Turken eten vaak een gevarieerd dieet met veel vers brood, yoghurt, gegrild vlees (kebab, köfte), rijst/bulgur, en groenten (tomaat, aubergine). Het ontbijt (kahvaltı) is uitgebreid met kaas, olijven en ei. Populaire gerechten zijn dolma (gevulde groenten), börek (bladerdeeg), lahmacun (Turkse pizza) en baklava. Gezond Leven +7
In Turkije eten ze veel **gegrild vlees (kebab), verse groenten en fruit, rijst (pilav), bulgur, en yoghurt- en zuivelgerechten, met brood (zoals pide en simit) altijd erbij; populaire maaltijden zijn meze (kleine hapjes), dolma's, köfte (gehaktballetjes), en zoete desserts zoals baklava, vaak met veel kruiden en specerijen.
Een typische maaltijd begint met soep (vooral in de winter), gevolgd door een gerecht van groenten (met olijfolie of gehakt), gekookt vlees of peulvruchten (meestal bereid met vlees), vaak met of vóór Turkse pilav, pasta of bulgurpilav, vergezeld van een salade of cacık (een verdund koud yoghurtgerecht met knoflook, zout, ...).
Inhoud artikel
Top 10 lekkerste Turkse gerechten
Turks ontbijt
Onbeleefd in Turkije is onder andere het afslaan van thee- of koffie-aanbiedingen, respectloos omgaan met de Turkse vlag en Atatürk, te bloot gekleed gaan (vooral bij religieuze plekken), wijzen met de vinger, en het tonen van voetzolen. Ook het te serieus of te fanatiek afdingen en disrespect tonen voor familie en ouderen wordt als onbeleefd ervaren.
Eet geen rauw of halfrauw vlees (tartaar!) of vis (sushi). Eet ook geen rauwe schelpdieren (mosselen, oesters en dergelijke). Eet geen sauzen en desserts die gemaakt zijn van rauwe of niet goed gekookte eieren .
Gelovigen eten nooit het vlees van slangen, kikkers, muizen, schorpioenen, kraaien of eksters . Ezels en muildieren zijn ook haram, terwijl paardenvlees als mekruh wordt beschouwd – niet verboden, maar als afschuwelijk. De melk van zowel paarden als ezels is haram. Andere dieren die als haram worden beschouwd, zijn varkens, schildpadden en olifanten.
Variatie in gerechten: Het bestaat meestal uit zo'n beetje alles: verschillende soorten brood, verschillende soorten kaas, eieren, menemen (een gerecht van eieren, tomaten, paprika's en kruiden) en pittige Turkse worst, bekend als sucuk .
Kleed u bescheiden; vrouwen kunnen gevraagd worden hun hoofd en schouders te bedekken. Bezoek geen moskee tijdens gebedstijden, vooral niet tijdens het belangrijkste vrijdagmiddaggebed (Jumu'ah). Praat of lach niet hardop in een moskee. Loop niet voor iemand die aan het bidden is en hinder hem of haar niet.
Wat koop je bij de Turkse supermarkt?
De Turkse keuken maakt veel gebruik van verse, bladrijke kruiden die rijk zijn aan smaak en bovendien gezondheidsvoordelen bieden . Wilde Turkse kruiden, rijk aan vitaminen en mineralen, worden vaak geroemd om hun ontstekingsremmende eigenschappen.
De lunch in Turkije
Dit kan een gevulde wrap (dürüm) of een broodje met kaas, vlees of groente zijn. Een traditionele lunch in een restaurant of thuis kan uitgebreider zijn. Je kunt hierbij denken aan gerechten zoals mercimek çorbasi (linzensoep) of börek (hartige deegwaren gevuld met kaas, vlees of groenten).
Turks fruit (lokum), fruit, noten en zaden, koekjes, bladerdeeggebak (börek), gedroogd fruit (o.a. dadels, vijgen), geroosterde kikkererwten en een aperitief van raki (nationale, alcoholische drank van Turkije) met zachte kaas zijn populaire tussendoortjes.
Wist je dat Turkse pizza in het Tursk lahmacun (lach-ma-djoen) heet? In Turkije serveren ze de lahmacun vaak open en snijden ze 'm in vieren. In Nederland wordt de Turkse pizza meestal opgerold.
Alles wat niet is toegestaan is 'haram', zoals het eten van varkensvlees, de meeste insecten en het drinken van alcohol. Diverse organisaties houden zich bezig met het keuren van halal vlees en halal vleesproducten. Zij hebben onderling soms een andere interpretatie van de regels op gebied van slachten.
De Turkse alcoholwetgeving regelt de verkoop en consumptie van alcoholische dranken. Turkije is een van de weinige landen met een moslimmeerderheid ter wereld waar alcoholconsumptie vrij is toegestaan .
Zoals we al eerder hebben aangegeven, is de döner kebab ongetwijfeld het bekendste en populairste gerecht onder de typische Turkse gerechten. De naam betekent letterlijk 'draaiend gegrild vlees'. En dat is precies waar dit gerecht om draait.
Het vasten van de Islam is het zich onthouden van eten, drinken en geslachtsgemeenschap van zonsopgang tot zonsondergang. Na zonsondergang gebruikt men twee maaltijden.
In Turkije is het veilig om je tanden te poetsen met kraanwater . Als je in een modern hotel of appartement verblijft, hoef je je geen zorgen te maken. Ben je echter in een afgelegen dorp of verblijf je in een oud gebouw, dan kun je voor de zekerheid beter flessenwater gebruiken.
Algemene kledingvoorschriften in Turkije
Toeristische centra en kustgebieden: De kledingkeuze is over het algemeen divers en ruimdenkend. Shorts, mouwloze topjes en vrijetijdskleding zijn prima , hoewel te onthullende outfits (bijvoorbeeld tube tops of zeer korte shorts) de aandacht kunnen trekken.
Ondanks het wettelijke verbod op polygamie in Turkije bestaat dit in praktijk nog steeds, hoewel dat vrij zeldzaam is. Met name in de regio's met een significante Koerdische bevolking, zoals Zuidoost-Anatolië en Oost-Anatolië, komt polygamie nog voor.
De vijg (Turkije, Rusland, Indonesië)
Wat het is: Je hand tot een vuist ballen met je duim tussen je eerste twee vingers. Wat het betekent: In principe "rot op". In sommige landen symboliseert het ook vrouwelijke geslachtsdelen, aangezien het Italiaanse woord voor de vulva 'vijg' betekent.
Volgens de cijfers van Turkstat was het gemiddelde bruto maandsalaris in Turkije in 2020 zo'n ₺ 3.593,- (Turkse lira). Dit is omgerekend ongeveer € 454,-. Volgens de cijfers van het CBS was het gemiddelde bruto maandsalaris in Nederland in datzelfde jaar zo'n € 2.692,-.