Ja, Joden mogen tonijn eten, mits het koosjer is. Tonijn is een vissoort die voldoet aan de eisen van vinnen en schubben. Tonijn in blik is meestal gecertificeerd koosjer, al controleren sommigen de ingrediënten op mogelijke toevoegingen.
Het meeste gevogelte is toegestaan. Vissen zijn koosjer, indien ze zowel zichtbare vinnen als schubben hebben. Verboden zijn dus schelp- en schaaldieren en bijvoorbeeld paling.
Vissen zijn kosher als ze vinnen en schubben hebben. Aan hun slacht worden geen specifieke eisen gesteld. Voorbeelden van toegestane vissen: kabeljauw, tonijn, haring, snoek, snoekbaars, baars, ansjovis, zalm, karper, forel. Alle week en schaaldieren zijn verboden.
"De meeste tonijn in blik is koosjer, de meeste mayonaise in potjes is koosjer, daarom werd het voor veel Joden vaak als 'koosjer genoeg' beschouwd wanneer ze uit eten gingen in een niet-Joods restaurant of eetcafé. Voor Joden van alle stromingen werden tonijnsaladesandwiches op bagels of roggebrood een populaire maaltijdoptie, en dat zijn ze tot op de dag van vandaag gebleven."
Consumenten van koosjere producten moeten zich ervan bewust zijn dat er verschillende normen en methoden bestaan tussen de verschillende kasjroet-certificeerders. Tonijn in blik is een product waarvan de toezichtsnormen per certificeerder kunnen verschillen. Sommige zijn streng en vereisen een Mashgiach temidi (koosjere toezichthouder), terwijl andere soepeler zijn en dit niet vereisen .
100% van de blikjes zijn verontreinigd met kwik, 10% overschreed bovendien de huidige norm die wordt getolereerd voor verse tonijn (1mg/kg) en 57% overschreed het niveau van 0,3 mg/kg, dat meer bescherming biedt voor de gezondheid en die geldig is toegepast voor andere vissoorten.
Is het waar dat sommige Joden geen broccoli eten? Ja, eigenlijk wel . Broccoli is namelijk erg moeilijk te wassen en er kunnen insecten in zitten .
Volgens de Joodse wet is alle vis met vinnen en schubben koosjer . De vis die commercieel als tonijn wordt verkocht, valt in deze categorie en mag daarom in een Joods huishouden worden gegeten. In tegenstelling tot vlees of gevogelte hoeft vis niet geslacht of gezouten te worden.
Niet-kosjer vlees
Vlees van dieren die niet herkauwen en geen gespleten hoeven hebben (in tweeën gesplitst), zoals varkens, konijnen en paarden . Vlees van herkauwende dieren met gespleten hoeven die niet volgens het Joodse ritueel (shechita) zijn geslacht. Vlees van roofdieren of roofvogels.
Dieren die in het water leven, mogen alleen gegeten worden als ze vinnen en schubben hebben. Dit betekent dat garnalen, kreeften en inktvissen geen vissen in de ware zin van het woord zijn , en dus net zo ongeschikt zijn voor consumptie als de paling, die door evolutie zijn vinnen heeft verloren.
Dieren met gespleten hoeven die herkauwen, zoals koeien en schapen, zijn wél koosjer. Vissen met schubben, zoals zalm en makreel, zijn koosjer, maar schaal- en schelpdieren, zoals garnalen en kreeft, niet.
Kaas. Kaas is een bijzonder geval binnen de koosjere regels. Kaas wordt gemaakt door melk te laten stremmen met stremsel, dat vaak afkomstig is van dierlijke enzymen. Om koosjer te zijn, moet kaas worden geproduceerd onder rabbinaal toezicht en een koosjere certificering hebben.
Meer eiwit in tonijn
Het lagere vetgehalte in vergelijking met zalm maakt het een uitstekende keuze voor degenen die een eiwitrijk, vetarm dieet volgen. Zalm, hoewel het iets minder eiwit bevat dan tonijn, is rijk aan omega-3 vetzuren.
