Ja, je mag in de meeste gevallen pannenkoeken eten als je gastritis (maagslijmvliesontsteking) hebt, maar het is belangrijk om ze op de juiste manier te bereiden en de toppings aan te passen. De sleutel is om vette, suikerrijke en zware varianten te vermijden, aangezien vetten de maag kunnen irriteren en langer in de maag blijven. VieCuri Medisch Centrum +2
Zelfs de beste gastro-enterologen raden aan om producten zoals roombroodjes en andere vette producten te vermijden. Het is beter om in plaats daarvan te kiezen voor pannenkoeken, gewoon brood, bagels, wafels en muffins (die weinig vet bevatten). Je kunt ook kiezen voor magere melk, kaas, yoghurt en ijs in plaats van volle melkproducten.
- Friet, gebakken aardappelen, pannenkoek en pizza zijn zwaar verteerbaar. - Indische en Chinese gerechten zijn vaak sterk gekruid en zwaarder verteerbaar.
De ingrediënten in sommige pannenkoeken kunnen moeilijk te verdragen zijn voor mensen met spijsverteringsproblemen, wat vaak darmklachten en diarree veroorzaakt . Het goede nieuws is dat als je last hebt van maag-darmklachten, je waarschijnlijk niet helemaal hoeft te stoppen met het eten van pannenkoeken om deze bijwerkingen te voorkomen.
Bij een maagontsteking (gastritis) moet je irriterende, vette, pittige en moeilijk verteerbare voedingsmiddelen vermijden, zoals: alcohol, koffie, koolzuurhoudende dranken, sterk gekruid eten, gefrituurde producten, vette vleeswaren, ui, prei, bonen, citrusfruit, tomaat, chocolade en pepermunt. Eet liever kleine, regelmatige maaltijden, goed gekauwd, en vermijd grote hoeveelheden of te zoete/zoute producten om het slijmvlies te sparen.
Een acute gastritis duurt enkele dagen tot enkele weken, een chronische kan oplopen tot meerdere weken of zelfs maanden. In het geval van hardnekkige en chronische ziekten schrijft de arts meestal medicatie voor.
Om je maag te kalmeren, eet je best licht verteerbaar voedsel zoals bananen, rijst, havermout, gekookte groenten (wortel, courgette) en magere eiwitten (kip, vis), terwijl je pittige, vette, sterk gekruide en zure voedingsmiddelen (sinaasappel, koffie, koolzuurhoudende dranken) vermijdt, en drink je kruidentheeën (gember, kamille) en eet je kleinere, frequentere maaltijden.
Tarwe, gerst en rogge: tarwe, gerst en rogge bevatten gluten. Dit komt voor in de meeste broodsoorten, pasta's, tortilla's, pizza's, cake, koek, pannenkoeken en meer. Als je coeliakie of een glutenallergie hebt, kunnen deze producten voor ernstige spijsverteringsproblemen zorgen.
Wafels en pannenkoeken
Dit betekent dat ze vol zitten met geraffineerde koolhydraten en een hoge glycemische index hebben, wat ontstekingen kan verergeren , aldus Langevin. "Onthoud: voedingsmiddelen met veel suiker en bewerkte geraffineerde koolhydraten kunnen de bloedsuikerspiegel verhogen, wat kan leiden tot meer ontstekingen", zegt Langevin.
Traditionele pannenkoeken gemaakt met geraffineerd meel kunnen voor sommigen lastig te verteren zijn, vooral voor mensen met een glutenintolerantie . Het toevoegen van volkoren granen zoals volkoren tarwe- of havermeel kan de spijsvertering verbeteren dankzij het hogere vezelgehalte, wat de darmpassage bevordert en een gezond darmmicrobioom stimuleert.
Pannenkoeken zijn stukken vriendelijker voor de lijn dan bijvoorbeeld koffiekoeken, cake, donuts of frietjes. Die bevatten per 100 gram bijna de helft meer calorieën en vet.
Ondersteunt de spijsvertering
Daarnaast ondersteunt calcium het behoud van een gezonde spijsvertering. Een groot glas komkommersap is dus ideaal om te drinken naast je maaltijd. Denk ook eens aan het maken van een sapje voor de maag met komkommer en bijvoorbeeld citroensap, munt, bleekselderij en appel.
