Bloemkool is erg gezond voor de darmen omdat het rijk is aan vezels, die de spijsvertering bevorderen en gezonde darmbacteriën voeden. Door specifieke suikers (mannitol) en vezels kan het echter ook winderigheid, een opgeblazen gevoel of krampen veroorzaken, vooral bij gevoelige darmen. SOHF +3
Broccoli en ook andere kruisbloemige groenten zoals, bloemkool, witte kool en spruitjes: deze groenten zijn heel gezond en ze bevatten veel voedingsstoffen. Maar ze kunnen ook zorgen voor een opgeblazen gevoel en buikpijn na het eten. Het kan helpen om deze groenten eerst te koken.
Broccoli en bloemkool
"Kruisbloemige groenten bevatten stoffen die de spijsvertering bevorderen en de dikke darm kunnen beschermen ", aldus dr. Aversa. Probeer ze eens te koken in plaats van rauw te eten – zo profiteer je van alle voordelen zonder de winderigheid.
Voedingswaren rijk aan fermenteerbare suikers, zoals bonen, schorseneren, kolen en peulvruchten eet u beter niet. Geven ook gemakkelijke aanvallen: uien, look, bloemkool, spruiten, zuurkool en paprika. Fruit is voor u gezond als het goed rijp is.
Maag-darmklachten en gasvorming
Bloemkool kan nog een ander potentieel bijeffect hebben als je er te veel van eet: winderigheid. Hoewel dit niet zo ernstig is als mogelijke schildklierproblemen, kan darmgas wel voor sociale schaamte zorgen. De opgeblazenheid en buikklachten die met winderigheid gepaard gaan, kunnen je bovendien erg ellendig maken.
Tekenen dat je bloemkool bedorven is
Wijdverspreide donkerbruine of zwarte vlekken . Afwijkende geur : Verse bloemkool hoort geen sterke geur te hebben. Papperige of slijmerige textuur: De groente moet stevig en knapperig zijn. Vergeling: Witte bloemkool mag geen gelige tint hebben.
Het werkt ontstekingsremmend
Wanneer het immuunsysteem onterecht een ontstekingsreactie uitlokt terwijl dit niet behandeld wordt, kan dit tot schade leiden; er ontstaan ziektes. Bloemkool houdt dit in balans, mede door het bestanddeel 3-carbinol of I3C. Dit voorkomt onnodige ontstekingsreacties.
Voor kalme darmen zijn licht verteerbare, gekookte groenten zoals spinazie, wortelen, courgette, pompoen en komkommer (zonder schil) vaak een goede keuze, omdat ze minder gas geven dan rauwe of zware groenten zoals ui, paprika en broccoli, hoewel vezelrijk eten over het algemeen goed is; kies voor zachte bereiding zoals koken of stomen en voeg kalmerende kruiden toe.
De bescheiden aardappel staat vaak bovenaan de lijst met voedingsmiddelen die je beter niet kunt eten. "Aardappelen worden vaak gedemoniseerd vanwege hun zetmeelgehalte en hoge glycemische index, vooral wanneer ze gefrituurd of sterk bewerkt zijn", aldus Angela Konegni, MS, RD.
Zet de Super Six in de schijnwerpers:
Als het gaat om de planten die je eet, is het aan te raden om producten uit zes verschillende plantengroepen te eten: groenten, fruit, volkoren granen, peulvruchten (bonen en erwten), noten en zaden, en kruiden en specerijen .
Ondersteunt de leverfunctie
Bloemkool is een uitstekende bron van choline, een voedingsstof waar veel mensen onvoldoende van binnenkrijgen. Je lichaam heeft choline nodig om vet uit je lever te verwijderen en deze gezond te houden. Het ondersteunt ook het geheugen, de stemming en de spiercontrole.
Een vezelrijk dieet is goed voor de algehele gezondheid van de darmen en de dikke darm. Het American Institute for Cancer Research en de ACS adviseren om dagelijks minstens 30 gram vezels uit voedingsbronnen binnen te krijgen. Probeer een verscheidenheid aan volkorenproducten, kleurrijke groenten en fruit, noten, zaden en peulvruchten in je dieet op te nemen.
