Lijnzaadwater maak je eenvoudig door 1 à 2 eetlepels (gebroken) lijnzaad te mengen met een groot glas koud water (ca. 250-500 ml) en dit 4 tot 12 uur (of een hele nacht) te laten weken, bijvoorbeeld in de koelkast. Zeef het slijmachtige water voor gebruik. Het helpt goed tegen constipatie en is rijk aan vezels.
Het beste moment om ze in te nemen is 's ochtends op een lege maag (net als lijnzaadwater) of bij het ontbijt. Je kunt ze ook voor het slapengaan innemen voor een betere spijsvertering.
Je eet lijnzaad het beste gemalen door yoghurt, havermout, smoothies, of door je brood en gebak, of je weekt het eerst om de voedingsstoffen beter op te nemen. Drink altijd voldoende water, omdat het rijk is aan vezels.
Regelmatige consumptie van lijnzaad kan de bloeddruk verlagen en het risico op dyslipidemie en obesitas verminderen door het lichaamsgewicht en de body mass index (BMI) te verlagen [1,8].
Maal 1 theelepel (5 g) lijnzaad fijn met een kruidenmolen of koffiemolen om de waardevolle voedingsstoffen uit het zaad vrij te maken. Voeg het gemalen lijnzaad toe aan 250 ml water en laat het 2 uur trekken, of tot het een gelachtige consistentie heeft. Zeef het vervolgens en drink het op!
Heel en gebroken lijnzaad
Dit doe je door de zaadjes 10-20 minuutjes zachtjes in water te laten sudderen en daarna af te zeven of door een eetlepel zaadjes een nachtje in een halve liter koud water te laten staan. De zaadjes kun je na afzeven gebruiken in allerlei gerechten.
Hoeveel lijnzaad per dag is veilig? Het eten van 28 gram lijnzaad per dag wordt als veilig beschouwd. Dit zijn 2 tot 3 eetlepels. Voor kinderen van 20 kilo geldt een maximum van 8 gram lijnzaad per dag.
Lijnzaad bevat namelijk zogenaamde cyanogene glycosiden. Dat zijn stoffen die in uw lichaam in het giftige cyanide (blauwzuur) kunnen worden omgezet. Dit kan leiden tot een cyanidevergiftiging. Gebruik lijnzaad dus met mate en niet iedere dag.
Sommige mensen kunnen allergische reacties krijgen op lijnzaad. Symptomen kunnen zijn: jeuk, huiduitslag, ademhalingsproblemen, misselijkheid, braken of diarree . Sommige mensen kunnen ernstige symptomen ervaren, zoals anafylaxie, een snelle hartslag en zwelling, vooral rond de lippen en tong.
Uit een meta-analyse van 45 gerandomiseerde, placebo-gecontroleerde onderzoeken bleek dat de consumptie van hele lijnzaad, mogelijk vanwege het hoge vezelgehalte, had geleid tot een significante vermindering van het lichaamsgewicht, de BMI en de tailleomtrek [23].
Vooral lijnzaad is heel erg rijk aan ALA. Verder zit het ook in raapzaadolie, sojaolie, walnoten en plantaardige margarine. Kleine hoeveelheden zitten in vlees en groene groenten. Maar met een eetlepel lijnzaad zit je al aan een derde tot de helft van wat er op een dag aan ALA aanbevolen wordt.
Hoe gebruik je gebroken lijnzaad? Lijnzaad kan men beter niet rauw consumeren. Het bevat cyanogene glycosiden die kunnen worden omgezet in de gifstof cyanide. Het verhitten van rauwe zaden zorgt ervoor dat deze stof afneemt.
- Overgiet de zaadjes met ruim water en laat het ongeveer 8 uur weken voordat je het inneemt. Zet de volgende dosering meteen weer klaar na inname. - Of overgiet de zaadjes met 250 ml water en breng het langzaam aan de kook.
Kun je lijnzaad 's avonds drinken? Ja, je kunt lijnzaad zowel 's ochtends als 's avonds drinken . In beide gevallen heeft de drank een gunstig effect op de gezondheid. Het drinken van lijnzaad op een lege maag beschermt de maag.
Bij het gebruik van hele zaadjes wordt vaak aangeraden het lijnzaad minimaal een uur in ruim water (ca. 1 deel lijnzaad op 4 delen water) te koken, om het blauwzuur te laten vervliegen.
De omega-3 vetzuren in lijnzaad hebben bovendien ontstekingsremmende eigenschappen en de antioxidanten bieden u een uitstekende bescherming tegen vrije radicalen.
Lijnzaad kan ook de bloedstolling verminderen . Daarom is het mogelijk dat het gebruik van lijnzaad of lijnzaadolie in combinatie met antistollingsmiddelen of bloedplaatjesremmers het risico op bloedingen verhoogt. Bloeddrukverlagende medicijnen. Lijnzaad kan de bloeddruk verlagen.
Hormoongevoelige kankers of aandoeningen : Omdat lijnzaad mogelijk een vergelijkbare werking heeft als het hormoon oestrogeen, kan het hormoongevoelige aandoeningen verergeren. Voorbeelden van dergelijke aandoeningen zijn borst- en eierstokkanker. Totdat hier meer over bekend is, is het raadzaam om geen grote hoeveelheden lijnzaad te consumeren als u een van deze aandoeningen heeft.
Wat als ik van lijnzaadwater meer last krijg van winderigheid of ongemak? Dit kan gebeuren als je darmen niet gewend zijn aan extra vezels, of als je er te veel tegelijk inneemt . Probeer de dosis te verlagen naar 1 theelepel, neem het 's ochtends in en drink overdag meer gewoon water.
Ontstekingsremmende voordelen van lijnzaad
Voorlopige klinische studies tonen aan dat lijnzaad kan helpen bij de bestrijding van artrose , hartaanvallen, diabetes en zelfs sommige vormen van kanker. Degenen die doorgaans gezonde vetten consumeren om af te vallen, zijn zich waarschijnlijk al bewust van de voordelen van lijnzaad.
Er zitten 33 kilocalorieën in 1 eetlepel (7 gram) lijnzaad. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'lijnzaad'?
Een handje gebroken lijnzaad door je havermout, yoghurt of smoothie doet wonderen voor je darmen. Maar pas op: bij overmatig gebruik verandert dit gezonde zaad in een giftig goedje.
Hoewel er geen specifieke aanbeveling is voor de aanbevolen hoeveelheid lijnzaad, wordt 1-2 eetlepels per dag als een gezonde hoeveelheid beschouwd .
Je kan het best kiezen voor gebroken lijnzaad. Door gemalen lijnzaad kunnen meer schadelijke stoffen opgenomen worden, en met het eten van hele lijnzaden heeft je lichaam meer moeite om ze te verwerken.
Je voegt gebroken lijnzaad makkelijk toe aan een maaltijd; strooi bijvoorbeeld een eetlepel door de yoghurt.