Lichtverteerbaar avondeten
Symptomen van gastritis kunnen onder andere buikpijn, misselijkheid, braken of een vol gevoel na het eten van kleinere porties dan normaal zijn. Om de symptomen te verminderen, worden lichte, kleine en frequente maaltijden aanbevolen.
Helaas bevatten pannenkoeken ook veel geraffineerde bloem. Onderzoekers geloven dat toegevoegde meel een negatieve invloed heeft op ons insuline level en kan leiden tot obesitas. Op onze pannenkoek gooien we ook vaak poedersuiker, honing of siroop. Deze toppings zijn rijk aan vetten en suikers.
Beste voedingsmiddelen bij brandend maagzuur
Niet-citrusvruchten. Verse groenten, met uitzondering van tomaten, uien en knoflook. Soepen op basis van bouillon. Magere gebakken producten zoals gewoon brood, bagels, pannenkoeken of wafels .
Garneer met notenpasta en vers fruit : In plaats van siroop kun je pannenkoeken beleggen met amandelboter, pindakaas of vers fruit voor een gezonder en voedzamer alternatief.
"Voedingsmiddelen die ontstekingen verergeren zijn onder andere gefrituurd, rood en bewerkt vlees en geraffineerde granen , maar het is leuker om naar de langere lijst te kijken van dingen die ontstekingen juist verminderen en ervoor te zorgen dat je daar voldoende van eet," zegt Keeney. Dit is wat Keeney te zeggen heeft over ontstekingen en ontbijt.
Geniet met mate.
Als je je traditionele pannenkoeken kunt opgeven, kun je er nog steeds van genieten als onderdeel van een gezond voedingsplan. De meeste experts raden niet aan om alle suiker, verzadigd vet en geraffineerde granen uit je dieet te schrappen. Ze adviseren alleen om de frequentie waarmee je ze consumeert te verminderen.
Het bevat veel antioxidanten (gunstige stoffen die ongunstige stoffen opruimen), het is licht verteerbaar, bevat geen gluten en geen fytinezuur. Dit is interessant want hierdoor worden mineralen als magnesium en kalium veel beter worden opgenomen door ons lichaam.
Eet geen grof volkorenbrood, muesli, citrusfruit, druiven, verse ananas, champignons, grove rauwkost, koolsoorten, prei, ui, paprika, noten, pinda's en peulvruchten. Eet de warme maaltijd eventueel 's middags. Dit kan 's avonds klachten voorkomen. Vaste voeding blijft langer in de maag dan vloeibare voeding.
Een beginnende maagontsteking (gastritis) voelt vaak als een zeurende pijn of branderig gevoel in de bovenbuik, vaak gepaard gaand met misselijkheid, een opgeblazen gevoel, minder eetlust, snelle verzadiging, boeren en oprispingen, en soms overgeven. De klachten kunnen mild zijn en variëren van ongemak tot hevige pijn, en worden soms erger na het eten of op een lege maag, afhankelijk van de oorzaak.
Eet fruit zoals banaan of meloen, maar laat sinaasappels en ander zuur fruit staan. Volkoren producten. Havermout, volkorenbrood en bruine rijst zijn goed voor je maag. Magere eiwitten.
Vooral een gekookt ei schijnt wonderen te verrichten voor je maag. Dat komt omdat een gebakken ei meer vet bevat door de olie. Een ei zou helpen tegen misselijkheid en zelfs maagzuur kunnen voorkomen. Eet er alleen niet te veel van, want eieren kunnen helaas ook een opgeblazen gevoel veroorzaken.
Symptomen van een maagontsteking (gastritis) zijn vaak pijn en een branderig gevoel in de bovenbuik, misselijkheid, braken, opgeblazen gevoel, verminderde eetlust en zure oprispingen (brandend maagzuur), hoewel het niet altijd klachten geeft. Soms kan er ook sprake zijn van (bloed)braken of zwarte, teerachtige ontlasting, wat wijst op een bloeding.