Het jodendom beschouwt seks binnen het huwelijk als een heilige, vreugdevolle daad, essentieel voor voortplanting en het versterken van de band tussen man en vrouw, en zelfs als een vorm van spirituele extase, vooral op de Shabbat, met specifieke regels zoals onthouding tijdens menstruatie (Niddah) en strikte verboden op seks buiten het huwelijk, homoseksualiteit en masturbatie, hoewel er binnen de diverse stromingen veel interpretatie en worsteling is met de moderne tijd.
Vlees (van vogels en zoogdieren) mag niet samen met zuivelproducten gegeten worden. Vis, eieren, fruit, groenten en granen mogen wel samen met vlees of zuivelproducten gegeten worden .
Vissen: Serveer geen vissen die geen schubben hebben (denk aan zwaardvis en paling) en geen schaal- en schelpdieren (dus geen garnalen, kreeft, mosselen, coquilles of krab). Wat wel? Alle vissen met vinnen schubben, zoals zalm, tonijn, tong, makreel, enzovoorts. Zoogdieren die in het water leven zijn niet kosjer.
Om het heel duidelijk te stellen: de meeste McDonald's-vestigingen wereldwijd zijn niet koosjer , maar in Israël zijn er veel die dat wel zijn (let altijd op het koosjer-certificaat, want niet alle McDonald's in Israël zijn koosjer!) en er is er zelfs een in Buenos Aires!
Israëlische joden nemen bijvoorbeeld shakshouka als ontbijt. Dat is een eenpansgerecht met eieren en een pittige tomatensaus. In New York gaan joden als snel voor bagels, in Oost-Europa voor gepekelde haring en in Egypte voor bonen met eieren. Kazen en labneh (yoghurt) worden ook vaak gekozen als ontbijt.
In het jodendom is het niet alleen toegestaan, maar zelfs verplicht om de meeste zonden te begaan, indien nodig om een mensenleven te redden. Dit principe wordt pikuach nefesh genoemd. De enige uitzonderingen zijn de drie uitzonderlijke zonden ( moord, afgoderij en seksueel wangedrag ), waarvoor men liever sterft dan ze te begaan.
Inderdaad, zonde is de overtreding van Gods wet (1 Johannes 3:4) en Gods wet verbiedt het eten van onreine dieren (Deuteronomium 14, Leviticus 11), dus is het daarom een zonde om schaaldieren te eten.
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn niet alle tonijnsoorten koosjer. De meest populaire koosjere tonijnsoorten zijn onder andere de gestreepte tonijn (Skipjack), de witte tonijn (Albacore) en de geelvintonijn .
Kosjere zuivel en parve
In het jodendom wordt voedsel onderverdeeld in vlees, zuivel en parve: voedsel dat in geen van beide categorieën valt. Zuivel mag niet gecombineerd worden met vlees, maar parve mag met beide gecombineerd worden: het is dus toegestaan om zuivel te eten met vis of met eieren .
Dat komt omdat pinda's peulvruchten zijn , en al in de 13e eeuw bepaalden de rabbijnen, met behulp van een verbijsterende redenering, dat peulvruchten, samen met rijst, maïs en een hele reeks andere voedingsmiddelen genaamd kitniyot, verboden waren (hoewel ik me nog goed herinner dat er pindaolie in de keuken van mijn moeder stond – alweer zo'n geval van koppigheid...).
Koosjere Geitenkaas: Koosjere Goudse Kaas: Koosjere Proosdij Kaas: Deze oude Nederlandse kaas, gemaakt volgens een traditioneel Parmezaans recept, biedt een geweldige rijke smaak. De grote kristallen zorgen voor een uitzonderlijke textuur en smaak, perfect voor gastronomische gerechten.
Alle groenten en fruit zijn koosjer voor Pesach (avocado is een favoriet tijdens Pesach). Eieren zijn ook koosjer voor Pesach. Op alle producten moet vermeld staan dat ze koosjer zijn voor Pesach, of er moet een P naast het koosjersymbool staan.