Retsina is niet gezond, aangezien het een alcoholische drank is die niet in een dagelijks voedingspatroon past. Het kan met mate gedronken worden (maximaal 3 keer per week) als uitzondering. Hoewel de hars traditioneel werd gebruikt om de wijn te conserveren, biedt het geen specifieke gezondheidsvoordelen en bevat het doorgaans zo'n 11,5% alcohol. Questionmark Foundation +3
Gezondheid
Alcoholische dranken zoals Retsina Griekse wijn zijn niet geschikt als onderdeel van je dagelijkse voedingspatroon. Retsina Griekse wijn kun je wel als extraatje drinken. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.
Retsina is een geschikte tafelwijn, die goed combineert met salades en voorgerechten. Ook smaakt het heerlijk als verfrissing in de zomer, of als ingrediënt voor diverse cocktails. De bittere smaak van Retsina-wijnen stimuleert de eetlust en zou bovendien verlichting bieden bij maagklachten .
Pinot Noir
Deze wijn wordt gemaakt van druiven met een dunne schil en heeft een laag suiker-, calorie- en alcoholgehalte. Pinot Noir wordt beschouwd als de gezondste rode wijn die er is. Pinot-druiven hebben een dunne schil, waardoor Pinot Noir weinig tannines maar wel veel resveratrol bevat, in tegenstelling tot veel andere rode wijnen op deze lijst.
Moderne retsina wordt gemaakt volgens dezelfde wijnbereidingstechnieken als witte wijn of rosé, met als enige verschil dat er tijdens de fermentatie kleine stukjes hars van de Aleppoden aan de most worden toegevoegd .
Deze Retsina is bereid van de druivensoorten Roditis en Savatiano. Tijdens de gisting wordt hars toegevoegd van de Aleppodennenboom, waardoor Retsina de zo kenmerkende harssmaak verkrijgt. De wijn is door de producent zelf gebotteld en heeft een alcoholpercentage van 11.5%.
Retsina wordt in heel Griekenland nog steeds gemaakt met dezelfde pek van Aleppodennen. De drank staat erom bekend dat hij perfect samengaat met een weids uitzicht over de Middellandse Zee en wordt het best gekoeld gedronken, tussen 8°C en 10°C, in een tulpvormig glas . Tijd om retsina een tweede kans te geven.
Welke rode wijn helpt tegen obesitas? Er is slechts één druivensoort waarvan bekend is dat deze ellaginezuur bevat, een stof die helpt bij de afbraak van vet. Nee, het is geen Pinot Noir of Cabernet Sauvignon. Rode Muscadine (ook wel "Scuppernong" genoemd) is een druivensoort die oorspronkelijk uit het zuidoosten van de VS komt en voornamelijk in Georgia wordt verbouwd.
Zoete wijnen bevatten echter veel suiker, hetzij doordat er suiker aan is toegevoegd, hetzij doordat de natuurlijke suikers niet allemaal in alcohol zijn omgezet. Daardoor bevatten ze meer calorieën en minder van de gezondheidsvoordelen van hun drogere tegenhangers.
De gezondste wijn is over het algemeen droge rode wijn, zoals Pinot Noir, vanwege de hoge concentratie aan antioxidanten (polyfenolen en resveratrol) en tannines die goed zijn voor hart- en bloedvaten. Droge witte wijn, zoals Pinot Grigio, bevat wel minder calorieën en kan ontstekingsremmende stoffen bevatten, terwijl alcoholvrije wijn het minst aantal calorieën heeft, mits er geen suiker is toegevoegd.
De Retsina van Dionysos wordt gemaakt van de lokale druiven savatiano en roditis. Je proeft die typische geur van dennennaalden met citroen en peper. Heerlijk bij gyros, souvlaki of tzatziki.
Retsina Black Label is de puurste expressie van de oudste Griekse wijntraditie, op natuurlijke wijze gevinificeerd volgens de Savatiano-methode, zonder sulfieten of andere toevoegingen, van biodynamische druiven. Vinificatie: 5 dagen schilcontact, co-fermentatie met verse, lokale dennenhars, geen interventie en geen toevoeging van sulfieten.
