Het Italiaanse dagritme verschilt aanzienlijk van de Nederlandse levenstijl. De Italiaan begint vaak rond 7 uur in de namiddag met een 'aperitivo' en zal vanaf 8 uur gaan eten. Veel restaurants gaan dan ook pas vanaf deze tijd open. Kom je eerder dan heb je kans dat je voor een gesloten deur staat.
Eetmomenten in Italië
Lunch wordt meestal gegeten om 1/1.30 uur en diner is meestal om 8/8.30 uur . Een "normaal" familiediner doordeweeks kan beginnen om 8 uur en eindigen in minder dan een uur. Maar als je met vrienden eet, wees dan voorbereid op een maaltijd die 2-3 uur kan duren, of zelfs langer.
Om niet te gehaast te hoeven eten is het beter om tussen 13.00-14.00 uur aan tafel zitten. Na de lunch komt aan het einde van de middag, rond 16.00 uur, het Italiaanse leven weer op gang. Vrijwel alle winkels (behalve de grote supermarkten) zijn 's middags gesloten. Het avondeten in Italië begint vanaf 20.00 uur.
Het is niet netjes om je handen onder de tafel op schoot te houden tijdens het eten, noch met je ellebogen op de tafel te leunen. Een goede lichaamshouding wordt min of meer verwacht. Gebruik altijd bestek tenzij het gerecht het niet toelaat of de host zelf met de vingers eet.
Op een Italiaanse menukaart vind je eerst de antipasti, daarna de primi piatti, vervolgens de secondi piatti, vaak nog contorni (een overzicht van de salades en/of bijgerechten) en tot slot de dolci.
De lunch wordt, afhankelijk van de regio, tussen 12.30 en 15.00 uur genuttigd. De lunch is voor Italianen de belangrijkste maaltijd van de dag, een moment van samenzijn voor de familie. Het diner wordt meestal rond een uur of 20.00 opgediend. De Italianen gaan graag uit eten, ongeacht of het nu weekend is of niet.
Een typisch Italiaans menu is verdeeld in antipasti (voorgerechten), primi (pasta-voorgerechten) en secondi (vlees-voorgerechten), met contorni (bijgerechten) en dolci (desserts) als afsluiter.
Het is belangrijk om je netjes en respectvol te kleden. Bedek je mond als je gaapt of niest. Hoeden moeten binnenshuis worden afgedaan. Het is onbeleefd om je schoenen uit te doen in het bijzijn van anderen .
In Italië is het geven van een fooi in een restaurant niet gebruikelijk. Meestal zijn er op de bon servicekosten van rond de 10% berekend. Als dat niet zo is, is een fooi van 5 tot 10% uiteraard altijd aardig voor de ober. Bij taxichauffeurs kun je het bedrag afronden naar boven.
Een Italiaan komt voor Nederlanders al snel over als iemand die relaxed is en geniet van het leven. Daarnaast worden de inwoners van dit land vaak omschreven als gastvrij en vriendelijk.
07:00 – 08:00 uur . De ochtenduren. Word wakker, stap onder de douche en begin na te denken over wat je die dag gaat eten.
Diner (cena)
Een typisch Italiaans diner thuis wordt meestal rond 8 uur 's avonds geserveerd en bestaat uit pasta, vlees en vis. Uit eten gaan in Italië is best wel een ding: meerdere gangen, wijn en veel kletsen en wachten maken allemaal deel uit van het geheel.
Een Italiaanse riposo
Vaak is het een lekkere lunch en verder niets doen. Ook hier wordt er pas laat gedineerd, net als in Spanje. De riposo vindt meestal plaats tussen 13.00 en 16.00 uur 's middags. Let op, hierdoor zijn de restaurants 's avonds vaak pas na 20.00 uur geopend.
Dat is er ook nog steeds bij volwassenen: 36 % van de Italiaanse mannen gaat pas na mezzanotte, middernacht, naar bed in tegenstelling tot 23% van de Italiaanse vrouwen. Nederlanders daarentegen gaan gemiddeld eerder naar bed, namelijk tussen 23.00 en 23.15 uur.
De lunch is de hoofdmaaltijd van de dag en duurt tot wel twee uur ! Als u van plan bent om met de lokale bevolking te lunchen, reserveer dan tijd. Een typische Italiaanse lunch bestaat uit een primo (pasta-, soep- of risottogerecht), een secondo (gerecht op basis van vlees of vis) en een contorno (bijgerecht).
Is het onbeleefd om eten op je bord te laten liggen in Italië? Ja, het wordt gezien als verspilling en kan gezien worden als respectloos tegenover de chef . Probeer je bestelling op te eten of vraag om kleinere porties als je het niet zeker weet.
Gemiddeld zijn prijzen in Italië circa 10% hoger dan in Nederland en België. Zo zijn bijvoorbeeld restaurants 8% goedkoper, zijn levensmiddelen 27% duurder, is bier in de horeca 14% duurder en is het openbaar vervoer tot wel 48% goedkoper.
In sommige landen kun je beter geen fooi geven. In Japan, Singapore, China of Vietnam kun je je geld beter in eigen zak houden als het fooi betreft. Het horecapersoneel in deze landen waarderen het namelijk niet als je wat extra's geeft en kunnen dit zelfs als beledigend opvatten.
Over het algemeen is het niet onbeleefd om fooi te geven in Italië , maar het kan in bepaalde situaties als onnodig worden gezien. Omdat fooi in sommige gevallen niet wordt verwacht, vinden locals grote fooien ongebruikelijk of overdreven genereus. In plaats daarvan worden kleine, doordachte gebaren doorgaans goed ontvangen en gewaardeerd.
Verplichte voorwerpen Italië
In Italië is het verplicht om een veiligheidshesje voor iedere inzittende en een gevarendriehoek mee te hebben. Een verbanddoos, reserveband, brandblusser en reservelampen zijn niet verplicht, maar zijn natuurlijk wel aan te raden.
Op tijd zijn in Italië kan betekenen dat je 20, 30 of zelfs 45 minuten te laat bent. Het wordt als onbeleefd beschouwd om precies op tijd te verschijnen of, God verhoede, te vroeg .
Zorg ervoor dat je je op je best kleedt , of het nu gaat om een georganiseerd dinerfeestje of een diner in een restaurant. Als je in Italië bij iemand thuis wordt uitgenodigd voor een diner, is het gebruikelijk om 15-30 minuten te laat te komen. De gastheer zal het initiatief nemen als het gaat om de maaltijd, dus wacht tot hij: Alle gasten heeft laten zitten.
Ik kan me herinneren dat toen ik klein was (zeg, 40 jaar geleden), sommige goederen werden gekocht per “hekto” (hektogram, hg), wat natuurlijk gewoon een andere manier is om te zeggen “ 100 gram ”. Die goederen waren zeker, net zoals Leandro zegt, in principe dingen als vleeswaren en kaas, die op aanvraag werden gesneden en verpakt.
In Italië staat de service charge bekend als coperto. Dit omvat de bediening aan tafel en brood, en is meestal inbegrepen in de rekening .
Het Italiaanse ontbijt is heel simpel: een romige cappuccino of een sterke caffè met een cornetto (croissantje) of een andere zoete lekkernij in een van de vele koffiebarretjes, of thuis een snelle koffie gemaakt met de moka, eventueel met een (zoet) broodje.