Nee, gewone (naturel) Griekse yoghurt is over het algemeen niet ontstekingsbevorderend, maar juist gezond. Het bevat probiotica en eiwitten die ontstekingen kunnen verminderen. Suikerrijke varianten of volle varianten bij overmatige consumptie kunnen wel ontstekingsreacties uitlokken.
" Yoghurt wordt in verband gebracht met verminderde ontstekingen , verminderde insulineresistentie en het kan diabetes type 2 voorkomen", zegt dr. Hu. Voedingsonderzoekers denken dat de ontstekingsremmende werking van yoghurt te danken is aan de probiotica die het bevat, maar dat moet nog worden bevestigd door gedegen onderzoek, zegt hij.
Over het algemeen is traditionele Griekse yoghurt niet ontstekingsbevorderend. Sterker nog, voor de meeste mensen werkt het juist ontstekingsremmend. Dit komt voornamelijk door de unieke samenstelling van dit zuivelproduct, dat rijk is aan probiotica, eiwitten en gezonde vetten.
Het dagelijks eten van Griekse yoghurt kan de gezondheid van spieren, botten en darmen ondersteunen dankzij het hoge eiwitgehalte, calcium, B-vitamines en gunstige probiotica. Het kan helpen bij het beheersen van de eetlust, het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel en de spijsvertering, vooral in vergelijking met gewone yoghurt, omdat het dikker is, meer vult en minder lactose bevat.
Griekse yoghurt is niet per definitie gezonder dan gewone yoghurt; het hangt af van je behoeften, omdat Griekse yoghurt meer eiwitten en minder lactose bevat (goed voor verzadiging en koolhydraatarm), maar vaak ook meer vet en calorieën door de toevoeging van room, terwijl magere gewone yoghurt juist minder calorieën heeft. Kies voor de magere variant van Griekse yoghurt ("Griekse stijl") voor minder vet, of gewone magere yoghurt voor de minste calorieën en vet, en voeg zelf fruit toe voor vitamines en vezels.
Zowel yoghurt als Griekse yoghurt zijn bronnen van probiotica en voedingsstoffen. Griekse yoghurt heeft een hoger eiwitgehalte en bevat minder koolhydraten en suiker , terwijl gewone yoghurt doorgaans meer kalium en calcium levert. Hoe verschillen ze in het gebruik bij het bakken of koken?
Er is geen eenduidig 'beter'; 10% Griekse yoghurt is romiger en verzadigt langer door het hogere vetgehalte, wat ideaal is voor een koolhydraatarm dieet, maar bevat meer calorieën en verzadigd vet; 0% vet is lichter en caloriearmer, maar mist deze romigheid en verzadigende werking, hoewel het soms meer eiwitten per 100g kan bevatten. De beste keuze hangt af van je persoonlijke doelen, zoals afvallen of energie, maar controleer altijd het suikergehalte.
Samenvattend kunnen we stellen dat yoghurt met een hoog vetgehalte (zoals Griekse yoghurt) en yoghurt met toegevoegde smaakstoffen schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid. Ze veroorzaken een opgeblazen gevoel en winderigheid , wat de spijsvertering in de maag belemmert. Yoghurt met veel room (zoals Griekse yoghurt) en yoghurt met toegevoegde smaakstoffen kan een opgeblazen gevoel en winderigheid veroorzaken.
Griekse yoghurt kan op elk moment van de dag gegeten worden, maar het eten ervan vlak voor het slapengaan kan vooral gunstig zijn voor het herstel 's nachts, het beheersen van de honger en het bevorderen van spierherstel.
Griekse yoghurt bevat veel verzadigd vet omdat er room aan is toegevoegd. Verzadigd vet verhoogt het LDL-cholesterol van het bloed. Een te hoog LDL-cholesterol is niet goed voor de bloedvaten. Griekse yoghurt bevat ook veel calorieën.
De beste keuze is naturel Griekse yoghurt of een ongezoete variant rijk aan levende culturen – let op etiketten met de vermelding 'levende actieve culturen'. Deze yoghurts bevatten doorgaans stammen zoals Lactobacillus acidophilus en Bifidobacterium bifidum, die beide bekend staan om hun ontstekingsremmende eigenschappen.
