Jozo zout (een merk van de Koninklijke Nederlandse Zoutindustrie - KNZ) is vanaf 1929 op de markt gekomen om jodiumhoudend tafelzout toegankelijk te maken voor de consument. De introductie had als hoofddoel het voorkomen van jodiumtekorten in de Nederlandse bevolking, wat schildklierziekten (krop) in de hand werkte. Utrecht University Student Theses Repository
JOZO - Sinds 1929 wint JOZO al zout uit Nederlandse bodem uit ondergrondse koepels. In deze tijd heeft JOZO de kunst van het winnen en vermalen van zout tot in de perfectie leren beheersen. De herkomst en grootte van de zoutkorrel zijn bepalend voor de smaak van zout.
In het assortiment van het merk JOZO zit tegenwoordig zowel gejodeerd al niet-gejodeerd zout. Let daarom goed op de aanduiding 'gejodeerd' bij aankoop van JOZO zout. JOZO zout ROOD en GROEN bevatten jodium. Op de verpakking staat gejodeerd.
Zout met of zonder jodium? In Nederland wordt aan keukenzout vaak jodium toegevoegd. Dit helpt om een jodiumtekort te voorkomen. Het is daarom beter om zout met jodium te gebruiken.
Ja, JOZO zout is over het algemeen goed, mits je de juiste variant kiest voor je doel: de rode en groene verpakkingen zijn gejodeerd en goed voor het jodium-inname (vooral voor niet-broodeters), terwijl het blauwe zout niet-gejodeerd is. JOZO light zout (groen) is ook een gezondere optie omdat het minder natrium en meer kalium bevat, wat goed is voor de bloeddruk. Let goed op de verpakking om verwarring te voorkomen, aangezien JOZO een merknaam is geworden voor verschillende soorten zout.
Het jodiumhoudend keukenzout zoals je dat bij de supermarkt kan kopen, zoals het bekende "Jozo zout", bevat minder jodium dan het bakkerszout. Bij gebruik van Jozo zout kunnen dus op termijn gezondheidsproblemen ontstaan vanwege een jodium tekort.
Wil je voor een wat gezondere zoutvariant gaan, dan kies je volgens Geleijnse het beste voor kaliumhoudend zout of zout met extra jodium. Bij kaliumhoudend zout is een deel van het natrium vervangen door kalium, waardoor je bloeddruk minder snel omhoogschiet. Ook extra jodium in zout heeft gezondheidsvoordelen.
Binnen 25 km van de kernramp dient iedereen tot 40 jaar oud de pillen in te nemen. Boven die leeftijd is de kans op schildklierkanker en andere ziekten van de schildklier bij blootstelling aan radioactief jodium nauwelijks verhoogd.
Bakkerszout is gejodeerd zout. Aan bakkerszout mag tot 65 mg jodium per kg zout worden toegevoegd. Jaren geleden was onze jodiuminname zo schrikbarend laag, dat bakkers in 1968 verplicht werden gesteld om bakkerszout te gebruiken.
Aan zout wordt jodium toegevoegd om jodiumtekort te voorkomen . Een gebrek aan jodium kan leiden tot: hypothyreoïdie (lage schildklierhormoonspiegel) en een trage groei bij ongeboren baby's en kinderen.
Mensen die onvoldoende jodium binnenkrijgen, kunnen niet genoeg schildklierhormoon aanmaken. Dit kan tot veel problemen leiden. Bij zwangere vrouwen kan een ernstig jodiumtekort de foetus blijvend schaden door groeivertraging, een verstandelijke beperking en een vertraagde seksuele ontwikkeling .
Je schildklier neemt het radioactief jodium op, wat tot een bestraling 'van binnenuit' leidt en de kans op schildklierkanker of andere aandoeningen vergroot. Door op het juiste moment niet-radioactief jodium in te nemen, zorg je ervoor dat je schildklier al verzadigd is en geen radioactief jodium meer opneemt.
Jozo Naturel tafelzout
Kleine nuance: Gebruik je zout met jodium (Jozo)? Het zout zelf blijft goed, maar de werking van het toegevoegde jodium kan na verloop van jaren (5+ jaar) iets afnemen.
Zout wordt al eeuwenlang gebruikt, maar in Nederland was het een erg duur goedje! Zout werd namelijk eerst uit het veen gehaald. Maar dit zorgde ervoor dat het veen uiteenviel en dat er overstromingen kwamen. Om te voorkomen dat Nederland zou overstromen verbood de regering deze manier van zoutwinning.
Enkele van de vroegste bewijzen van zoutwinning dateren van rond 6000 voor Christus, toen mensen in het gebied van het huidige Roemenië bronwater kookten om zout te winnen; een zoutwinning in China dateert uit ongeveer dezelfde periode.
Gejodeerd zout helpt bij de aanmaak van hormonen die de hartslag en bloeddruk reguleren . Het helpt ook bij het verbranden van overtollige vetophopingen die tot hart- en vaatziekten kunnen leiden.
Van nature zit jodium in zeevis, eieren, zuivelproducten en zeewier. Toegevoegd jodium zit in sommige vleeswaren, gejodeerd keukenzout en bakkerszout. Als je (bijna) geen brood eet of brood eet zonder gejodeerd zout heb je kans op een jodiumtekort.
Ja, zuiveringszout is exact hetzelfde als baking soda; het zijn verschillende namen voor hetzelfde product, namelijk natriumbicarbonaat, dat in het Engels bekendstaat als 'baking soda' en in het Nederlands als 'zuiveringszout'. Het is een multifunctioneel wit poeder dat gebruikt wordt als rijsmiddel bij het bakken, maar ook voor schoonmaken en persoonlijke verzorging, in tegenstelling tot het sterkere schoonmaaksoda (washing soda).
Jodiumtabletten nemen bij een kernongeval
Dat scheelt kostbare tijd. Door op het juiste tijdstip jodiumtabletten in te nemen, raakt de schildklier verzadigd met stabiel jodium (ongevaarlijk jodium). De schildklier neemt dan minder radioactief jodium op, waardoor de kans afneemt om schildklierkanker te ontwikkelen.
Sommige mensen, zoals mensen met een auto-immuun schildklieraandoening en jodiumtekort , kunnen nadelige effecten ondervinden bij jodiuminnames die voor de algemene bevolking als veilig worden beschouwd [2,5].
Een noodpakket samenstellen
Kosher zout
Het is ook het favoriete universele zout voor professionele koks. "Kosjer zout is grover dan tafelzout en heeft een onregelmatige vorm, waardoor het makkelijk te hanteren is – in tegenstelling tot tafelzout, dat gemakkelijk uit je vingers kan glippen," aldus chef Abishek Sharma van Madam Ji Ki Shaadi in New York City.
De duurste zoutsoort onder de soorten zout is de Fleur de sel, oftewel zoutbloem. Fleur de sel wordt ook wel verkocht onder de naam Keltisch zout. De oorspong van deze zoutsoort ligt in Frankrijk. Dat deze zout duur is komt door hoe het zout geoogst wordt.
Gewoon keukenzout is de minst gezonde variant! Je kunt beter kiezen voor Keltisch zeezout dat onbewerkt is en nog veel oorspronkelijke mineralen bevat. Ga daarna voor onbewerkt landzout: Himalaya zout. Dit bevat iets meer natrium dan Keltisch zout, maar bevat meer mineralen dan gewoon keukenzout.