Hoeveelheid eiwit in kaas, 48+, belegen:6,8 gram.
Als we kijken naar de hoogste hoeveelheid eiwitten per 100 gram spant Zwitserse kaas de kroon met maar liefst 55 gram. Ook Parmezaanse kaas is bij uitstek een goede eiwitbron. Er zit per 100 gram kaas 40 gram eiwit in, dus dat tikt lekker aan. Daarnaast zijn 20+ kaas, hüttenkäse en cheddar rijke bronnen.
Een plak kaas van 20 gram levert ongeveer 5 gram eiwit, twee plakjes vleeswaren leveren 5-7 gram eiwit; Beleg het brood met pindakaas of een vlees- of vissalade. Een ruime laag op het brood levert ongeveer 4,5 gram eiwit; Wissel af met zuivel als aanvulling op de maaltijd.
Dierlijke eiwitbronnen
Mager vlees (rund, varken, lam, kip): ±20 g eiwit per 100 g. Vette vis (zalm, sardines, makreel): ±20 g eiwit per 140 g.
Griekse yoghurt is dikker dan gewone yoghurt en bevat minder lactose en meer eiwitten. Dat heeft dus te maken met het productieproces, waarbij het vocht uit de yoghurt wordt gezeefd. Daardoor lijkt Griekse yoghurt een beetje op hangop.
Tips om voldoende eiwit binnen te krijgen
De volgende producten zijn eiwitrijk: vlees, kip, vis, melkproducten (in kwark en Skyr zit meer eiwit dan gewone melk), kaas, yoghurt (in Griekse yoghurt zit meer eiwit dan in gewone yoghurt), peulvruchten en noten.
Zo bevatten zowel mango's, bessen, aardbeien en avocado veel eiwitten. Ook banaan bevat relatief veel eiwit. Voedingsmiddelen als, peulvruchten, sojaproducten, tempé en noten en pinda's. Kortom genoeg mogelijkheden om op een gevarieerde manier die eiwitten binnen te krijgen en beter te herstellen.
U kunt bijvoorbeeld gekookte ham, spekblokjes, kipfilet, gerookte zalm of hüttenkäse/cottage cheese toevoegen. Vlees kan eventueel vervangen worden door peulvruchten, gebakken kaasplak, noten, eieren (omelet) of een vegetarische vervanger zoals seitan, tempeh, sojavlees, tahoe/tofu, quorn.
Een sneetje brood bevat 3 tot 5 gram eiwitten. De gemiddelde dagelijkse hoeveelheid volkorenbrood voor een volwassen persoon van 7 sneetjes voorziet zo in 54% van deze behoefte. Een portie vleeswaren (kipfilet) als broodbeleg (15 g) levert ter vergelijking ongeveer 3 gram eiwitten, Gouda-kaas van 20 g ongeveer 5 gram.
Hoeveelheid eiwit in krentenbol:
4,2 gram. in 1 stuk (50 gram)
De kazen met het hoogste eiwitgehalte zijn Parmezaanse kaas, Romano, Gruyère, Zwitserse kaas en Provolone kaas , maar alle kazen zijn gezond en kunnen worden opgenomen in een uitgebalanceerd dieet. De aanbevolen portiegrootte voor kaas is ongeveer de grootte van uw duim, terwijl de aanbevolen portiegrootte voor cottage cheese ongeveer de grootte van uw handpalm is.
Cottage cheese
Het is laag in vet en calorieën, maar rijk aan eiwitten. Perfect als je werkt aan gewichtsbeheersing of spieropbouw!
Zijn bananen een goede bron van eiwit? Hoewel ze wel wat eiwit bevatten, zijn bananen geen voedingsmiddel met veel eiwit. Zoals hierboven vermeld, bevat een rauwe banaan ongeveer 1,1 gram eiwit per 100 gram, wat gelijk staat aan 4,72% van de totale energiewaarde.
Er is geen specifiek type banaan dat significant meer proteïne bevat dan andere . Alle gangbare bananensoorten, zoals Cavendish, Lady Finger of bakbananen, hebben een vergelijkbaar laag proteïnegehalte. Als u op zoek bent naar een proteïnebron, zijn bananen niet de beste keuze; overweeg in plaats daarvan andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan proteïne.
De meest eiwitrijke groenten zijn bonen en dan met name kidneybonen. Deze bevatten maar liefst 24 gram eiwitten per 100 gram. Daarnaast zijn champignons, maïs, spinazie, artisjok, spruiten en broccoli ook eiwitrijk. Deze bevatten tussen de 2 en 4 gram eiwitten per 100 gram.
Yoghurt en kwark zitten vol eiwitten en je kunt er eindeloos mee variëren! Lekker met granola, noten, een lepeltje honing, lijnzaad en/of fruit. Havermoutpap met melk is een supergezond eiwitrijk ontbijt.
Als je te veel eiwitten tot je neemt, dan worden ze door je lever afgebroken tot ureum en uitgescheiden door je nieren. Uiteindelijk zit het teveel aan eiwitten in je urine en plas je het simpelweg uit. Er is geen bewijs dat een hoge eiwitinname schadelijk is voor mensen met een goede gezondheid.
Yoghurt is namelijk maar gedeeltelijk gezond op een lege maag. De gezonde melkzuurbacteriën worden door een lege maag niet goed opgenomen. In plaats daarvan doodt agressief maagzuur al de goede bacteriën voordat ze de darmen bereiken.
Gerookte zalm bevat namelijk 25 gram eiwit per 100 gram*.