Echte Griekse yoghurt is yoghurt die op een speciale manier wordt gemaakt in Griekenland. Alleen die yoghurt mag Griekse yoghurt heten. Anders noemen we het yoghurt Griekse stijl en deze heeft meer gelijkenissen met gewone yoghurt.
Voedingsmiddelen met veel toegevoegde suiker, zoals snoep, jam en siroop. Suikerhoudende dranken zoals frisdrank, thee in flessen of blikjes en sportdranken. Transvetten, te vinden in margarine, magnetronpopcorn, gekoelde koekjes en deeg, en plantaardige koffiecreamer.
Veel voedingsmiddelen bestrijden ontstekingen in je lichaam. Denk bijvoorbeeld aan vette vis (zoals zalm), vers fruit en bladgroenten. Je kunt ook kruiden met ontstekingsremmende eigenschappen gebruiken, zoals kurkuma, gember of knoflook. Een ontstekingsremmend dieet kan helpen om ontstekingen in je lichaam te verminderen en te voorkomen.
Het verschil tussen de twee is eigenlijk het watergehalte. Als je ze direct vervangt, wordt het recept een stuk dunner. Je kunt gewone yoghurt in een kaasdoek laten uitlekken om het beter te laten werken als vervanging.
Bovendien kunnen mensen bij het consumeren van zuivelproducten last krijgen van een opgeblazen gevoel, krampen en diarree, en deze symptomen in verband brengen met ontstekingen – hoewel het waarschijnlijk is dat deze symptomen eerder verband houden met een onvermogen om de melksuiker lactose te verteren ( 13 ).
Kwark moet 's avonds niet gegeten worden, omdat het in de winter erg verkoelend werkt voor het lichaam . Bovendien is kwark zwaar op de maag en wordt het niet gemakkelijk verteerd! En voor mensen met sinusproblemen kan kwark 's avonds leiden tot verstopping en kortademigheid.
Maar toch valt er iets over yoghurt te zeggen. Yoghurt is namelijk maar gedeeltelijk gezond op een lege maag. De gezonde melkzuurbacteriën worden door een lege maag niet goed opgenomen.
Volle yoghurt
Onderzoek heeft een verband aangetoond tussen een verhoogde consumptie van volvette gefermenteerde zuivelproducten en een verlaagd LDL-cholesterolgehalte , een lagere bloeddruk en een lager risico op beroerte, hartziekten en diabetes.
De gezondste Griekse yoghurt is naturel, mager (0-2% vet) en zonder toegevoegde suikers, omdat deze veel eiwitten en weinig verzadigd vet bevat, wat zorgt voor een langdurig vol gevoel en goed is voor cholesterol en gewichtsbeheersing. De 'echte' Griekse variant (zonder verdikkingsmiddelen) is vaak ook een goede keuze vanwege de hogere eiwitconcentratie, maar let op het vetpercentage.
Uit ons onderzoek bleek dat yoghurt met Activia Bifidobacterium lactis-probioticum, vergeleken met yoghurt met een gewone yoghurtcultuur (LDB) en zonder toegevoegde probiotica, een 100 keer hogere overlevingskans heeft in het maagzuur . Dit betekent dat er meer bacteriën levend de darmen bereiken, waar ze een gunstig effect op de gezondheid kunnen hebben.
Griekse yoghurt is rijk aan probiotica: levende, gunstige bacteriën die de darmgezondheid bevorderen. Een gezonde darmflora wordt in verband gebracht met minder ontstekingen, wat een risicofactor is voor hart- en vaatziekten. Door Griekse yoghurt aan je dieet toe te voegen, zet je een stap richting een betere spijsvertering en een gezonder hart.
Ja, elke dag Griekse yoghurt is over het algemeen gezond, omdat het rijk is aan eiwitten, calcium en probiotica, wat goed is voor spieren, botten en darmen. Kies wel voor magere of halfvolle varianten zonder toegevoegde suikers en wees je bewust van het vetgehalte in volle versies, vooral bij cholesterolproblemen, aldus Albert Heijn en Vogue NL.
Die zit vol proteïne en is onweerstaanbaar lekker. Het is namelijk échte Griekse yoghurt.
Het is een goede bron van eiwitten en calcium . Onderzoek suggereert bovendien dat de speciale mix van voedingsstoffen in zuivelproducten zoals yoghurt en melk het risico op hart- en vaatziekten kan verlagen. Dit geldt zelfs al bevat zuivelproducten voornamelijk verzadigd vet.