Prei verzorgen doe je door ze in de zon te planten, regelmatig water te geven (grond vochtig houden) en de stengels te aanaarden (aarde ertegenaan schuiven) voor een lange witte schacht. Ze houden van voedzame grond, dus bemest tijdens de groei met compost of organische mest. Bescherm de plant met insectengaas tegen de preimineervlieg en trips. Diana's mooie moestuin +3
Om dikke prei te krijgen, zorg je voor ruime plantafstand, gebruik je voedzame grond (met wat meststoffen zoals compost of lavameel), aanaard je de planten voor een langere witte schacht, en houd je de grond onkruidvrij en vochtig; vooral belangrijk is een goede start met losse grond en voldoende ruimte, en extra bemesting met stikstof helpt de bladergroei.
De bloemen moeten net onder het bloemhoofd worden afgesneden. Terugknippen moet laat in de winter tot in het vroege voorjaar gebeuren. Idealiter wacht u tot u nieuwe basisgroei ziet voordat u de dode en verdroogde winterdelen afknipt tot ongeveer 6 centimeter van de grond.
De bos met plantjes wordt in een grote emmer met water gezet en vervolgens worden de plantjes stuk voor stuk uit de bos gehaald om te verplanten. Veel moestuiniers knippen hierbij het bovenste deel van het plantje af om de groei te bevorderen. Zelf laten we dit vaak achterwege en ook bij ons groeit de prei prima.
Standplaats & waterbehoefte
Prei wordt meestal als eenjarige plant geteeld, maar het is eigenlijk een meerjarige plant (hoewel de meeste mensen het tweejarig noemen) . Prei die overwintert, ontwikkelt in het tweede jaar een stengel zoals knoflook en zet zaad. Prei behoort tot het geslacht Allium, net als uien, knoflook en sjalotten, en de botanische naam is Allium porrum.
Voor baby prei of dunne prei kan de oogst al plaatsvinden na ongeveer 3 tot 4 maanden. Voor volgroeide prei die wordt gebruikt voor onze gerechten, kan de oogst plaatsvinden na 4 tot 6 maanden. Het oogsten gebeurt machinaal. De zomerprei groeit sneller dan winterprei vanwege de warmere temperaturen.
Snijd eerst de wortel eraf, daarna de donkergroene toppen. Snijd de prei in de lengte doormidden . Spoel de hele prei vervolgens af onder stromend water en verwijder zoveel mogelijk zand en vuil. Leg de gesneden stukken in een kom met water en spoel ze even rond om eventueel achtergebleven vuil te verwijderen.
Prei twee keer oogsten
Oogst je prei niet door die uit de grond te trekken, maar knip de prei met een snoeischaar vlak boven de wortels af. Wat je zo aan wortels en stomp in de grond achterlaat, groeit na enkele weken opnieuw uit tot een oogstbare prei.
Ja, je kunt zeker verkeerd snoeien, wat kan leiden tot ziektes, verzwakking, een slechte vorm of zelfs de dood van de plant; veelgemaakte fouten zijn snoeien op het verkeerde moment (bij vorst, volle zon, of bij voorjaarsbloeiers), te veel takken in één keer weghalen, of de snede verkeerd plaatsen (stompjes laten of te dicht bij de stam), zegt ECOstyle.
Daarom gaat prei soms al eerder bloeien. Doorgeschoten prei is nog steeds eetbaar maar er zit een harde stengel van binnen. Dat wil je voorkomen. Mocht prei toch gaan bloeien dan zijn ook de bloeistengel en bloemetjes te oogsten.
Daarnaast kun je ongeveer de helft van de bovenste bladeren afknippen, waardoor de prei na het planten minder water verliest . Dit is niet essentieel, maar door de prei op deze manier voor te bereiden op het planten in de buitenlucht, wordt het planten gemakkelijker en krijgt de plant een goede start.
Je moet preiplanten uitdunnen tot een afstand van 15 cm (6 inch) om voldoende ruimte te creëren voor groei. Dun de preiplanten in twee fasen uit: de eerste keer wanneer ze ongeveer vier weken oud zijn en de tweede keer wanneer ze ongeveer zo groot zijn als een potlood. Deze potloodvormige uitdunningen doen het erg goed na het verplanten.
Mest of compost is de beste keuze om de grond aan het begin van het groeiseizoen te bewerken, en vervolgens kan de rest van het seizoen worden gevoed met een droge of vloeibare meststof. Geef lichte voeding tijdens de zaailingfase, en verhoog dan geleidelijk naarmate de plant volwassen wordt.
De standaard manier om prei te oogsten is wanneer de stengel een diameter van meer dan 2,5 centimeter heeft . Sommige kleinere variëteiten rijpen bij een diameter van 1,25 tot 1,9 centimeter. Een goede prei heeft een stevige, witte stengel van meer dan 7,5 centimeter lang.
Goed snoeien betekent scherp en schoon gereedschap gebruiken, altijd boven een naar buiten gerichte knop of zijtak schuin afknippen om waterafvoer te bevorderen, en nooit meer dan een derde van de plant weghalen om de plant niet te verzwakken. Verwijder eerst dood, ziek of kruisend hout om infecties te voorkomen, en houd rekening met het bloeimoment (voorjaarsbloeiers na bloei, najaarsbloeiers in het voorjaar).
Daarentegen hebben langseizoenpreivariëteiten meer dan 100 dagen nodig om te rijpen – sommige zelfs tot 180 dagen na het uitplanten! Bovendien kunnen langseizoenprei vaak tot wel 210 dagen in de grond blijven staan om te "bewaren" nadat ze rijp zijn (of tot de grond bevriest) .
Als u te vroeg of te laat snoeit, kan het zijn dat u een jaartje geen bloemen heeft. Jammer, maar niet heel erg. Wees dus niet te bang om te snoeien. Een struik of boom herstelt zich wel.
Vermijd prei met snijwonden of kneuzingen . De donkergroene bladeren van de prei moeten er fris uitzien. Vermijd prei met vergeelde of verwelkte bladeren.
Winterprei is dikker en steviger en kleurt grijsgroen tot blauwgroen. Zomer- en herfstprei hebben een lange, dunne schacht met geelgroen blad met een fijne structuur. Deze preisoorten zijn minder lang houdbaar dan winterprei.
Schieten is het moment waarop prei begint te bloeien. Dit kan gebeuren als de planten bij warm weer worden geplant of als er te veel meststof aan de grond wordt toegevoegd. Verwijder alle stengels met bloemen zodra je ze ziet .
Je kan er nog heel wat mee!
Het groen van je prei is nog perfect eetbaar. Zorg wel dat je het groen goed spoelt, want vaak zit er nog wat vuil tussen de blaadjes. Het buitenste blaadje doe je er beter af, want dat is vaak wat uitgedroogd en taai.
Je kan de ruimte tussen hoge prei gebruiken om bijvoorbeeld kool te planten. Maar ook bladeren en wortels kunnen concurreren als ze niet correct worden aangeplant.
Het eetbare gedeelte is het witte en lichtgroene deel rond de basis van de prei . Zodra de bladeren donkergroen worden, worden ze taai en vezelig. Verwijder de loof en bewaar het in de vriezer; het is een heerlijke toevoeging aan je bouillon de volgende keer dat je bouillon maakt.