Winter broccoli is meerjarig en wordt pas na overwintering ter plaatse, in het jaar na zaaien geoogst. Van maart tot april. Broccoli kan een paar dagen in de groentela van de koelkast worden bewaard. Vervang de oude planten na ongeveer 5 jaar.
De planten zijn winterhard tot ongeveer -12 graden Celsius en hebben daarom in koude winters mogelijk een beschut plekje nodig. Eind winter, begin voorjaar beginnen duiven vaak erg geïnteresseerd te raken in je overwinterde broccoli en kan het nodig zijn om er netten overheen te spannen.
De meeste kolen kunnen tegen vorst; denk aan witte en rode kool, spruitkool, broccoli, boerenkool. Ook raapjes kunnen er tegen. Prei en stengelui kan zonder bescherming de winter in.
De eerste oogstperiode vindt meestal na twee tot drie maanden plaats na het zaaien. Broccoli kun je overigens vaak meer dan één keer oogsten.
Meerjarige broccoli
Het is een meerjarige kool die in het voorjaar een bloemhoofd maakt die gegeten kan worden als broccoli –ik ben er nog niet helemaal over uit of het nou meer een broccoli of een bloemkool is, maar de plant heet broccoli dus ga ik daar maar voor.
De meeste broccolisoorten groeien als eenjarige planten , die aan het eind van het seizoen een grote krop produceren en dat is dat. Maar meerjarige broccoli, ook wel bekend als spruitbroccoli, produceert veel kleine, tere bloemetjes. Broccoli kan als meerjarige plant worden gekweekt, zelfs in gebieden waar de temperatuur onder de -20 graden komt.
De kool waaruit de broccoli zich vermoedelijk heeft ontwikkeld, is de wilde Brassica cretica. Een vaste plant die aan de kust groeit en een meter hoog kan worden. Brassica cretica kent heel wat synoniemen.
Bij de meeste broccolivariëteiten vormen zich ook talrijke zijscheuten. Deze kleinere hoofden blijven rijpen nadat het centrale hoofd is geoogst, en zijn de beste manier om een tweede - en soms een derde - oogst broccoli van één plant te hebben. Volg dezelfde richtlijnen voor wanneer te oogsten.
In rijen kan je ongeveer 1 tot 2 broccoli planten per strekkende meter laten groeien in de volle grond.
Tekenen die erop wijzen dat broccoli klaar is om te oogsten, zijn onder meer een dichte krop van 10 tot 18 cm met grote, dichte bloemknoppen. Als de bloemknoppen beginnen open te gaan, oogst dan onmiddellijk. Als de plant is doorgeschoten (bloeit), is het te laat om te plukken.
Slechte combinaties
Broccoli: bloemkool, bonen, kool, sla, tomaten. Komkommer: aardappel, kruiden, meloen.
Meer over de Baby broccoli zaden van de Makkelijke Moestuin
De plant kan goed tegen kou en groeit het beste bij koel weer: door warmte wordt het blad wat bitter. Bescherm de planten tegen slakken en de rupsen van vlinders: die zijn er dol op. Maar omdat de planten ijzersterk zijn overleven ze zelfs flinke vraatschade.
Voor broccoli, snijd net onder de bloemhoofd om de plant aan te moedigen wat zijscheuten voor je te produceren voordat het klaar is . Gooi de bloemen niet in je compost als je de planten verwijdert. Boerenkoolbloemen zijn niet alleen eetbaar, ze zijn ook nog eens erg lekker, en hetzelfde geldt voor broccoli en mosterdbloemen.
Broccoli heeft veel voeding nodig (want ze maakt grote planten, volwassen broccoliplanten kunnen wel 50 centimeter hoog en 40 centimeter breed worden). Geef om die reden in de volle grond ongeveer 2 weken voor je de zaailingen uit gaat planten algemene moestuinvoeding, volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Volgens Myers zijn spinazie, uien, knoflook, prei, rabarber, koolraap, broccoli, koolraap, boerenkool, kool, snijbiet, spruitjes, veldsla, rucola, tuinbonen, radijs, mosterdgroenten, Oostenrijkse wintererwten en raap de meest winterharde groenten die zware vorst of temperaturen onder de 28 graden kunnen weerstaan.
Zaad telen van de meeste koolsoorten, en dus ook van broccoli, is niet moeilijk maar wel riskant. Ze is een kruisbestuiver en kruist met bloemkool, maar ook met nog wat andere koolsoorten.
Over het algemeen produceert een broccoliplant één hoofd, grotere kop en verschillende kleinere zijscheuten . Hoe vaak moet je broccoli water geven? Broccoliplanten geven de voorkeur aan een consistente vochtigheidsgraad in de grond. Probeer de grond gelijkmatig vochtig te houden, maar niet te doorweekt, gedurende het groeiseizoen.
De processen in de plant zijn in goed evenwicht met zijn omgeving. Wanneer er factoren veranderen, ervaart de plant stress en wil hij zich zo snel mogelijk voortplanten. Dit doet je sla, broccoli of spinazie vervolgens door in bloei te schieten.
De levensduur van een broccoliplant, van ontkieming tot volwassenheid, is over het algemeen ongeveer 3 tot 5 maanden . Na het oogsten van de hoofdkop kan de plant nog enkele weken kleinere zijscheuten blijven produceren.
Oogsten. De oogst van broccoli vindt plaats van juli tot en met oktober en luistert erg nauw. Net voordat de bloemknopjes opengaan is het juiste moment om de bloemknoppen af te snijden. Voor het ras 'Belstar F1' zal dit ongeveer 70 tot 80 dagen na het planten zijn.
Plaats de wortels van de groente in een glas met een klein laagje water en zorg dat de wortels rechtop staan. Ververs het water dagelijks. Binnen 3 – 5 dagen begint de groente te groeien. Snijd de groente, als deze volgroeid is, net boven de wortel af.
Van de broccoli hoeft niets te worden weggegooid: steel en blad zijn net zo geschikt voor consumptie als de bloem.
Broccoli en bloemkool
Broccoli zoals wij die kennen is dus het product van menselijk handelen. Door selectie en kruising ontstond uit de wilde kool een broccoliplant. Over de ontwikkelingsgeschiedenis is weinig bekend.