De Nederlandse naam voor alfalfa is luzerne. Supersnel Gezond +1
Alfalfa is de Nederlandse naam van de spruitgroente Luzerne. De naam Al-fal-fa komt uit het Arabisch en betekent 'vader van alle voedsel' of het 'beste voedsel'.
Luzerne word ook wel Alfalfa genoemd.
Luzerne, ook wel bekend als alfalfa, kan je helpen om binnen het nieuwe Gemeenschappelijk Landbouwbeleid (GLB) extra saldo te halen via de eco-activiteit. Daarnaast produceer je met luzerne een zeer eiwitrijk gewas met een extreem lage stikstofgift.
Welke soorten kiemgroenten zijn er? Taugé, de kiem van de mungboon. Alfalfa, de kiem van luzerne. Kiemen van kikkererwten, linzen, bonen, rode bieten, radijs, prei en broccoli.
Alfalfa zijn de spruiten van de plant Luzerne (Medicago sativa). Het heeft onder andere antimicrobiële, bloedsuikerverlagende en immunologische effecten. Van oudsher wordt alfalfa gebruikt voor een verscheidenheid aan medische aandoeningen, waaronder gastro-intestinale klachten, reumatoïde artritis en astma.
Mungboon- en alfalfaspruiten zijn twee van de populairste soorten kiemgroenten . Mungboonspruiten zijn sappiger en ideaal om te roerbakken. Alfalfaspruiten hebben een meer grasachtige smaak en worden vaak in sandwiches gebruikt.
Luzerne ( Medicago sativa ) is een meerjarige bloeiende plant uit de vlinderbloemenfamilie Fabaceae. Het wordt in veel landen wereldwijd geteeld als belangrijk voedergewas. Het wordt gebruikt voor begrazing, hooi en kuilvoer, maar ook als groenbemesting en bodembedekker. De naam alfalfa wordt in Noord-Amerika gebruikt.
Luzernehooi is misschien niet het beste voer voor alle paarden in alle situaties , maar het bevat wel de voedingsstoffen die veel paarden nodig hebben. Grashooi voldoet niet aan de voedingsbehoeften van paarden in de hoogste productiefase, maar is een uitstekende aanvulling voor paarden die meer volume in hun voeding nodig hebben.
Er wordt beweerd dat alfalfa kan helpen bij allergieën, schildklierproblemen , bloed- en levertoxiciteit, astma en de werking van de hypofyse. Het zou ook het risico op hartaanvallen verlagen. Daarnaast zou het verlichting kunnen bieden bij een ontstoken prostaat, reumatoïde artritis, maagproblemen en diabetes.
poepen (ww) : beren, kakken, drukken, afgaan, zijn behoefte doen, schijten, bouten, een ontlastende verklaring afleggen, een grote boodschap doen, zijn gevoeg doen.
De smaak per kiemgroente verschilt. Zo heeft alfalfa een zachte en frisse smaak die goed combineert met salades, terwijl de knapperige taugé een kruidige, nootachtige smaak heeft en veel in Indische en Chinese keuken wordt gebruikt.
Mensen eten ook alfalfaspruiten in salades en sandwiches . Gedroogde alfalfabladeren zijn commercieel verkrijgbaar als voedingssupplement in verschillende vormen, zoals tabletten, poeders en thee. Verse alfalfa kan een opgeblazen gevoel bij vee veroorzaken, dus er moet voorzichtig mee worden omgegaan als vee alfalfa graast.
Recent onderzoek van William Paterson University in New Jersey heeft de 41 gezondste voedingsmiddelen onder de loep genomen en wat blijkt? Waterkers staat bovenaan de ranglijst. Ja, je leest het goed – waterkers. Geen enkele andere groente kan zich meten met deze groene krachtpatser.
Luzerne is een peulvruchtenhooi uit de erwtenfamilie en wordt soms ook wel "luzerne" genoemd. Mits goed gedroogd, is luzerne vanuit voedingsoogpunt de beste peulvruchtenhooisoort.
Waarom is Alfalfa-zaden beter dan Tuinkers? Aanzienlijk meer quercetine per 100g. Beduidend meer alfacaroteen per 100 g. Speciaal meer beta-cryptoxanthine per 100 g.
Sommige paarden met een ongepigmenteerde huid mogen geen alfalfa eten, omdat ze gevoelig kunnen zijn voor fotosensibilisatie door de zwartevlekkenziekte, aldus Martinson. Dit is een schimmel die zwarte vlekken veroorzaakt aan de onderkant van de bladeren van peulvruchten, waaronder alfalfa.
Over alfalfa
Het is een gezond zaadje. Het zit vooral vol met vitamine K. Daarnaast bevat het kleinere hoeveelheden van verschillende vitaminen en mineralen. Doordat alfalfa veel antioxidanten bevat kan het DNA-schade beperken die veroorzaakt wordt door vrije radicalen.
Luzerne is een goede voerbron om te voorzien in de behoefte aan verteerbare energie en eiwitten bij jonge paarden. Het voeren van alleen luzernehooi kan echter te veel verteerbare energie leveren, wat kan leiden tot een snelle groei en een verhoogd risico op orthopedische ontwikkelingsstoornissen .
Luzerne (ook wel alfalfa genoemd) wordt in heel Australië verbouwd, als groenvoer voor weidegrond of voor conservering als hooi, kuilvoer of als gedroogd gemalen product. De bladeren hebben de hoogste voedingswaarde, maar gaan gemakkelijk verloren tijdens het hooien.
Naast het gebruik als veevoer, heeft het een lange geschiedenis als geneeskrachtig kruid voor de mens . De zaden of gedroogde bladeren kunnen als supplement worden ingenomen, of de zaden kunnen worden ontkiemd en gegeten in de vorm van alfalfaspruiten.
Alfalfa wordt vaak gebruikt als veevoer, maar is een veelzijdig kruid dat ook kan worden geconsumeerd als supplement vanwege de antioxiderende eigenschappen. Je kunt de zaden, kiemen of het extract ervan eten, maar sommigen willen het liever vermijden.
Taugé is een malse, eetbare scheut die uit bonen ontkiemt . Taugé is afkomstig van mungbonen. Het is een populair ingrediënt met een lichtzoete, nootachtige smaak en een knapperige textuur.
Rauwe taugé heeft een fijne crisp en kun je prima rauw eten. Er bestaat echter wel de kans dat kiemgroente (zoals bijvoorbeeld taugé) besmet is met bacterien als salmonella. Zorg ervoor dat je je de taugé van te voren goed wast en even onderdompelt in heet water, hitte dood namelijk deze bacteriën.
*** Informatie over taugé/alfalfaspruiten **** (wij verkopen geen van beide in onze groenteafdeling). Kroger en Walmart, de twee grootste voedselverkopers ter wereld, verkopen ze niet omdat is gebleken dat ze schadelijk zijn voor de volksgezondheid .