Boterhamworst is niet bepaald gezond en staat niet in de Schijf van Vijf. Het bevat veel zout en verzadigd vet, en als bewerkt vlees verhoogt het bij te vaak eten de kans op hart- en vaatziekten en darmkanker. Het wordt daarom aangeraden om het niet te vaak te eten.
Stefaan De Smet, professor aan de Universiteit Gent en specialist in dierlijke productie, zegt in De Wereld Vandaag dat het eten van bewerkt vlees zoals Plopworst en Mayaworst bij normale consumptie niet per se ongezond is. "Binnen een gevarieerd dieet kan het absoluut geen kwaad om af en toe boterhamworst te eten.
Gezond genieten
De gezondste vleeswaren zijn magere vleeswaren zoals runderrookvlees, gegrilde achterham en rosbief. Soorten vleeswaren verschillen dus onderling. In deze voedingswaardetabel kan je de voedingswaarde van vleeswaren en worst zien.
Er zitten 67 kilocalorieën in 1 voor snee (22 gram) boterhamworst. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'boterhamworst'? In onze caloriechecker hieronder kom je te weten hoeveel vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels erin zit.
Zijn vleeswaren gezond? Vleeswaren staan niet in de Schijf van Vijf omdat het vlees bewerkt is. Bewerkt vlees wordt in verband gebracht met beroerte, diabetes type 2 en darmkanker. Het advies is om vleeswaren als worst, ham en paté niet te veel en niet te vaak te eten.
Kippenworst — de beste keuze vanwege het lagere vet- en caloriegehalte.
Kippenworst is mager (doorgaans 10-15% vet), rijk aan eiwitten (12-15 g per worstje) en bevat minder calorieën dan worst van varkens- of rundvlees. Daardoor is het ideaal voor iedereen die op zijn calorie-inname let en tegelijkertijd prioriteit geeft aan eiwitten.
Magere vleeswaren: beenham, casselerrib, gekookte lever, kipfilet en rookvlees (doe met rookvlees wel kalm aan want het is zout).
De grootste caloriebommen zijn vaak bewerkte, gefrituurde snacks, zoete dranken, en producten met veel toegevoegde suikers en vetten, zoals frisdrank, chips, gefrituurde snacks (loempia's, kroketten), en suikerrijke gebakjes (zoals kaasbroodjes), maar ook "gezonde" producten zoals noten, oliën (olijfolie) en pure chocolade zijn calorierijk en kunnen bij overmatige consumptie als 'caloriebommen' worden gezien.
In de VS gebruiken de meeste fabrikanten de 4-4-9-methode, die ervan uitgaat dat elke gram eiwit 4 calorieën bijdraagt aan het totaal aantal calorieën, elke gram koolhydraten 4 calorieën en elke gram vet 9 calorieën . (Atwater). De USDA SR-database daarentegen gebruikt doorgaans de Atwater-methode.
De top 10 gezonde broodbeleg opties omvatten eiwitten (ei, hüttenkäse, 30+ kaas, vis), gezonde vetten & vezels (100% notenpasta, avocado, hummus), verse groenten & fruit (tomaat, komkommer, paprika, banaan) en magere vleeswaren (kipfilet), die vaak gecombineerd worden voor extra voedingswaarde. Populair zijn combinaties zoals avocado met ei, hummus met paprika, pindakaas met banaan, en hüttenkäse met radijsjes of zalm.
Een ei bevat 1,5 gram verzadigd vet en daarnaast ruim 3 gram onverzadigd vet. Een plak kaas (25 gram) bevat 5 gram vet, waarvan 3,5 gram verzadigd vet en 1,5 gram onverzadigd vet. Wat hier aan opvalt is de verhouding tussen verzadigde – en onverzadigde vetten.
Magere kip- of kangoeroeworstjes zijn over het algemeen de gezondste optie. Magere worstjes bevatten vaak ook minder calorieën en zout. Volg deze richtlijnen om gezondere worstjes te kiezen: Minder dan 5 gram verzadigd vet per 100 gram.
Walnoten zullen je niet direct helpen buikvet verminderen, maar indirect zorgen ze ervoor dat je voller zit en dus niet meer gaat eten. Volkoren brood is rijk aan vezels en zorgt voor een betere spijsvertering. Daardoor neemt je lichaam minder vet op in vergelijking met wit brood.
