Amerikanen noemen oliebollen meestal Dutch doughnuts (Nederlandse donuts) of soms dutchies. Amsterdam Flavours +1
De Amerikanen en de Nederlanders zijn niet de enigen die van donuts of oliebollen houden. Het frituurgebak is ook populair in deze buitenlandse varianten: de Duitse Berlinerbol of Berliner Pfannkuchen: luchtig, gezoet gistdeeg dat na het frituren wordt gevuld met jam of banketbakkersroom.
Een oliebol is een traditioneel Nederlands gerecht. In Nederland worden ze oliebollen genoemd. In het Engels staan ze vaker bekend als Dutch Doughnuts of Dutchies .
deep-fried dough ball {znw.}
Een donut, ook wel doughnut genoemd, is een gefrituurde ring of bal van deeg, soms gevuld met jam, vaak bedekt met suiker of glazuur. De donut is zowaar familie van de oer-Hollandse oliebol en werd in de negentiende eeuw door Nederlandse immigranten geïntroduceerd in Amerika. Wat is een donut?
Inhoud artikel
Een smoutebol of oliebol is een bol deeg die in olie wordt gebakken. Oliebollen en smoutebollen zijn vrijwel altijd op kermissen te vinden. In Nederland is het ook een traditioneel gerecht voor oudejaarsavond.
In het Duits buiten België worden ze Ölkugel (met dezelfde betekenis als in het Nederlandse oliebollen), Püpperchen (informeel voor 'poppen' of 'baby's') en Pupperle (met dezelfde betekenis, vooral in de Elzas gebruikt voor deze), Silvesterfutschen (vrij vertaald 'een verwarde Sint-Sylvesters') in Noord-Duitsland, en Gebackene Mäuse (vrij vertaald '...
Schaamlippen worden in het Engels meestal labia (meervoud van labium) genoemd, waarbij de buitenste worden aangeduid als labia majora en de binnenste als labia minora; soms wordt ook de bredere term vulva gebruikt voor het hele gebied. De meest formele en correcte vertaling is labia of labial lips, maar in minder formele contexten kunnen ook andere termen voorkomen.
De oliebol is een typisch Nederlandse traktatie, die zijn oorsprong heeft in de vroegmoderne tijd. Oorspronkelijk ging het om platte 'oliekoeken', die pas in de negentiende eeuw veranderden in de ronde oliebollen die we nu kennen. Rond Oud en Nieuw groeide de oliebol uit tot een vaste traditie.
Puff-puffs lijken op de Nederlandse oliebol. Er worden dezelfde ingredienten gebruikt: bloem, water of melk, suiker, eieren, vanillesuiker en gist. En bolletjes deeg worden in een pan met hete olie gefrituurd totdat ze er en mooi geel/bruin uitzien.
Al eeuwen is het eten van oliebollen een typisch Nederlandse traditie. De eerste oliekoeken werden gegeten door de Batavieren en de Friezen in het begin van onze jaartelling. Omdat het deeg in een klein bodempje olie gebakken werd, kreeg je platte oliekoeken in plaats van oliebollen.
De donut is een Amerikaanse lekkernij, maar de oorsprong ervan is mogelijk Nederlands. Volgens verhalen van vroeger zou de donut zijn uitgevonden door Nederlandse Amerikanen die werden geïnspireerd door de oliebol. Er zijn echter nog meer verhalen over het ontstaan en de geschiedenis van de donut.
Deze oliebol-lookalikes werden van origine in reuzel (“smout”) gefrituurd, vandaar de naam. Smoutebollen bevatten meestal geen krenten, maar worden wel rijkelijk bestrooid met poedersuiker. Net als Berliner Bollen zijn ook smoutebollen niet oud en nieuw-gebonden.
Ook dat zijn eigenlijk smoutebollen. Het feit dat heel Vlaanderen spreekt van smoutebol geeft het meer anciënniteit dan het Nederlandse oliebol. Smout werd gebruikt lang voor keukenolie zich verspreidde.
Maak kennis met de Ollie Bowl: sappige kip, verse sla, knapperig spek, kaas, knoflooksaus en zoete chilisaus - alles in één kom.
Hoewel de oliebol typisch Nederlands is, zijn er vele varianten in andere landen. Duitsers hebben hun Berliner bollen, Italianen en Spanjaarden genieten van zoete deegwaren, en Amerikanen hebben hun donuts.
Van origine zijn oliebollen balletjes deeg, gebakken in reuzel (varkensvet). Later is die reuzel vervangen door olijfolie, werd er melk in plaats van water gebruikt en zijn er krenten en suiker toegevoegd aan dit eeuwenoude recept.
Een kleine oliebol (65 gram) bevat zo'n 166 kilocalorieën (kcal). In de variant met rozijnen zitten net iets meer calorieën, zo'n 180 kcal per stuk. Hoewel een oliebol al een behoorlijke caloriebom is, is het nog niets in vergelijking met een appelflap.
Oliën met een rookpunt onder de 180 °C zijn: extra vierge olijfolie en lijnzaadolie. Die zijn dus minder geschikt voor bakken, wokken, braden en frituren. Ook roomboter is hier niet geschikt voor.
Oliebollen zijn met name populair rond oud en nieuw. Een krentenbol is een klein rond broodje gemaakt van gebakken deeg waarin krenten of rozijnen verwerkt zijn. Krentenbollen zijn het hele jaar door populair.
In België eten ze ook oliebollen op Oudjaar. In andere landen noemen ze het vaak dumplings. In Zwitserland hebben ze zogeheten ooievaarsnesten, die ook worden gemaakt met gistdeeg.
Conclusie: De beste olijfolie ter wereld in 2022-2023, volgens de World's Best Olive Oils competitie, wordt vertegenwoordigd door Rincon de la Subbética uit Spanje, Sabino Leone uit Italië en Oro de Cánava, ook uit Spanje.