Volgens het Voedingscentrum passen sojaproducten zoals tofu, tempé en sojadrink in een gezond voedingspatroon. Het advies is om maximaal 2-3 porties sojaproducten per dag te eten of drinken.
Er zijn enkele misvattingen over de gezondheidseffecten van soja, maar over het algemeen kan je soja veilig eten. Voor een gezonde voeding is variatie het sleutelwoord. Als veilige dosis worden 2 tot 4 porties soja per dag gezien. Een portie is: een glas sojamelk (200-250 ml) of een bakje tofu, tahou of tempé.
Het beveelt echter wel aan dat een gematigde consumptie van sojaproducten (één tot twee porties per dag), samen met een algeheel gezond eetplan, "onwaarschijnlijk nadelige effecten zal hebben". Een portie is één kopje sojamelk , ½ kopje tofu of ongeveer acht tot 10 gram sojaproteïne.
Uit voorzorg geldt er het advies om een hoge inname te beperken. Als je ervoor kiest zuivel te vervangen door een plantaardig alternatief, neem dan niet meer dan 4 glaasjes of schaaltjes (van 150 ml) sojadrink/yoghurt per dag.
Soja geeft gezondheidsvoordelen zoals een verbetering van je darmflora en het verlagen van het 'slechte' LDL cholesterol. Het lijkt erop dat de inname van soja een beschermend effect heeft op borstkanker, prostaatkanker, longkanker, darm- en maagkanker.
Het vervangen van dieetcaseïne door sojamelk kan microbiële onevenwichtigheden omkeren door de Firmicutes-tot-Bacteroidetes-verhouding in het fecale microbioom te verhogen . Door het microbiële evenwicht in de darmen te herstellen, kan soja verschillende maten van ontsteking en intestinale cellulaire schade verbeteren.
Hoeveel soja mag ik eten? Volgens het Voedingscentrum passen sojaproducten zoals tofu, tempé en sojadrink in een gezond voedingspatroon. Het advies is om maximaal 2-3 porties sojaproducten per dag te eten of drinken. Vervang bijvoorbeeld een aantal keer per week rood vlees door een sojaproduct zoals tofu.
In Taiwan bestellen veel mensen een kopje sojamelk bij het ontbijt en bij andere maaltijden . Je kunt sojamelk ook op een lege maag drinken, maar sommige mensen die op een lege maag drinken, krijgen last van winderigheid. Drink niet te veel in één keer. Je kunt ervoor kiezen om geleidelijk te drinken en je drinkgewoontes langzaam aan te passen.
Verrijkte sojamelk, met toegevoegd calcium en vitamine B12, is daarom de meest voedzame optie.
Alpro sojaproducten zijn van nature laag in verzadigd vet en bevatten van nature omega-3 en omega-6, de goede vetten, die kunnen helpen een gezond hart te behouden . Ze zijn ook vrij van kunstmatige kleurstoffen, conserveringsmiddelen en zoetstoffen en kunnen helpen om cholesterol te verlagen*.
Soja verlaagt de insuline response en daarmee overgewicht
Door soja aan de dagelijkse voeding toe te voegen kunnen we de insuline response, die wordt veroorzaakt door de glucose in het bloed, verlagen. Het lichaam blijft hierdoor langer vetten verbranden waardoor overgewicht verminderd wordt.
Sojamelk wordt gemaakt van gemalen sojabonen of soja-eiwitpoeder. Sojamelk is een goede bron van eiwitten en bevat over het algemeen meer eiwitten dan andere plantaardige melkvervangers. En aangezien de meeste sojamelk verrijkt is met calcium, lijkt het het meest op koemelk.
Hoewel dranken op basis van soja over de hele wereld bekend staan als sojamelk , verbiedt de Europese regelgeving het gebruik van het woord melk voor dranken die niet zijn gemaakt van melksecreties [1].
Van alle zuivelvervangers is sojadrink wat betreft voedingswaarde de beste vervanger. Het lijkt op die van halfvolle melk wat betreft eiwit en energie. Calcium, vitamine B2 en B12 worden vaak toegevoegd en soms ook vitamine D.
Neem dan niet meer dan 4 glaasjes of schaaltjes (150 ml) sojadrink/yoghurt per dag. En eet daarnaast maximaal 2 keer per week andere sojaproducten, zoals tofu, tempé of sojabonen.
Teveel soja kan zorgen voor intolerantie en daarmee huidproblemen. Ook lijkt de samenstelling van soja veel op het vrouwelijke hormoon oestrogeen, iets dat bij sommige mensen net zoals de anticonceptiepil op basis daarvan juist voor acne zorgt. Helaas is soja dus niet voor iedereen de perfecte vervanger voor zuivel.
DREAM™ Sojamelk Original met Calcium & Vitamine D.
Voor een volwaardige melkvervanger komt sojamelk het dichtst in de buurt. Dit komt door het eiwitgehalte en de aanwezigheid van alle essentiële aminozuren. Maar ben je op zoek naar een optie met weinig calorieën, dan is amandelmelk een goede keuze.
Bevatten Lidl-producten genetisch gemodificeerde organismen (GGO's)? Nee, Lidl is met alle leveranciers overeengekomen dat genetisch gemodificeerde voedingsmiddelen of producten die genetisch gemodificeerde ingrediënten bevatten, niet aan ons mogen worden geleverd . Vond u deze informatie nuttig? Bevatten Lidl-producten gehydrogeneerde vetten en oliën?
De vitaminen, mineralen en antioxidanten in sojamelk kunnen belangrijke gezondheidsvoordelen bieden. De vormen van vitamine B die in sojamelk zitten, zijn bijvoorbeeld belangrijk om uw lichaam te helpen uw zenuwcellen en DNA te onderhouden. Ze kunnen u ook helpen bepaalde vormen van bloedarmoede te voorkomen, wat vermoeidheid en uitputting kan voorkomen.
Als alternatief kan het drinken van een klein glas warme sojamelk, dat grote hoeveelheden L-tryptofaan aminozuren bevat, voor het slapengaan ook helpen om in slaap te vallen . Het drinken van cafeïnevrije groene thee kan u helpen om te ontspannen, stress te verlichten en de slaap te bevorderen.
De meeste plantaardige drinks zijn na opening zo'n 3 tot 4 dagen houdbaar. Door het product in de koelkast op een temperatuur van 3 graden te bewaren, kunt u de houdbaarheid met een aantal dagen verlengen. Dit komt doordat de bacteriën minder actief worden bij een temperatuur lager dan 7 graden.
Wat is de aanbevolen hoeveelheid melk en melkproducten per dag? De Hoge Gezondheidsraad raadt volwassenen een inname aan tussen 250 en 500 ml melk en melkproducten (bv.yoghurt, karnemelk en kaas) per dag; 250 ml melkequivalenten komt overeen met zo'n 250 g yoghurt, 100 g plattekaas of 30 tot 40 g harde kaas.
Sojayoghurt is een goede keus als je wil afvallen. Sojayoghurt bevat namelijk weinig suikers, veel eiwitten en een kleine hoeveelheid vezels. Ook bevat het weinig calorieën en weinig verzadigd vet.
'Sojadrink is de beste vervanger'
Op basis van deze vergelijking is de conclusie dat sojadrink wat betreft voedingswaarde de beste vervanger is. 'Het lijkt behoorlijk op die van halfvolle melk. Zo zitten er net zo veel eiwitten en kilocalorieën in. Calcium, vitamine B2 en B12 worden vaak toegevoegd.