Of je nu de voorkeur geeft aan witte of rode wijn, is over het algemeen een kwestie van smaak. Maar als je de gezondste optie wilt, welke moet je dan kiezen? Rode wijn heeft veel aandacht gekregen vanwege de door onderzoek onderbouwde potentiële effecten op het verlagen van het risico op hart- en vaatziekten en het verlengen van de levensduur.
De Retsina Kechribari, volgens ons de beste Retsina van Griekenland, is een onmisbare toevoeging aan elke Griekse tafel. De traditionele fles van 500ml is een herkenbaar symbool en te vinden in elke taverna in Griekenland.
Het advies van de Gezondheidsraad: drink geen alcohol of in ieder geval niet meer dan 1 glas per dag. Het wordt steeds duidelijker dat alcohol heel schadelijk is. Ook kleine hoeveelheden alcohol zijn niet goed voor je gezondheid. Niet drinken is dus het gezondst.
De meer verfijnde retsina-wijnen hebben naast dennenaroma's ook hints van citrus en kruiden. ✓ Het alcoholpercentage van retsina ligt tussen de 11% en 13% .
Matig alcoholgebruik wordt door volksgezondheidsinstanties doorgaans gedefinieerd als maximaal één alcoholisch drankje per dag voor vrouwen en maximaal twee voor mannen . Een standaardglas is 350 ml bier, 150 ml wijn of 45 ml sterke drank. Deskundigen waarschuwen echter dat zelfs binnen deze richtlijnen het individuele risico verschilt.
Pinot Noir wordt beschouwd als een van de gezondste wijnen die je kunt drinken. Het hoge gehalte aan resveratrol maakt het een uitstekende keuze ter ondersteuning van de hart- en vaatgezondheid. Resveratrol wordt in verband gebracht met een verlaagde bloeddruk, verbeterde cholesterolwaarden en een betere algehele hartfunctie.
De zoetste witte wijn kiezen
Als je houdt van intense zoetheid, ga dan voor een Moscato of een Sauternes. Voor een subtielere zoetheid, probeer een Riesling of een Gewürztraminer. Elk van deze wijnen biedt een unieke smaakervaring die perfect kan zijn voor verschillende gelegenheden.
Bij langdurig alcoholgebruik lijkt de buik inderdaad de plek te zijn waar vet zich ophoopt. Door te stoppen met alcoholgebruik kun je een verbetering zien in buikvet en triglyceriden, wat de algehele lichaamssamenstelling en gezondheid ten goede komt.
Als je buikvet wilt verliezen, kun je volgens diëtiste Jillian Kubala dan ook het best voor deze drankjes gaan:
Matiging is echter essentieel, aangezien overmatig alcoholgebruik gewichtsverlies kan belemmeren. Bier wordt vaker in verband gebracht met buikvet vanwege het hogere calorie- en koolhydraatgehalte, terwijl rode wijn juist gekoppeld wordt aan minder visceraal vet en een gunstigere taille-heupverhouding .
Retsina wijn wordt gemaakt van de Savatiano en Roditis druif. Retsina wijn past goed bij Grieks eten en kan het beste koud worden geserveerd. De meest bekende Retsina wijn is de Malamatina, deze is verkrijgbaar bij ons in 500ml flessen of 2 liter.
Hier is een eenvoudige vuistregel waarmee we kunnen experimenteren om de beste temperatuur te vinden. Ik noem het '30 minuten erin of 30 minuten eruit'. Als onze rode wijn op kamertemperatuur is, zet hem dan 30 minuten voor het drinken in de koelkast . Als onze witte wijn op koelkasttemperatuur is, zet hem dan 30 minuten op het aanrecht voordat je de kurk eruit haalt.
Retsina is veel sterker, veel schadelijker dan eikenhout , vooral omdat het niet bedoeld is om te worden opgenomen tijdens een langdurig rijpingsproces. De wijnen zijn eigenlijk zelden bedoeld om te rijpen. In het zogenaamde "topsegment" suggereren sommigen dat de wijn wel vijf jaar kan rijpen.