Hummus is overwegend gezond en voedzaam, rijk aan vezels, plantaardige eiwitten en gezonde vetten. Het helpt de eetlust te beheersen en zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel. Met gemiddeld 270 kcal per 100 gram kan het echter calorierijk zijn, waardoor het bij overmatige consumptie wel tot gewichtstoename kan leiden. FitChef.nl +3
Het beste kun je zelfgemaakte humus combineren met rauwe groente en dan niet meer dan 2 eetlepels nemen. Dan is humus een supergezonde snack die prima in de Clean Eating Lifestyle past, ook als je wilt afvallen.
Als je op zoek bent naar gezonde dips om af te vallen, is hummus een van de beste keuzes . Het is niet alleen voedingsrijker dan mayonaise en romige sauzen, maar de uitgebalanceerde verhouding van vet, vezels en eiwitten zorgt ook voor langdurige energie en een beter onder controle houden van je eetlust.
Je mag hummus best vaak eten, zelfs dagelijks, omdat het gezond is, maar let op de portiegrootte (ongeveer 2 eetlepels per keer) en de hoeveelheid zout en olie, vooral bij kant-en-klare versies, die calorierijk kunnen zijn. Het is het beste om zelfgemaakte hummus te eten of te kiezen voor merken met weinig zout, en het te combineren met veel groenten en weinig brood om het gezond te houden.
Hoewel geopende en zelfgemaakte hummus tot 7 dagen houdbaar is, betekent dit niet dat het ook zo lang goed blijft. Je merkt zeker dat de hummus bedorven is als er schimmel op groeit . Een minder voor de hand liggend teken kan zijn dat de hummus een onaangename, vreemde geur en een zure lucht afgeeft.
Belangrijkste conclusies. Hummus en guacamole bevatten beide waardevolle voedingsstoffen, maar op verschillende manieren. Hummus levert meer eiwitten, ijzer en calcium met minder vet, terwijl guacamole meer hartvriendelijke vetten, vezels, kalium en vitamine E bevat .
Bedorven hummus heeft een zure geur, een zure smaak en een harde of zanderige textuur . Het kan ook verkleuringen vertonen door zwarte, witte of groene schimmel. Als uw hummus een van deze tekenen vertoont, gooi hem dan weg. Hummus is na opening maximaal 7 dagen houdbaar in de koelkast of tot 3 maanden na aankoop (ongeopend).
De vezels in kikkererwten bevorderen een regelmatige spijsvertering en een goede hart- en vaatgezondheid. Kant-en-klare hummus kan echter extra natrium, olie of suiker bevatten , dus lees het etiket goed. Door zelf hummus te maken, kun je de ingrediënten zelf bepalen en het zoutgehalte verlagen.
Hummus is rijk aan voedingsstoffen en eiwitten en kan helpen bij gewichtsbeheersing. De grote hoeveelheid vezels remt overeten en voorkomt gewichtstoename , met name rond de organen. De spread houdt ook de bloedsuikerspiegel in balans, gaat trek in ongezonde snacks tegen en vermindert overmatig snacken. Het hoge ijzergehalte zorgt bovendien voor een natuurlijke energieboost.
Pindakaas bevat meer calorieën , maar ook 22 keer minder natrium. Pindakaas levert 5 keer meer vetten, 3 keer meer eiwitten en 1,5 keer meer koolhydraten. Hummus daarentegen bevat minder calorieën en verzadigde vetten.
Om buikvet kwijt te raken, moet je vooral suiker, geraffineerde koolhydraten, bewerkte voeding en alcohol vermijden, omdat deze insulinepieken en vetopslag in de buik bevorderen. Focus op onbewerkte producten met veel vezels en eiwitten, zoals groenten, volkoren granen, vis, gevogelte en noten, en drink veel water om verzadigd te blijven en je stofwisseling te ondersteunen.
Groentesticks : Snijd wat knapperige groenten zoals wortels, komkommer, paprika, avocado en selderij. Deze zijn caloriearm en vezelrijk, waardoor ze perfect passen bij hummus. Gewoon dippen en smullen! Volkoren crackers: Kies voor volkoren crackers of crackers op basis van zaden voor een gezonde crunch.
De hummus van Maza en Lidl valt het meest in de smaak. Opvallend genoeg scoren de duurste merken het minst goed.
Voor afvallen is eiwit- en vezelrijk broodbeleg ideaal, omdat het goed vult en caloriearm is, zoals kipfilet, kalkoenfilet, cottage cheese (hüttenkäse), gekookt ei, avocado, hummus, zalm, en zelfgemaakte groentespreads, combineer dit met volkorenbrood en vermijd bewerkt vlees en toegevoegde suikers.
Nutri-Score hummus
Slechts één van de onderzochte huismerken haalt een Nutri-Score C (AH Hummus Naturel) en één A-merk heeft een Nutri-Score-A (Florentin Hummus). De groentehummus is het gezondst gevolgd door de varianten pikant, naturel, kruiden en fruit, aldus de Consumentenbond.
Maar onder de broodbelegsoorten zien we hummus zeker als een gezonde keuze." "Hummus is gemaakt van de peulvrucht kikkererwten en in de Schijf van Vijf raden we aan om per week twee tot drie opscheplepels (135 gram) peulvruchten te eten in plaats van een stuk vlees. Als je dat doet, maak je al een goede stap.
Vergeleken met andere broodbeleg zoals kaas of vleeswaren bevat hummus minder verzadigd vet en geen cholesterol. Het is ook een perfecte optie voor vegetariërs en veganisten die op zoek zijn naar eiwitrijk beleg.
Van olijfolie tot tahin, de ingrediënten in hummus zijn goed voor je hart. "Olijfolie is rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten en tahin bevat zowel enkelvoudig als meervoudig onverzadigde vetten. Deze gezonde vetten kunnen helpen het 'slechte' LDL-cholesterol te verlagen en het risico op hart- en vaatziekten te verminderen", voegt Odell toe.
Hummus kan, mits met mate geconsumeerd en aangevuld met een gevarieerd voedingspatroon, een vast onderdeel van het dagelijkse dieet zijn . Het is een zeer voedzaam tussendoortje dat eiwitten en vezels combineert.
Afhankelijk van hoeveel olie een hummussoort bevat, kan hij wel erg calorierijk zijn. Gebruik er dus niet te veel van als je wilt afvallen. Elke dag een boterham hummus eten, kan echter totaal geen kwaad naar mijn idee. Een nadeel van kant en klare hummus, is dat het vrijwel altijd veel zout bevat.
Hummus is een makkelijk alternatief voor boter, margarine of mayonaise op sandwiches . Het bevat weinig verzadigd vet en is een uitstekende bron van vezels en plantaardige eiwitten.
De hummus kun je niet alleen goed met brood combineren maar ook met groenten zoals wortel, selderij en paprika. Die groenten snijd je dan in langwerpige stukken en dip je in de hummus. Je kunt de hummus met groente bij de borrel, een mezze-maaltijd, als lunch of als tussendoortje eten.
Wat kun je gezond eten bij hummus? Je kunt hummus combineren met verse groenten zoals wortels, komkommer of broccoli . Het past ook goed bij volkorenproducten zoals pitabrood of crackers. Daarnaast kun je hummus ook prima combineren met kip en sandwiches.
Antwoord: Hummus uit de supermarkt is ongeopend zeker een maand houdbaar, soms wel twee. Dit komt door de toegevoegde conserveermiddelen en de luchtdichte verpakking. Na opening blijft deze ruim een week goed.