Ja, dagelijks kaas eten kan gezond zijn als onderdeel van een gevarieerd dieet, omdat het voedingsstoffen levert zoals calcium, eiwitten en vitaminen, maar met mate vanwege verzadigd vet en zout; kies bij voorkeur voor magere varianten (10+, 20+, 30+) en let op de portiegrootte (ongeveer 25-40 gram) om overconsumptie te vermijden.
Er zit 2,2 gram vet in 1 voor snee (22 gram) boterhamworst, mager, waarvan 0,8 gram verzadigd vet. Voor je hart en bloedvaten is het gezond om vooral producten te kiezen met veel onverzadigde vetten.
De vraag “wat is beter, appelstroop of pindakaas?” komt regelmatig voorbij. Het antwoord: ze hebben allebei voor- en nadelen. Pindakaas bevat gezonde vetten en eiwitten, terwijl appelstroop rijk is aan ijzer. Pindakaas is calorierijker maar vult beter, appelstroop bevat natuurlijke suikers maar weinig eiwitten.
De enige echt calorievrije producten – afgezien van water – zijn bewerkte producten zoals light frisdranken . Hoewel ze niet calorievrij zijn, kunnen deze caloriearme producten wel voedzaam en vullend zijn, waardoor je een verzadigd gevoel krijgt en je totale calorie-inname onder controle houdt.
Voor afvallen is eiwit- en vezelrijk broodbeleg ideaal, omdat het goed vult en caloriearm is, zoals kipfilet, kalkoenfilet, cottage cheese (hüttenkäse), gekookt ei, avocado, hummus, zalm, en zelfgemaakte groentespreads, combineer dit met volkorenbrood en vermijd bewerkt vlees en toegevoegde suikers.
De 5 grootste dikmakers zijn vaak bewerkte voedingsmiddelen (vol suiker, zout, slechte vetten), frisdranken en suikerrijke dranken, frituur en snacks (met verzadigde vetten), lightproducten met zoetstoffen (die de eetlust kunnen verhogen) en overmatige calorie-inname van gezonde/vetrijke voedingsmiddelen zoals notenpasta, granola en olijfolie, vaak door onbewuste consumptie, aldus FIT.nl, How2behealthy, FitChef.nl, en Gezondnu.
Nee, kibbeling is over het algemeen niet erg gezond, vooral niet als je het vaak eet, omdat het gefrituurd is en veel vet en calorieën bevat, ondanks dat het van vis gemaakt is. Het is een eiwitrijke snack, maar het frituurproces en het beslag verminderen de gezonde voordelen van vis, zoals omega-3 vetzuren. Zie het als een traktatie voor af en toe, niet als een dagelijkse gezonde keuze.
Appelflap
Cijfers*: 340 kcal, 39 gram koolhydraten, 19 gram vet, waarvan 10 gram verzadigd vet. Meer calorieën dan: een saucijzenbroodje (270 kcal), een oliebol (160 kcal), een Magnum (310 kcal), een Mars, Snickers of Nuts (ongeveer 260 kcal).
Het gezondste ontbijt is een evenwichtige mix van eiwitten, vezelrijke koolhydraten en gezonde vetten, zoals havermout met fruit en noten, volkoren brood met avocado en een gekookt ei, of Griekse yoghurt met muesli en bessen, om je lang verzadigd te houden en energie te geven zonder suikerpieken. Belangrijk is volkoren producten, magere zuivel, vers fruit/groenten en onverzadigde vetten, en kiezen voor water of thee als drank.
Beter pindakaas dan oude kaas
Nederlanders zijn verstokte kaaseters, maar daar zit veel ongezond, verzadigd vet in. Pindakaas bevat iets meer vet, maar dat zijn vooral gezondere onverzadigde vetten. Dat maakt pindakaas dus best gezond.
Volkorenbrood is aanzienlijk beter dan witbrood voor mensen met leververvetting. Het bevat 5-8 gram vezels per 100 gram, vergeleken met 2-3 gram in witbrood. Dit zorgt voor een lagere bloedsuikerspiegel, wat helpt bij het verminderen van leververvetting en het verbeteren van de stofwisseling.