Weg met een rommelende buik: 10 favoriete producten voor gezonde darmen
Je laat veel scheten door producten als koolsoorten, peulvruchten, uien, knoflook, zuivel (bij intolerantie), vezelrijke voeding, en koolzuurhoudende dranken, maar ook door te veel lucht inslikken (snel eten, kauwgom, roken) en soms door darmaandoeningen zoals PDS. De bacteriën in je darmen produceren gas bij de fermentatie van onverteerde koolhydraten, vooral vezels, wat leidt tot winderigheid.
Broccoli, bloemkool of spruitjes
Deze groenten bevatten raffinose, een complexe suiker die je lichaam moeilijk kan afbreken . "Deze groenten zitten boordevol vezels en voedingsstoffen, maar het gas dat ze produceren kan een opgeblazen gevoel geven", aldus Allers.
Wat je wel en niet kunt eten als je PDS hebt
Sommige producten kunnen triggers zijn voor PDS-patiënten en zorgen voor vervelende buikpijn. Knoflook, ui, koolsoorten en zuivelproducten bijvoorbeeld. Deze voeding kan gasvorming in de darmen veroorzaken.
In één oogopslag
Volwassenen van 65 jaar en ouder hebben een grotere kans om ziek te worden door bepaalde ziektekiemen die via voedsel worden verspreid, zoals salmonella, campylobacter en listeria. Sommige voedingsmiddelen verspreiden gemakkelijker schadelijke ziektekiemen, waaronder onvoldoende verhit vlees en eieren, ongepasteuriseerde melk en kaas, en ongewassen groenten en fruit .
Recent onderzoek van William Paterson University in New Jersey heeft de 41 gezondste voedingsmiddelen onder de loep genomen en wat blijkt? Waterkers staat bovenaan de ranglijst. Ja, je leest het goed – waterkers. Geen enkele andere groente kan zich meten met deze groene krachtpatser.
Ze ontdekten dat aardbeien en spinazie de hoogste concentraties pesticideresiduen bevatten! Eén aardbeienmonster bleek zelfs 20 verschillende pesticiden te bevatten, en spinazie bevatte bijna twee keer zoveel pesticideresiduen per gewichtseenheid als elke andere groente of fruitsoort.
𥬠Van sommige producten is bekend dat ze een opgeblazen gevoel kunnen veroorzaken. Bijvoorbeeld koolsoorten zoals bloemkool of witte kool. Maar ook bijvoorbeeld prei en ui. ð¥ Of je van deze producten ook echt last krijgt verschilt van persoon tot persoon.
Bepaalde kruiden zijn bijzonder geschikt vanwege hun ontgiftende werking. Planten met veel chlorofyl zoals groene en zwarte thee, brandnetel, paardenbloem, duizendblad en pepermunt zijn geschikte kruiden voor een detoxkuur. Ook spirulina (algen) en het Zuid-Amerikaanse kruid yerba mate zijn krachtige ontgifters.
De polyfenolen in extra vierge olijfolie werken als natuurlijke ontstekingsremmers. Ze kalmeren je geïrriteerde darmwand, vergelijkbaar met ibuprofen - maar dan volledig natuurlijk. Vooral oleocanthal staat bekend om zijn krachtige ontstekingsremmende werking.
Bloemkool en broccoli zijn dus beide erg gezond. Ze bevatten weinig calorieën en veel gezonde voedingstoffen. Toch is broccoli net wat gezonder dan bloemkool, het bevat namelijk meer calcium, vezels en vitamine K. Een extra voordeel van broccoli is dat het goed is voor het geheugen.
Lichtbruine vlekken zijn gewoon oxidatie en hoewel het er niet mooi uitziet, is het niet schadelijk. Als de vlekken echter donkerbruin of zwart zijn, een onaangename geur hebben, papperig aanvoelen of eruitzien als schimmelgroei , moet je de bloemkool weggooien - deze mag niet gegeten worden.