ook héérlijke smoothies mee.
Van verse vijgen is de schil lekker zacht en dus goed te eten. Als vijgen wat ouder zijn is de schil ook harder. Dan is schillen wel zo prettig omdat het dan lastig te eten is en moeilijker te verteren. Maar schadelijk voor de gezondheid is de schil niet.
Kies voor vijgen die mooi rijp zijn. Was ze goed met koud water en dep ze droog met een schone theedoek. Verwarm in tussentijd de oven voor tot 60°C. Een lage temperatuur zorgt ervoor dat de vijgen gelijkmatig opdrogen.
Probeer dan eens gedroogde vruchten zoals pruimen en vijgen. Ja, dat klinkt als iets wat je oma ook zou eten, maar ze zijn een prima middeltje voor problemen met de stoelgang. Gedroogde vruchten zijn rijk aan vezels en hebben een laxerende werking.
Vijgen of dadels? Verse vijgen bevatten minder suiker en minder calorieën dan verse dadels. Dat geldt ook voor gedroogde exemplaren. Als je wilt afvallen, zijn vijgen dus een iets betere keuze.
Vijgenbladeren zitten vol aroma's en hebben een grassige geur. Zo kun je je ze bijvoorbeeld roosteren in de oven met wat feta en knoflook of er siroop van maken. Maar de volle smaak van vijgenbladeren komt ook tot zijn recht in desserten, zoals in deze panna cotta met vijgenbladeren.