“Biologisch eten is gezonder." Uit onderzoek naar individuele producten komt wel naar voren dat biologische producten over het algemeen minder resten van bestrijdingsmiddelen bevatten en soms minder nitraat. Ook zijn in sommige biologische producten hogere gehaltes vitamine C, mineralen en bioactieve stoffen gemeten.
Het meest voor de hand liggende nadeel zijn de kosten. Biologische producten zijn doorgaans aanzienlijk duurder dan conventioneel geteelde producten , wat een economische drempel vormt voor veel mensen die zich deze producten niet kunnen veroorloven binnen hun budget, zo blijkt uit onderzoek.
Op het gebied van dierenwelzijn is biologisch beter. En er komen geen resten van chemische bestrijdingsmiddelen in het milieu. Dieren op een biologische boerderij krijgen meer ruimte, gaan vaker naar buiten en krijgen de mogelijkheid om natuurlijk gedrag te vertonen.
Voor 95 procent van de consumenten die biologisch eten kopen, is het idee dat het onbespoten is de belangrijkste reden, blijkt uit Brits onderzoek. Maar biologisch eten is helemaal niet onbespoten. De richtlijnen voor het EKO-keurmerk (de Europese standaard) staan een groot aantal pesticiden toe.
Scharrel, vrije-uitloop en biologisch zijn wettelijk beschermde namen. Ze geven de mate van diervriendelijkheid aan van de leefomstandigheden van de kippen die onze eieren leggen. Een scharrelei scoort het laagst op de diervriendelijke schaal, vrije-uitloop zit ertussenin en biologische eieren scoren het beste.
Nadelen biologisch eten
Hoewel antibiotica zelden worden gebruikt in de eierindustrie, is het door een maas in de wet mogelijk dat biologische eieren afkomstig zijn van kippen die antibiotica hebben gekregen . Het is de moeite waard om dit te onderzoeken; hoewel groeihormonen verboden zijn in de pluimveehouderij, zijn antibiotica dat niet. Bovendien zegt een biologisch keurmerk niets over een humane behandeling van de dieren.
“Biologisch eten is gezonder."
Uit onderzoek naar individuele producten komt wel naar voren dat biologische producten over het algemeen minder resten van bestrijdingsmiddelen bevatten en soms minder nitraat. Ook zijn in sommige biologische producten hogere gehaltes vitamine C, mineralen en bioactieve stoffen gemeten.
Biologische boeren maken geen gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen (alleen natuurlijke middelen) en ze gebruiken nooit onkruidbestrijdingsmiddelen (herbiciden). Zo kunnen deze ook niet in de bodem en het drinkwater terechtkomen. En ook de medewerkers worden er niet aan blootgesteld.
Wat is biologisch gevaar? Biologische gevaren zijn risico's die ontstaan door bijvoorbeeld virussen, bacteriën of schimmels. Denk aan corona of Q-koorts. Maar het kan ook gaan om stoffen van dierlijke of plantaardige oorsprong, zoals slangenbeten of meelstof die eczeem bij bakkers kan veroorzaken.
In 2020 was ongeveer 3 procent van de verkochte voeding in de Nederland biologisch.
Het gezondste voedsel uit het onderzoek
Met een totaal van 100 punten verslaat de winnaar in de ranglijst van gezondste voedingsmiddelen zelfs Chinese kool (91,99 punten), snijbiet (89,27 punten), rode bieten (87,08 punten) en spinazie (86,43 punten). Wat is er dan nóg gezonder dan deze groenten? Waterkers.
Biologisch is een keurmerk dat aangeeft dat een voedings- of landbouwproduct is geproduceerd volgens de biologische normen van het USDA (Amerikaans Ministerie van Landbouw) . Deze normen vereisen dat bedrijven methoden hanteren die grondstoffen recyclen, de biodiversiteit behouden en het ecologisch evenwicht bewaren.
Concreet bleken diëten met biologische aardappelen, rozijnen en soja in verband te worden gebracht met een significant langere levensduur , terwijl er geen verschil werd waargenomen tussen biologische en conventionele bananen.
Maar alle voedingsmiddelen in de Verenigde Staten moeten aan dezelfde veiligheidsnormen voldoen. Dus als je geen biologische producten in de buurt kunt vinden of als ze niet binnen je budget passen, zijn conventioneel geteelde producten ook veilig en voedzaam .
Een veelvoorkomende mythe is dat biologische landbouw geen pesticiden en andere 'synthetische stoffen' gebruikt. Biologische landbouw maakt wel degelijk gebruik van insecticiden en fungiciden om te voorkomen dat gewassen worden aangetast door dieren.
En vergeet niet: je kassabonnetje is een stem voor nog meer bio in het assortiment. Misschien vraag je je weleens af: is biologisch bij een supermarkt als Jumbo, Albert Heijn of Lidl eigenlijk wel écht biologisch? Het antwoord: Ja!
Bij Ekoplaza gaan wij helemaal voor biologisch
Biologisch? Ja, natuurlijk. Alles in onze schappen is gegarandeerd biologisch én bevat het Europees biologisch keurmerk. Uitgezonderd van de producten die niet biologisch te certificeren zijn.
Het probleem met deze persistente chemicaliën is dat ze zich opstapelen in je lichaam en het milieu. Terwijl fruit en groenten biologisch afbreekbaar zijn, geldt dit niet voor de PFAS die erop zitten. Deze stoffen blijven achter, zelfs nadat je de producten hebt gewassen en gegeten.
De 10 gezondste producten uit de supermarkt
De makkelijkste manieren om betaalbaar biologisch te kopen zijn:
Waarom is de biologische kip in verhouding duurder? De biologische kippen worden 2 maal zo oud als de gewone kippen. Het voer is 2 maal zo duur en ze hebben heel veel ruimte om te leven.
Nadelen van biologische landbouw
Biologische producten zijn duurder omdat de opbrengst per hectare lager is dan bij de conventionele landbouw . Ook de productiekosten zijn hoog, omdat er veel arbeid en tijd in gaat zitten. Er bestaat een grote kloof in de distributie en marketing van biologische producten.
Je kunt ook overwegen om eieren van scharrelkippen of biologische eieren te kopen, omdat de dooier van die eieren doorgaans minder cholesterol en meer luteïne bevat. In één onderzoek ontdekten onderzoekers dat het consumeren van één ei per dag de luteïnespiegel aanzienlijk verhoogde zonder de cholesterolspiegel te verhogen .
Eieren zijn rijk aan cholesterol (ongeveer 200 mg per ei), maar ze zijn ook een goede en goedkope bron van eiwitten, B-vitaminen, vitamine A en D en mineralen zoals selenium, ijzer en zink. Voor gezonde mensen kan een dagelijks eitje geen kwaad, het verhoogt de kans op hart- en vaatziekten niet.