Prei wordt geknipt bij het uitplanten (terugknippen van blad en wortels tot ca. 1 / 3 1 / 3 ) om de plant beter te laten aanslaan, verdamping te verminderen en de groei/dikte te stimuleren. Het knippen zorgt voor een stevigere plant, voorkomt "flodderen" en helpt de jonge plant makkelijker wortelen in de nieuwe grond.
Om dikke prei te krijgen, zorg je voor ruime plantafstand, gebruik je voedzame grond (met wat meststoffen zoals compost of lavameel), aanaard je de planten voor een langere witte schacht, en houd je de grond onkruidvrij en vochtig; vooral belangrijk is een goede start met losse grond en voldoende ruimte, en extra bemesting met stikstof helpt de bladergroei.
Daarom gaat prei soms al eerder bloeien. Doorgeschoten prei is nog steeds eetbaar maar er zit een harde stengel van binnen. Dat wil je voorkomen. Mocht prei toch gaan bloeien dan zijn ook de bloeistengel en bloemetjes te oogsten.
Late herfst- en winterteelt:
Van deze prei oogsten we niets voor de vriezer want deze prei kan tot en met maart in de tuin blijven staan. We oogsten wanneer we het willen eten.
Hoewel de meeste preien in hetzelfde jaar worden geteeld en geoogst, zijn sommige preien meerjarig en komen ze elk jaar terug ! Deze fantastische preien worden gekweekt uit zaad of kleine bolletjes (kleine bolletjes) en produceren in het voorjaar slanke preien die je vlak boven de grond afsnijdt.
De standaard manier om prei te oogsten is wanneer de stengel een diameter van meer dan 2,5 centimeter heeft . Sommige kleinere variëteiten rijpen bij een diameter van 1,25 tot 1,9 centimeter. Een goede prei heeft een stevige, witte stengel van meer dan 7,5 centimeter lang.
De bloemen van de doorgeschoten prei, knoflook of ui zijn heel goed in een salade te verwerken. De smaak is doorgaans krachtig. Een perfecte smaakmaker! Ook voor sausjes.
Traditioneel snijden we de groene toppen van prei af en gooien die weg, maar de dikke bladeren zijn perfect eetbaar en hebben minstens evenveel, zo niet meer, smaak dan het mildere, bleke uiteinde. Prei wordt vaak een superfood genoemd en is rijk aan flavonoïden, vitamine A, E en K en vezels.
De bloemen moeten net onder het bloemhoofd worden afgesneden. Terugknippen moet laat in de winter tot in het vroege voorjaar gebeuren. Idealiter wacht u tot u nieuwe basisgroei ziet voordat u de dode en verdroogde winterdelen afknipt tot ongeveer 6 centimeter van de grond.
Deze preitoppen kunnen op vele manieren gebruikt worden: met een lekkere zachte kaas als vulling voor een omelet; gecombineerd met ham of spek en eieren als vulling voor een quiche; gemengd met ricotta als vulling voor ravioli; of gepureerd met wat water en braadvocht als bijgerecht bij een varkensgebraad.
Ook een prei kun je terug laten groeien, eigenlijk op dezelfde manier als de lente-ui. Snij het kontje van de prei ruim af en zet in een glas met een laagje water. Al vrij snel zie je nieuwe wortels verschijnen, waarna je je nieuwe prei in de grond kunt zetten om hem verder te laten groeien.
Je moet preiplanten uitdunnen tot een afstand van 15 cm (6 inch) om voldoende ruimte te creëren voor groei. Dun de preiplanten in twee fasen uit: de eerste keer wanneer ze ongeveer vier weken oud zijn en de tweede keer wanneer ze ongeveer zo groot zijn als een potlood. Deze potloodvormige uitdunningen doen het erg goed na het verplanten.
Standplaats & waterbehoefte
Schieten is het moment waarop prei begint te bloeien. Dit kan gebeuren als de planten bij warm weer worden geplant of als er te veel meststof aan de grond wordt toegevoegd. Verwijder alle stengels met bloemen zodra je ze ziet .
In principe zijn rauwe preien niet giftig en kun je ze zonder aarzelen rauw eten. Ze kunnen bijvoorbeeld fijngesneden worden en gegeten worden in salades, op brood of in een groene smoothie.
Als je om de beurt prei oogst, kun je de rest laten staan om verder te groeien. Late variëteiten kunnen de hele winter en zelfs tot in het voorjaar in de grond blijven staan – oogst ze gewoon wanneer je ze nodig hebt. Vorst kan de smaak zelfs zoeter maken.
Prei bevat stoffen zoals allicine en kaempferol die de hart- en vaatziekten bevorderen door de bloeddruk te verlagen en schade aan de slagaders te voorkomen. De vezels in prei helpen het LDL-cholesterolgehalte te verlagen, wat gunstig is voor het behoud van gezonde slagaders.
Vermijd prei met snijwonden of kneuzingen . De donkergroene bladeren van de prei moeten er fris uitzien. Vermijd prei met vergeelde of verwelkte bladeren.
❌ Vermijd het planten samen met: bonen, erwten, peterselie, asperges en sterk aromatische kruiden zoals salie . Prei gedijt goed naast gewassen die ongedierte weren en vergelijkbare bodembehoeften hebben, terwijl peulvruchten en sterk aromatische kruiden vaak concurreren met prei of de groei ervan belemmeren.
Kweek je eigen prei van restjes uit de supermarkt . Je kunt ze direct buiten in de volle grond of in een pot kweken. Of, als je geen tuin hebt, kun je ze binnen op de vensterbank kweken. Het is heel eenvoudig.
Prei planten kan van mei tot juli. Je moet eerst een geul graven en daarna de plantjes in de modder planten. Om meer wit te krijgen moet je de aarde ophogen.
Prei is redelijk vorstbestendig, dus je kunt de oogst uitstellen tot na de eerste nachtvorst . Temperaturen tot -7°C (20°F) hoeven sommige variëteiten niet te schaden. Bedek je preiplanten met mulch om ze te beschermen, en je kunt tot laat in de herfst genieten van verse groenten uit je tuin.