Ja, yoghurt is een leenwoord in het Nederlands. NT2.nl
Yogurt wordt voornamelijk gebruikt in het Amerikaans-Engels (en-US), terwijl yoghurt voornamelijk wordt gebruikt in het Brits-Engels (en-GB) . In de Verenigde Staten heeft men een voorkeur voor "yogurt" boven "yoghurt" (99 tegen 1).
Yoghurt in het Duits Joghurt (geslacht: mannelijk)& (geslacht:onzijdig) Yoghurt in het Engels yoghurt. Yoghurt in het Frans yaourt (geslacht: mannelijk), yoghourt (geslacht: mannelijk), yogourt (geslacht: mannelijk)
De uitspraakvarianten [joch·chərt] en [jog·gərt] komen voor in het hele taalgebied. In België komen daarnaast ook de varianten [joe·choert] en [joe·goert] voor.
Het woord komt van het Turkse yoğurt dat samenhangt met het bijvoeglijk naamwoord 'yoğun', onder meer "dik", en het werkwoord yoğurmak, dat "kneden" betekent. Het woord yoghurt werd in de huidige spellingswijze pas gebruikt in 1908, oudere spellingen waren yaourt (1757) en yogourt (1774).
Yoghurt wordt in vrijwel heel Schotland uitgesproken als de 'yo' in yo-yo . Ik heb het alleen maar als 'yonder' horen uitspreken door Engelsen (of zeer deftige mensen), of in bepaalde delen van Engeland – en in Galloway, dat sterk beïnvloed is door Noord-Engeland.
De keuken van het oude Griekenland kende een zuivelproduct genaamd oxygala (ὀξύγαλα), een soort yoghurt. Galenus (129 – ca. 200/ ca. 216 n.Chr.) vermeldde dat oxygala met honing werd gegeten, net zoals we tegenwoordig dikke Griekse yoghurt eten.
Verhitte yoghurt mag in Nederland verkocht worden, wanneer op het etiket staat: 'yoghurt door verhitting langer houdbaar gemaakt' of iets dergelijks. In Duitsland is dat: 'Joghurterzeugnis'. In België heet het dan: 'thermisch behandelde gefermenteerde melk'.
Ja, elke dag yoghurt eten is over het algemeen gezond omdat het eiwitten, calcium, vitamines en probiotica bevat, wat goed is voor spieren, botten, darmen en het immuunsysteem. Het is echter belangrijk om te kiezen voor natuurlijke, ongezoete yoghurt, de juiste portiegrootte (ongeveer 2 porties per dag) aan te houden, en rekening te houden met je individuele reactie, vooral als je probeert af te vallen, want bij sommige mensen kan het insulinepieken veroorzaken.
Griekse yoghurt bevat ongeveer half zoveel calcium als gewone yoghurt . Het bevat ook minder kalium, een elektrolyt dat bijdraagt aan de spierfunctie en de vochtbalans in het lichaam. Beide voedingsstoffen zijn belangrijk voor het reguleren van de bloeddruk.
Voor je gezondheid kun je het beste kiezen voor de magere of halfvolle yoghurt, en dan de 'naturel' variant zonder toegevoegd suiker. Yoghurt bevat veel goede voedingsstoffen, waaronder eiwit, calcium en vitamine B12 en B2. Het eten en drinken van zuivelproducten hangt samen met een lager risico op darmkanker.
Toen het woord in het Engels terechtkwam, werden mensen creatief met de spelling. In Groot-Brittannië hebben we de neiging om dingen wat chiquer te maken, door een extra 'h' toe te voegen (yoghurt), terwijl Amerikanen het simpel houden en voor 'yogurt' kozen.
'Yoghurt' heeft de voorkeur, maar 'joghurt' is niet fout.
Griekse en IJslandse yoghurts bevatten met name meer eiwitten dan andere soorten. Deze yoghurts bevatten ook gezonde vetten die goed zijn voor het hart. De combinatie van eiwitten en vetten zorgt ervoor dat je langer een verzadigd gevoel hebt.
Niet met yoghurt, niet met kwark, maar met skyr. Spreek uit: skir.
* In Zuid-Nederland en België gebruikt men doorgaans friet (of frieten). In België wordt 'patat' vaak gebruikt voor de rauwe aardappel. Beide termen zijn afkomstig van het Franse 'patates frites' (gefrituurde aardappelen).
Magere kwark wint het op eiwitgehalte, wat gunstig is voor spieropbouw en als je wilt afvallen. Het bevat ook minder vet en calorieën dan volle Griekse yoghurt. Maar Griekse yoghurt bevat meestal meer calcium en heeft die heerlijke romige smaak zonder dat je er iets aan hoeft toe te voegen.
Je weet dat ik dol ben op goede Griekse yoghurt, en ik heb net een heel interessant verschil ontdekt tussen de varianten van Aldi en Lidl! Beide zijn authentieke Griekse yoghurts met 10% vet, in vergelijkbare blauwe verpakkingen, en ik vind ze allebei erg lekker, maar op het etiket van de Aldi-variant staat specifiek vermeld dat er levende actieve culturen in zitten, terwijl dat bij de Lidl-variant niet het geval is .
Conclusie: Hoewel de exacte 'uitvinder' van yoghurt niet bekend is, wordt de ontdekking en het vroege gebruik ervan vaak toegeschreven aan nomadische Centraal-Aziaten, met name Turkse stammen . Door de eeuwen heen verspreidde yoghurt zich over het Midden-Oosten, Europa en uiteindelijk de rest van de wereld...
De Turkse keuken kent heerlijke gebakjes en rijke kebabs, maar ook lichtere opties zoals mercimek çorbası (linzensoep) en gegrilde vis. Beide keukens kunnen gezond zijn als je ze met mate eet. Als je houdt van eiwitrijke en citrusachtige gerechten, is de Griekse keuken ideaal. Als je iets stevigs en hartigs wilt, is de Turkse keuken de juiste keuze .
Tzatziki (Grieks: τζατζίκι) is een traditioneel Grieks bijgerecht, dat bereid wordt met Griekse yoghurt, knoflook, geraspte komkommer en olijfolie. Vaak worden er ook kruiden zoals dille, peterselie of munt aan toegevoegd.
De Turkse drank ayran (spreek uit: 'ai-RAN') is een koud, zoutig yoghurtdrankje dat de Turken overal bij drinken.
Alternatief voor yoghurt
Wat is het verschil tussen yoghurt en kwark? Het verschil tussen yoghurt en kwark is dat kwark wordt gemaakt door melk te laten stremmen met zure stoffen zoals citroensap of azijn. Yoghurt wordt gemaakt door bacteriële fermentatie van melk met behulp van yoghurtcultuur . Er zijn niet veel verschillen tussen kwark en yoghurt.