Paardenvlees is in Nederland goedkoop door een combinatie van factoren: het is niet populair (lage vraag), het wordt vaak geïmporteerd uit landen als Argentinië en Roemenië waar de productiekosten lager zijn, en het is afkomstig van oudere dieren. Door de lage vraag is de prijs laag, en het wordt soms als goedkoper alternatief voor rundvlees gebruikt.
Het paardenvlees dat Nederlanders eten, komt vooral uit Argentinië en Roemenië. Daar is door minder regelgeving meer mogelijk, en zijn de werknemers goedkoper. Het vlees is daardoor spotgoedkoop.
Argentinië is de grootste uitvoerder van paardenvlees ter wereld, voornamelijk naar Rusland, Nederland, Italië en België.! Paardenvlees uit Argentinië wordt in Belgische supermarkten verkocht.
nieuws Paardenvlees is niet schadelijk voor de gezondheid, integendeel zelfs. Het paardenvleesschandaal van de voorbije weken is op de eerste plaats een fraudeprobleem, een probleem van consumentenbedrog omdat paardenvlees in bereide maaltijden werd verkocht als rundvlees.
Paardenvlees is niet alleen lekker, maar ook gezond. Het vlees is mager en bevat minder vet dan rundvlees, terwijl het rijk is aan eiwitten, ijzer en vitamine B12.
Wit vlees komt van kippen en ander gevogelte zoals bijvoorbeeld kalkoen. Er zijn geen aantoonbare negatieve effecten voor je gezondheid bij het eten van wit vlees. Verder is de milieu-impact beperkter dan bij rood vlees. Daarom wordt (onbewerkt) wit vlees als voorkeurs vlees geadviseerd.
In de centraal Aziatische landen zoals Mongolië, Kazachstan en Kirgizië, waar het paard tot het dagelijks leven behoort, is het eten van paardenvlees niet ongewoon.
Het grootste gezondheidsprobleem zit in bewerkt rood vlees. Voorbeelden zijn vleeswaren of hamburgers. Hierin worden stoffen toegevoegd zoals nitrieten, nitraten en zout. In het lichaam kunnen deze worden omgezet in nitrosamines, stoffen die het DNA kunnen beschadigen en het risico op darmkanker verhogen.
Ons land kent nog slechts drie paardenslagers en dat zouden er zomaar eens twee kunnen worden. Na 44 jaar is het voor slager Willem Brugman tijd om het stokje over te dragen, maar dan moet er wel een opvolger zijn. Komt deze er niet dan verdwijnt 115 jaar ambacht uit het Arnhemse straatbeeld.
In Nederland is het eten van paardenvlees niet verboden. De gemiddelde Nederlander eet zo'n 75 kilo vlees per jaar, waarvan honderd gram afkomstig van het paard.
Per jaar zijn dat er zo'n 45 miljard. Dat is zo'n 6 keer de wereldpopulatie aan mensen (lees: het aantal kippen dat wordt geslacht is zes keer het totaal aantal mensen dat op de aarde leeft). Hiermee is kippenvlees ongetwijfeld 's werelds populairste stukje vlees.
De paardenvleesaffaire zorgt op vele plekken in de wereld voor aangescherpte controles. In Turkije, waar mensen moeten kunnen vertrouwen op halalvlees, werd ontdekt dat de Döner kebab naast paard ook varken bevat. Voor moslims zijn zowel varkens- als paardenvlees haram, onrein en dus verboden kost.
Nog steeds spelen paarden een belangrijke rol in de cultuur van Mongolië, er wonen in het land meer paarden dan mensen!
De frikandel bevat gewoon vlees: kippenvlees, varkensvlees en heel soms wat paardenvlees. Het grootste deel van het vlees dat in de snack wordt verwerkt is zogeheten separatorvlees. Dat zijn kleine restjes die aan de botten blijven zitten nadat de filet, borst en andere grotere stukken van de kip zijn afgesneden.
Turkse slagers zijn vaak goedkoper door lagere overheadkosten (minder personeel, minder marketing, eenvoudiger winkelpand), een focus op efficiëntie, minder tussenschakels in de distributie en het gebruik van de hele dieren, waardoor er minder verspilling is en men lagere marges kan accepteren in competitie met elkaar. Dit resulteert in lagere prijzen voor consumenten, zelfs voor niet-moslims die profiteren van de scherpe prijzen.
Amerikanen vliegen het meest, waarbij ze 386 kg CO₂e per jaar per staatsburger uitstoten. Dat vertaalt zich in 3,86 kg rundsvlees per persoon. Maar ze eten veel meer rundsvlees dan dat: rond de 37 kg per persoon per jaar. Tien procent minder vlees zou hun vlieguitstoot al volledig compenseren.
De familie Van Bakel runt in Vredepeel (LB) met 2.250 koeien het met afstand grootste melkveebedrijf van Nederland.
De rijpaaardveulens gingen vlot van de hand met als prijstopper de Desperado-zoon Orson JZ (mv. Jazz) die voor 20.000 euro werd afgeslagen. Het Friese hengstveulen Kees van Raepshille (Tjebbe x Maurus) ging daar nog dik overheen. Hij vond een nieuwe eigenaar voor 29.000 euro.
Een slager verdient gemiddeld tussen de € 2.500 en € 3.300 bruto per maand, hoewel dit kan variëren van ongeveer € 1.800 voor beginners tot ruim € 3.000 of meer voor ervaren slagers, afhankelijk van specialisatie, ervaring, locatie en of ze in loondienst zijn of als zelfstandige werken.
Ongezond eten top 8
Stoppen met rood vlees heeft een bewezen, positief effect op je lichaam. Uit talloze onderzoeken blijkt dat het eten van rood vlees de kans op diabetes type 2 verkleint, je cholesterolwaarde omlaag brengt en spijsvertering en stoelgang verbetert.
Producten die het risico op kanker verhogen en waar wetenschappelijk een grote bewijskracht voor is zijn:
Toen de Noren het christendom aannamen, werd het eten van paardenvlees taboe , omdat het voor heidenen een religieuze handeling was en daarom als een teken van ketterij werd beschouwd . Tegenwoordig wordt de consumptie van paardenvlees als controversieel beschouwd, maar het is niet ongebruikelijk.
Zo zit er in een frikandel van het merk Mora acht procent paardenvlees, bij hun bitterballen en vleeskroketten is dat zelfs 20 procent.
Lidl verkozen tot beste supermarkt in vlees | Kwaliteit & Beter Leven.