Ja, je kunt ovenschotels invriezen! Maak je ovenschotel zoals wanneer je 'm meteen in de oven zou stoppen: doe alles in laagjes in een ovenschaal. Gebruik best een schaal van aardewerk of glas die zowel in de oven als in de diepvriezer mag. Je kunt je ovenschotel nu ofwel volledig afbakken, ofwel ongebakken invriezen.
Bekleed je pan met stevige aluminiumfolie. Laat extra folie over alle randen hangen, zodat je het later helemaal over de bovenkant kunt trekken. Doe het eten in de pan en zet de pan vervolgens in de vriezer, zonder deksel. Wanneer de ovenschotel bevroren is, til je hem uit de pan, waarbij je de folie als handvatten gebruikt.
Aluminiumfolie is zeer geschikt om te gebruiken als je voedsel in de diepvries wil bewaren omdat het bestand is tegen extreme temperaturen. Het voedsel blijft vers en smakelijk en er kan geen vriesbrand ontstaan.
Het afdekken dient vooral om te voorkomen dat de bovenlaag uitdroogt of zou aanbranden.
Controleer nogmaals of uw ovenschaal geschikt is voor de vriezer (dit staat meestal op de bodem van de schaal), maar de meeste glazen, keramische en metalen schalen zijn dat wel . Dat gezegd hebbende, betekent vriezerbestendig niet dat ze geschikt zijn voor de vriezer en de oven. Glazen en keramische schalen kunnen barsten als ze rechtstreeks van de vriezer in de oven gaan.
Ja, je kunt ovenschotels invriezen! Maak je ovenschotel zoals wanneer je 'm meteen in de oven zou stoppen: doe alles in laagjes in een ovenschaal.Gebruik best een schaal van aardewerk of glas die zowel in de oven als in de diepvriezer mag. Je kunt je ovenschotel nu ofwel volledig afbakken, ofwel ongebakken invriezen.
Of u nu mengkommen, serveerschalen, bakgerei, bewaardozen of andere soorten Pyrex (waaronder ook CorningWare en Corelle vallen) hebt, u hebt zich waarschijnlijk afgevraagd of het veilig is om het in de vriezer te zetten. Het korte antwoord is ja, maar er zijn een paar regels die u moet volgen.
Naast dat aluminiumfolie restjes niet luchtdicht afsluit, levert het gebruik ervan nog een gevaar op. En dat is bij zoute en zure levensmiddelen. Het aluminium in het folie reageert hier sterk op. Het lost op en komt zo in de voedingsmiddelen terecht.
Door schalen af te dekken met aluminiumfolie tijdens het bakken, wordt vocht vastgehouden . Door een vel aluminiumfolie losjes over een schaal te leggen of te spannen, voorkom je dat de bovenkant bruin wordt terwijl de rest van je schaal verder bakt.
Alle voedseltrays kunnen in de vriezer worden geplaatst . Ons advies is om gewone aluminium containers te gebruiken om droge voedingsmiddelen te bewaren en gelakte aluminium trays voor zeer zure of zoute voedingsmiddelen zoals citroenen, tomaten, bechamelsaus.
Het is daarom aanbevolen om bij dit voedsel geen materialen en folie te gebruiken waar aluminium in zit. Denk daarbij aan de pannen, het kookgerei, schalen en folie.
Vries de pakketten in: Stapel de pakketten op elkaar en schuif ze in een diepvrieszak met ritssluiting ter grootte van een gallon. Druk er zoveel mogelijk lucht uit en sluit de zak af. Vries ze maximaal 2 maanden in .
Tips voor invriezen en opwarmen
Hoe u uw bevroren ovenschotel kunt opwarmen zonder te ontdooien: Bak direct bevroren op 350°F, afgedekt, gedurende 50-60 minuten . Haal de deksel eraf en bak nog eens 15 minuten tot het goudbruin is.
De ovenschotel weer opwarmen
Begin wel op een lage temperatuur: zo kan de ovenschotel rustig ontdooien en krijgt hij een mooie korst. Na 20 minuten mag je de temperatuur verhogen. Een ovenschotel die al afgebakken was moet altijd eerst een nachtje ontdooien in de koelkast voor je hem in de oven schuift.
Om in aluminium bakvormen in te vriezen, verdeel het mengsel over de vormen, druk een vel bakpapier direct op het oppervlak en wikkel het vervolgens in folie . Acht-inch vormen kunnen in diepvrieszakken van gallons worden geplaatst voor extra bescherming.
Het kan schade aan het oppervlak en verwarmingselementen veroorzaken, de warmteverdeling verstoren en leiden tot minder dan optimale kookresultaten . De meeste ovenfabrikanten raden u zelfs aan om geen aluminiumfolie te gebruiken om de bodem van uw oven te bekleden, omdat de hoge hitte ervoor kan zorgen dat de folie smelt en uw apparaat permanent beschadigd raakt.
Bij het gebruik van aluminiumfolie bij het bereiden van gerechten moet de glanzende kant naar beneden, want die weerkaatst de warmte. De matte kant neemt de warmte beter op. Op deze manier blijft de warmte gecentreerd in het gerecht en geleidt de warmte minimaal richting omgeving.
Je hebt ook geen echte deksel voor een ovenschotel nodig om het stomende effect te krijgen. Als je recept vraagt om de ovenschotel af te dekken, kun je gewoon een laag aluminiumfolie over de bovenkant van de schaal wikkelen en de zijkanten dichtmaken om hetzelfde resultaat te krijgen.
Is aluminium schadelijk? Aluminium in je eten is bij een gezond voedingspatroon niet schadelijk. Je lichaam neemt het namelijk slechts in kleine hoeveelheden op en voert het via de nieren weer af. De hoeveelheid aluminium die via voeding je lichaam binnenkomt, is te weinig voor een vergiftiging.
Dit kan een reactie veroorzaken met het aluminium, wat mogelijk de smaak van je eten beïnvloedt. Wil je bevroren voedsel opwarmen in de oven, laat het voedsel dan eerst helemaal ontdooien voordat je het inpakt in folie in de oven doet. Doe je dat niet, dan kan er vocht ontstaan en kan de folie scheuren.
Zet de hele schotel in de vriezer en laat hem 24 tot 36 uur invriezen . Zodra de ovenschotel helemaal bevroren is, haal je hem met de folie uit de ovenschaal. Wikkel de ovenschotel in plasticfolie en plak er een label met de datum op met een stukje afplakband.
Goed nieuws: ja, je kunt ovenschotels invriezen!
Gebruik best een schaal van aardewerk of glas die zowel in de oven als in de diepvriezer mag. Je kunt je ovenschotel nu ofwel volledig afbakken, ofwel ongebakken invriezen.