Aluminiumfolie is zeer geschikt om te gebruiken als je voedsel in de diepvries wil bewaren omdat het bestand is tegen extreme temperaturen. Het voedsel blijft vers en smakelijk en er kan geen vriesbrand ontstaan. TIP: Laat ingevroren voedsel niet onmiddellijk op kamertemperatuur komen.
Wikkel uw vlees in bij het invriezen
Het belangrijkste is om te voorkomen dat bevroren vlees wordt blootgesteld aan de buitenlucht. Hoewel een vacuümsealer ideaal is om ervoor te zorgen dat vlees correct wordt verpakt, kunt u ook prima volstaan met het dubbel verpakken van stukken vlees met diepvriespapier, aluminiumfolie of luchtdichte zip-loc-zakken .
Naast dat aluminiumfolie restjes niet luchtdicht afsluit, levert het gebruik ervan nog een gevaar op. En dat is bij zoute en zure levensmiddelen. Het aluminium in het folie reageert hier sterk op. Het lost op en komt zo in de voedingsmiddelen terecht.
Door het vlees losjes te bedekken met aluminiumfolie tijdens het rusten, wordt warmte vastgehouden en blijft het vlees sappig.
Hoe doe je dat snel, vlees invriezen? Je legt het achterin de vriezer, want dat is de koudste plek. Let op dat de temperatuur in je vriezer goed koud is (-18 graden Celsius of kouder). Zorg voor een luchtdichte (speciale) verpakking om te voorkomen dat het vlees vocht verliest.
Aluminiumfolie is zeer geschikt om te gebruiken als je voedsel in de diepvries wil bewaren omdat het bestand is tegen extreme temperaturen. Het voedsel blijft vers en smakelijk en er kan geen vriesbrand ontstaan. TIP: Laat ingevroren voedsel niet onmiddellijk op kamertemperatuur komen.
Verpak vlees stevig om de kwaliteit te behouden en te voorkomen dat vleessappen op andere voedingsmiddelen terechtkomen. Bedek voedsel om te voorkomen dat het uitdroogt. Om de kwaliteit te behouden wanneer u vlees en gevogelte in de originele verpakking invriest, wikkelt u het pakket opnieuw in met folie of plasticfolie dat wordt aanbevolen voor de vriezer .
Wikkel de biefstuk na het bakken losjes in aluminiumfolie, met een kleine opening voor de stoom. Laat hem nog 3-5 minuten rusten. Zo kunnen de sappen in het vlees zich goed verspreiden en dat zorgt voor een malser resultaat.
Hun expert op dit gebied geeft aan dat vershoud- of zilverfolie in principe prima gebruikt kan worden in de vriezer, maar dat aluminiumfolie niet altijd ideaal is. Er wordt ons verteld dat u dit soort folie beter niet kunt gebruiken om heel zure of zoute producten in te verpakken of af te dekken.
De meeste pitmasters raden aan om de brisket te wikkelen wanneer de interne temperatuur van het vlees 165-170°F bereikt . U kunt dit eenvoudig meten met de MEATER-thermometer. Hieronder laat Chad Ward zien hoe u een brisket in zowel slagerpapier als aluminiumfolie kunt wikkelen.
Plastic huishoudfolie
Per gram is huishoudfolie zo'n acht tot negen keer minder belastend voor het milieu dan aluminiumfolie dankzij de CO2 productie.
Als je voedsel warm wil houden, is het een goed idee om het in te pakken met de reflecterende en dus glanzende kant van de aluminiumfolie aan de binnenkant. Wil je voedsel koud houden, dan is het beter dat de matte kant aan de binnenkant zit.
Wat gebeurt er in je lichaam als je toch per ongeluk aluminium binnenkrijgt? Goed om te weten is dat kleine hoeveelheden aluminium niet direct schadelijk zijn. "We krijgen hoe dan ook aluminium binnen, los van wat komt door het gebruik van aluminiumfolie', stelt Jan Tytgat.
Aluminiumfolie, diepvriespapier, plastic bakjes en plastic diepvrieszakjes helpen voedsel om de optimale kwaliteit in de vriezer te behouden . Plasticfolie alleen biedt niet genoeg bescherming, maar kan worden gebruikt om voedsel in een andere verpakking te scheiden.
Het is veilig om vlees of gevogelte direct in de originele verpakking in te vriezen , maar dit type verpakking is luchtdoorlatend en de kwaliteit kan na verloop van tijd afnemen. Voor langdurige opslag, wikkel deze verpakkingen om zoals u dat met elk voedsel voor langdurige opslag zou doen. Het is niet nodig om vlees en gevogelte af te spoelen.
Bij het invriezen van vlees begint het voorkomen van vriesbrand met het inpakken van het vlees in meerdere lagen plasticfolie, waspapier of aluminiumfolie. Doe uw artikelen in uw favoriete verpakking en pak ze in om te voorkomen dat er te veel lucht bij komt. Als u een zak gebruikt, probeer er dan zoveel mogelijk lucht uit te halen.
V – Kan ik Wrapmaster huishoudfolie in de vriezer gebruiken? A – Ja. Het is ideaal om kleine items zoals vis, karbonades, steaks, burgers, taarten etc. te scheiden voordat ze in opbergzakken of dozen worden verpakt, zodat ze individueel kunnen worden verwijderd.
Geschikte materialen zijn: diepvrieskwaliteit PE zakken en folie, diepvrieskwaliteit aluminiumfolie (in combinatie met een tweede laag verpakking), vacuümzakken, aluminiumdozen, cellofaan van diepvrieskwaliteit en kunststof PE bakjes al dan niet hersluitbaar.
Aluminiumfolie heeft een hoge thermische geleidbaarheid en een hoog kookpunt. Daarom wordt het gebruikt om voedsel, met name vlees, in te pakken. Het voorkomt dat het voedsel wordt blootgesteld aan vlammen die het kunnen verbranden en giftige chemicaliën, zoals acrylamide, kunnen vrijgeven .
Ja, aluminiumfolie is ideaal voor gebruik in de oven . Aluminiumfolie is veilig en handig en helpt warmte te reflecteren, zodat uw eten gelijkmatig gaart. Het is ook bestand tegen de hoogste temperaturen in de meeste thuisovens, waardoor het een uitstekende keuze is voor bakken en koken.
Je moet je rundvlees minstens een deel van de kooktijd afdekken met folie . Dit voorkomt dat het te veel uitdroogt tijdens het koken. Terwijl het kookt, kun je beginnen met het maken van je bijgerechten, bijvoorbeeld traditionele Yorkshire pudding.
Voor langere termijn opslag, kies zeker voor diepvriespapier . Begin met het vlees uit de originele verpakking te halen. Als er delen van het vlees zijn die je niet wilt, zoals vet of botten, snijd ze dan bij en gooi ze weg.
Vlees bewaren
Je kunt het vlees bereiden om het langer goed te houden. Als je het bakt, grilt of kookt blijft het nog 2 dagen houdbaar in de koelkast. Je kunt het ook invriezen. In de diepvries is bereid vlees en vis zeker nog drie maanden goed te bewaren.
Kip kan worden ingevroren in de originele verpakking of opnieuw worden verpakt . Als u van plan bent om kip langer dan 2 maanden in te vriezen, wikkel de verpakte plastic verpakkingen dan in met luchtdichte, stevige folie, plasticfolie of diepvriespapier, of doe de verpakking in een diepvrieszak.