Soju (vaak gespeld als soju, soms verward met 'shoyu' of 'soyu') is een populaire, heldere Koreaanse gedestilleerde alcoholische drank. Het wordt beschouwd als de nationale drank van Korea. Eatertainment +2
Soju is een traditionele Koreaanse sterke drank die meestal gemaakt is van gefermenteerde rijst, tarwe of aardappelen. Soju bestaat al sinds de 13e eeuw en is nog altijd één van de populairste alcoholhoudende dranken in Korea. De smaak van soju wordt vaak vergeleken met een zachtere vorm van wodka.
Soju is een Koreaanse gedestilleerde drank gemaakt van onder meer rijst, zoete aardappelen en tarwe. De kleur van deze drank is helder en vaak verkrijgbaar met een alcoholpercentage rond 20%. Soju smaakt verfrissend en zoet en is ook geschikt om te verwerken in heerlijke cocktails voor een authentieke Aziatische smaak.
Sake heeft een wat hoger alcoholpercentage dan soju, meestal rond de 16%. Er bestaan diverse categorieën sake, het grote verschil is of er wel of geen alcohol wordt toegevoegd. Sake kun je koud, op kamertemperatuur of warm gedronken worden. Dit hangt af van de soort sake.
Soju wordt steeds populairder buiten Korea, al is de verkrijgbaarheid nog beperkt. Al zijn er hier en daar wel toko's die een aantal flesjes hebben staan. Bij de bekende supermarkten Albert Heijn, Jumbo, Plus, Boni of Coop is soju nog niet te koop.
Soju drink je er dan koud bij, en in shotjes. Het smaakt een beetje als wodka, maar dan met een milde smaak en zonder dat brandende gevoel in je keel. Je snapt meteen ook waarom het zo populair is: Soju drinkt gevaarlijk lekker weg. Gevaarlijk ja, want met 20-24 procent alcohol is dit drankje niet voor de poes.
Soju (Engelse uitspraak: /ˈsoʊdʒuː/; Koreaans: 소주) is een heldere en kleurloze gedistilleerde alcoholische drank uit Korea, traditioneel gemaakt van rijst, maar later ook van andere granen. De smaak is vergelijkbaar met die van wodka. Het wordt meestal puur gedronken. Het alcoholpercentage varieert van ongeveer 12,5% tot 53% alcohol per volume (ABV) .
Soju is een gedistilleerde drank uit Korea met een neutrale, lichtzoete smaak, die vaak puur of in een cocktail wordt gedronken. Sake daarentegen is een gebrouwen rijstwijn uit Japan met een lager alcoholpercentage en een zoetere, meer gefermenteerde smaak, die vaak warm of gekoeld wordt geserveerd.
Soju wordt meestal ijskoud geserveerd in kleine glaasjes en het is traditie om elkaar in te schenken, nooit jezelf. Hoe drink je het? Puur, koud en in kleine slokjes. Gemengd met frisdrank of bier (zoals in de populaire 'soju bomb').
Er bestaat ook een mythe dat soju minder calorieën bevat dan andere sterke dranken, omdat het vaak met water wordt verdund of gearomatiseerd. Hoewel het wellicht een caloriearmere optie is dan whisky of wodka, kan het drinken van grote hoeveelheden nog steeds bijdragen aan gewichtstoename en andere gezondheidsproblemen.
Het is goedkoop! Wereldwijd kost het gemiddeld zo'n 3 dollar, en in Korea zelfs minder dan 1 dollar! Je wordt er snel dronken van, zonder dat het alcoholpercentage hoog is . Het is verkrijgbaar in een zeer breed scala aan smaken.
Betekent dit dat je veel kunt drinken zonder een kater te krijgen? Nee. Soju zit vol onzuiverheden, stoffen die je 's ochtends een bonkende hoofdpijn en een beetje maagklachten kunnen bezorgen . Maar dan is er nog Jinro Chamjinisulro Soju.
De meest gebruikelijke manier om soju te drinken is puur, gekoeld en uit een shotglaasje.
De bijzondere voordelen van soju zijn het lagere caloriegehalte en het lagere alcoholpercentage. Soju bevat slechts ongeveer de helft van de calorieën van gewone wodka, terwijl het een onvergelijkbaar rijke smaak biedt.
Het alcoholpercentage van soju schommelt rond de 13% tot wel 53%. Een van de meest gedronken soju: Chamisul heeft 20,1% alcohol. De Chamisul Fresh is iets lichter en heeft 16,9% alcohol. Tegenwoordig zijn vooral de verschillende Soju mixdrankjes erg populair.
De 8 lekkerste soju smaken.
Uit de resultaten bleek dat de urinezuurspiegel in het bloed steeg bij een verhoogde consumptie van soju, bier en wijn . Er werden echter genderspecifieke effecten waargenomen: soju had de sterkste impact op mannen, waarbij zelfs een half glas per dag het risico verhoogde. Bij vrouwen zorgde bierconsumptie voor een significantere stijging van de urinezuurspiegel.
Soju wordt doorgaans geserveerd in kleine borrelglaasjes, ook wel "soju cups" of "shot glasses" genoemd. Om de drank koel te houden, wordt deze vaak rechtstreeks uit de vriezer geserveerd. De gastheer of gastvrouw, of de oudste persoon aan tafel, schenkt de soju soms voor iedereen in als teken van respect.
Soju is een populaire Koreaanse gedistilleerde drank die wereldwijd steeds meer liefhebbers trekt. Het wordt vaak vergeleken met wodka, maar soju heeft een zachtere smaak en een lager alcoholpercentage, variërend van 12% tot 25%. Hierdoor is het toegankelijker en ideaal voor zowel ervaren als beginnende drinkers.
Soju is een trendy bierdrank in Korea, vooral in Zuid-Korea. Bijna elk restaurant in Korea moet soju serveren als warme drank, zeker bij koud weer. Deze alcoholische drank is kleurloos, oftewel helder, en mag niet gedronken worden door mensen die halal eten .
Uitgaande van deze aanname, staat twee glazen soju gelijk aan één standaardglas alcohol . Eén fles bevat ongeveer vier standaardglazen alcohol. Om alcohol (inclusief soju) aan klanten in restaurants te mogen serveren, moeten medewerkers een verplichte training in alcoholverstrekking (Mandatory Alcohol Service Training, MAST) volgen en in het bezit zijn van een geldige MAST-vergunning.
Soju en Koreaanse eetgewoonten
De milde smaak van soju kan de smaken van het voedsel versterken en de spijsvertering bevorderen. Bovendien wordt het als gebruikelijk beschouwd om soju te drinken bij het proosten op gezondheid en geluk tijdens de maaltijd.
In Korea is het gebruikelijk om je, wanneer je in het bijzijn van ouderen drinkt, een beetje af te wenden als teken van respect . Het is een klein detail, maar het zegt veel.
Soju bevat, net als andere alcoholische dranken, ethanol, de stof die een kater veroorzaakt . Wanneer alcohol wordt geconsumeerd, wordt het opgenomen in de bloedbaan en gemetaboliseerd door de lever. Tijdens deze metabolisering produceert de lever stoffen die congeners worden genoemd en die kunnen bijdragen aan de symptomen van een kater.
Inzicht in standaarddranken in Soju
Dit betekent dat het drinken van een hele fles gelijk staat aan vier en een halve standaardcocktail . Chum Churum Soju Original Flavor 16,5% bevat, gezien het iets hogere alcoholpercentage, eveneens ongeveer 4,7 standaardcocktails.